【现货速发】从零开始学采购

本书所说的采购，是一种与普通购买或者网购相似但又有区别的行为。如果想要了解采购，可以从两者的联系与区别入手。
采购与普通购买的联系主要体现在3个方面：一是本质内涵，与大众对采购的认知一样，采购与普通购买都是一种市场经济下的商品交换行为，即“买东西”；二是购买流程，两者都需要经过产生购买的需求、选择商品、确定商品并下订单、等待收货等流程；三是购买目的，采购与普通购买都是为了满足需求，且追求以合适的价格购买到最优质的商品。
采购与普通购买的区别具体表现在购买的细节上，比如购买的主体不同，采购的主体以企业的需求为主，主要满足企业的生产经营活动，而普通购买行为主要满足个人所需。再如购买的方式不同，采购有集中采购、分散采购、招标采购等多种方式；而普通购买以网购、商场购买为主等。
相较而言，采购行为因为是产生于企业的购买需求，涉及企业多方面的利益，其实施比普通购买更复杂与烦琐。因此，大部分企业也设置了专门从事采购的部门或组织。
近年来，随着市场环境的不断变化，供应链运营模式应运而生并广受欢迎，这使得采购在企业中的地位越发重要。与此同时，企业对采购人员的专业化要求也愈加严格。作为一名有意从事采购工作的人员，充分了解采购的相关知识与熟悉采购操作是十分必要的，这不但可以使自己顺利地达到企业的入职门槛，也可以为自己的职业生涯“添砖加瓦”。
本书通过11章专题内容、324张分解图片、110个知识点讲解和67个模板范例，38个案例构建出了我们要了解的采购体系，帮助读者了解采购的知识、熟悉采购操作以及抓住采购工作的机遇，从而实现采购人员的价值提升。
本书由唐翠翠编著，参与编写的人员还有朱霞芳等人，在此一并表示衷心感谢。由于作者知识水平有限，书中难免有错误和疏漏之处，恳请广大读者批评、指正。

编  者

《从零开始学采购》共包含 11 章专题内容讲解，涵盖了38个采购案例、67个行业模板、110个干货技巧、324张分解图片，力图从宏观思路与微观实操出发，为读者构建全面的采购知识体系。 宏观思路上：首先立足于采购活动，详细介绍了采购的概念、流程、方式和目前采购的现状；其次立足于采购者，厘清了采购从业人员要具备的采购思维、岗位要求、职业素养以及未来发展的机遇，帮助读者认识采购，也能够借此增加职业认知。 微观实操上：主要聚焦于采购活动的各个环节，比如拟订采购计划、选择采购渠道、巩固采购渠道、控制采购成本、进行采购谈判、签订采购合同以及管理采购订单等环节，以解释“为什么”和传授“怎么办”的方式来深入采购领域，帮助读者熟悉采购的实操技巧。 《从零开始学采购》内容要点齐全、详略得当，且语言简洁、图文并茂，适合采购从业者以及对采购感兴趣的人员，跟随书中的采购体系学习并掌握入门与实操知识。

唐翠翠
资深电商人，从事采购多年，经验丰富
熟悉渠道供应商、供应链体系，特别是成本的控制、谈判的策略、合同的签定、品质的监控等
从事跨境电商多年，对外贸采购、商品买卖、谈判细节、合同签订、风险管控等比较了解

第1章  认识采购：手把手领你入行 1
1.1  采购入门：采购是一项工作过程 2
1.1.1  采购是过程而非结果 2
1.1.2  采购需要彰显专业性 3
1.1.3  采购重在价格合理 5
1.1.4  采购的成本与利润 6
1.2  采购流程：从采购需求到收货结算 7
1.2.1  制订采购计划 7
1.2.2  选择合适的供应商 8
1.2.3  敲定合理价格 9
1.2.4  签订供收合同 10
1.2.5  验收货物结算 11
1.3  采购方式：采购有不同的方法策略 12
1.3.1  组织采购：集中或分散 13
1.3.2  询价采购：按报价确认 14
1.3.3  即时采购：当下即采购 15
1.3.4  招标采购：发出供货邀请 16
1.3.5  电子采购：利用互联网完成 18
1.4  采购现状：全球化背景下的新型竞争 20
1.4.1  供应链竞争特征 20
1.4.2  供应链管理变革 21
1.4.3  企业的采购战略 23
第2章  自我定位：从职员到管理者 27
2.1  四个维度：采购专业化的体现 28
2.1.1  采购组织 28
2.1.2  采购思维 31
2.1.3  采购绩效 34
2.1.4  采购操守 36
2.2  采购人员定位：岗位职责与要求 37
2.2.1  工作职责 37
2.2.2  岗位要求 39
2.2.3  绩效考核 41
2.2.4  品德素养 42
2.3  未来发展：采购工作的机遇与挑战 45
2.3.1  机遇与挑战 45
2.3.2  对策与建议 49
第3章  专业提升：教你做专业采购 53
3.1  必要知识：与采购相关的会计知识 54
3.1.1  票据知识 54
3.1.2  结算方式 57
3.1.3  账款核算 60
3.1.4  填写账单 60
3.2  必知税法：与采购相关的税务知识 61
3.2.1  增值税征收范围 62
3.2.2  增值税计算方法 63
3.2.3  抵扣进项范围 64
3.2.4  非抵扣进项范围 65
3.3  熟悉发票：采购常用的买卖凭证 66
3.3.1  了解发票类型 66
3.3.2  鉴别发票真伪 68
3.3.3  注意特殊发票 70
第4章  制订计划：采购成功的前提 75
4.1  计划之前：拟订计划前的准备工作 76
4.1.1  正确认识采购计划 76
4.1.2  分析采购的需求 79
4.1.3  影响计划的因素 81
4.2  拟订计划：采取一定战略进行 85
4.2.1  物品计划 85
4.2.2  资源战略 87
4.2.3  供收计划 88
4.2.4  应急计划 89
4.3  采购预算：实施采购的参考 91
4.3.1  编制采购预算的包含要点 91
4.3.2  编制采购预算的原则与依据 92
4.3.3  编制采购预算的流程与方法 93
第5章  选择渠道：确定采购供应商 99
5.1  选择流程：选择供应商的步骤 100
5.1.1  了解行业特点 100
5.1.2  收集供方信息 101
5.1.3  考察供货能力 103
5.1.4  确定供应商 105
5.2  选择方式：寻找供应商的途径 105
5.2.1  网络搜索 105
5.2.2  企业信息库 109
5.2.3  市场考察 110
5.2.4  自身好友圈 111
5.2.5  手机搜索 112
5.3  确定方式：选择供应商的要求 116
5.3.1  考察安全性 116
5.3.2  从利益出发 119
5.3.3  评估服务质量 119
第6章  巩固渠道：构筑供应链体系 123
6.1  有效管理：妥善安置供应商 124
6.1.1  将供应商信息归档 124
6.1.2  适时掌握供应商动态 126
6.1.3  处理好与供应商的关系 129
6.2  绩效管理：评估供应商的完成度 131
6.2.1  确立绩效方案 131
6.2.2  确定考核指标 135
6.2.3  管理方案实施 137
6.3  长久合作：确定重复性采购供应商 138
6.3.1  供应链管理的思维转变 139
6.3.2  供应链管理的完善与规范 139
6.3.3  供应链管理的实施策略 141
6.3.4  供应链管理的技术应用 143
第7章  控制成本：实现企业轻资产 147
7.1  购买成本：采购中的低损耗 148
7.1.1  影响采购成本的因素 148
7.1.2  降低采购成本的方法 151
7.2  存货成本：收货后的少库存 156
7.2.1  确定库存成本 156
7.2.2  统计库存成本 158
7.2.3  少库存的措施 160
7.3  成本管理：实现企业利润化 162
7.3.1  VA、VE成本分析法 162
7.3.2  采购价格分析法 164
7.3.3  全面管理采购成本 166
第8章  商洽业务：落地的谈判策略 169
8.1  谈判准备：商洽中的“知己知彼” 170
8.1.1  明确目标 170
8.1.2  确定方案 172
8.1.3  摸清对手 174
8.1.4  事项准备 175
8.2  谈判布局：商洽中的“攻与守” 177
8.2.1  造势与借势 177
8.2.2  议价与压价 180
8.2.3  礼仪与友谊 182
8.3  谈判收尾：商洽结束后的注意事项 184
8.3.1  口头约定，持久承诺 185
8.3.2  见好就收，确定承诺 185
8.3.3  谈判承诺，合法签约 188
8.4  谈判案例：谈判策略的落地分析 188
第9章  签订合同：采购的协同盈利 191
9.1  确定合同：使用何种采购合同 192
9.1.1  合同的不同类型 192
9.1.2  签订合同的步骤 196
9.1.3  签订合同的原则 200
9.2  订立合同：采购合同的条款内容 201
9.2.1  标的条款 201
9.2.2  质量条款 202
9.2.3  交付条款 202
9.2.4  付款条款 203
9.2.5  违约条款 203
9.3  风险规避：签订合同的注意事项 204
9.3.1  维护企业权益 204
9.3.2  正视合同签章 205
9.3.3  确保合同生效 207
第10章  品质管理：监测采购全过程 209
10.1  订单追踪：实时掌握订单动态 210
10.1.1  认识订单 210
10.1.2  处理订单 212
10.1.3  跟踪订单 215
10.1.4  完成订单 215
10.2  仓储设定：确定物品存放地点 216
10.2.1  确定仓库 216
10.2.2  储存管理 219
10.2.3  安全保障 220
10.3  库存盘点：进出物品保留凭证 222
10.3.1  盘点步骤 222
10.3.2  盘点方法 223
10.3.3  盘点策略 225
10.3.4  呆废料处理 226
第11章  案例分析：不同采购模式实例 229
11.1  海尔集团：网络集中采购模式 230
11.1.1  整合采购 230
11.1.2  战略中心采购 230
11.1.3  人员统一采购 231
11.1.4  集中采购的优势 232
11.2  格力电器：自主构建物流体系 232
11.2.1  自建物流公司 233
11.2.2  与物流公司合作 233
11.3  苹果公司：集权与分权采购并行 234
11.3.1  集权采购策略 234
11.3.2  分权采购策略 235
11.3.3  采购策略的优势 235

《从零开始学采购》共包含 11 章专题内容讲解，涵盖了38个采购案例、67个行业模板、110个干货技巧、324张分解图片，力图从宏观思路与微观实操出发，为读者构建全面的采购知识体系。 宏观思路上：首先立足于采购活动，详细介绍了采购的概念、流程、方式和目前采购的现状；其次立足于采购者，厘清了采购从业人员要具备的采购思维、岗位要求、职业素养以及未来发展的机遇，帮助读者认识采购，也能够借此增加职业认知。 微观实操上：主要聚焦于采购活动的各个环节，比如拟订采购计划、选择采购渠道、巩固采购渠道、控制采购成本、进行采购谈判、签订采购合同以及管理采购订单等环节，以解释“为什么”和传授“怎么办”的方式来深入采购领域，帮助读者熟悉采购的实操技巧。 《从零开始学采购》内容要点齐全、详略得当，且语言简洁、图文并茂，适合采购从业者以及对采购感兴趣的人员，跟随书中的采购体系学习并掌握入门与实操知识。

唐翠翠
资深电商人，从事采购多年，经验丰富
熟悉渠道供应商、供应链体系，特别是成本的控制、谈判的策略、合同的签定、品质的监控等
从事跨境电商多年，对外贸采购、商品买卖、谈判细节、合同签订、风险管控等比较了解