【现货速发】连锁企业采购管理（第2版）
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作者主编 楼永俊
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300252759
出版时间2018-01
装帧平装
开本其他
定价32元
货号25221141
上书时间2024-11-27
商品详情
- 品相描述：全新
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导语摘要
本教材针对高职高专培养目标的课程要求，主要以连锁企业采购管理的工作、业务流程为主线，阐述了连锁企业商品采购计划的制定、商品采购谈判与合同管理、商品采购作业流程管理、供应商管理、采购绩效分析与改善等采购管理核心项目的相关知识，同时通过具体生动的案例讨论，以及采购计划编写、采购合同拟定、采购商品收验货模拟、供应商考核评价、采购绩效分析等实训任务，将专业知识与实际项目任务相结合，融理论性、实用性与操作性于一体。
作者简介
楼永俊，浙江商业职业技术学院，经贸学院教师。连锁经营管理省级示范专业建设负责人；多次被评为教学质量优良奖（校级）、教坛新秀（校级）
目录
项目一 认识连锁企业采购管理
任务一 学习采购管理基础知识
任务二 确定采购流程与采购管理内容
项目二 连锁企业商品采购决策
任务一 进行商品采购品类决策
任务二 进行商品采购价格与数量决策
项目三 连锁企业采购谈判与合同管理
任务一 调查和选择供应商
任务二 进行商品采购谈判
任务三 管理商品采购合同
项目四 连锁企业采购作业管理
任务 进行采购商品的收验货
项目五 连锁企业供应商管理
任务一 考评供应商
任务二 供应商关系管理
项目六 连锁企业采购绩效评估与改善
任务一 评估采购绩效
任务二 改善采购绩效
项目七 连锁企业采购新模式的应用
任务 运用新采购模式进行商品采购
参考文献
内容摘要
本教材针对高职高专培养目标的课程要求，主要以连锁企业采购管理的工作、业务流程为主线，阐述了连锁企业商品采购计划的制定、商品采购谈判与合同管理、商品采购作业流程管理、供应商管理、采购绩效分析与改善等采购管理核心项目的相关知识，同时通过具体生动的案例讨论，以及采购计划编写、采购合同拟定、采购商品收验货模拟、供应商考核评价、采购绩效分析等实训任务，将专业知识与实际项目任务相结合，融理论性、实用性与操作性于一体。
主编推荐
楼永俊，浙江商业职业技术学院，经贸学院教师。连锁经营管理省级示范专业建设负责人；多次被评为教学质量优良奖（校级）、教坛新秀（校级）
精彩内容
一、采购管理的基本概念与采购原则
采购管理是现代连锁企业管理的重要组成部分，其管理水平的高低是衡量连锁企业是否具有核心竞争力的重要指标之一。科学的采购管理可以大大降低连锁企业的经营成本，从而提升经济效益和利润空间。
（一）连锁企业采购管理的基本概念
1.连锁企业的含义
连锁企业是指采用连锁这种经营方式，将多个分店组成一个整体的企业形式。其本质 是把现代化工业大生产的原理应用于商业，改变传统商业那种购销一体、柜台服务、单店 核算、主要依赖经营者个人经验和技巧来决定销售的小商业经营模式，实现店名、店貌、商品、服务的标准化以及商品购销、信息汇集、广告宣传、员工培训、管理规范等的统一化，终实现商业经营活动的标准化、专业化和统一化，从而达到提高规模效益的目的。
2.连锁经营的特点
与传统的企业经营形态相比，连锁经营作为企业的一种现代化经营模式，具有鲜明的 特点:
（1）多店铺组织。连锁经营从基本形式来看，是由一个总部和若干个门店组成的。我国《连锁经营规范意见》规定:连锁店应由10个以上门店组成。这些门店如同一条锁链相互接在一起，所以称为“连锁商店”。因此，多店铺组织是连锁经营的基本特征。
（2）网络化流通。连锁经营的多店铺组织形式，从其业务营运角度来分析，其实质是 网络化流通。连锁企业通过对上游企业的控制建立供货网络，通过门店扩张控制终市场，并通过信息网络实现两者的有机联结。
（3）标准化管理。标准化管理是多店铺组织与网络化流通的必然要求，其目的是确保 连锁门店的统一形象，稳定商品质量和服务质量，简化管理工作，提高管理效率，并控制人为因素对经营管理可能造成的不利影响。
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