【现货速发】零售学
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天津津南
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作者白玉苓 陆亚新
出版社机械工业出版社
ISBN9787111664413
出版时间2020-09
装帧平装
开本16开
定价49元
货号29131664
上书时间2024-11-24
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
前言
改革开放40多年来，我国经济迅速发展，综合国力不断增强，商品供应极大丰富，市场交易繁荣活跃，古老的零售业旧貌换新颜、日新月异。如今，零售业已经成为我国经济活跃的领域之一，在经济和社会发展中发挥着不可替代的作用。
当前，我国消费正从注重数量增长向追求品质加速转变，庞大的消费群体对市场上优质商品和服务的需求持续增加，互联网、智能化技术、大数据成为零售业持续发展的强大驱动力。2019年“双11”再度刷新纪录，零售电商平台天猫当天的成交额达到2 684亿元，物流订单12.92亿笔……零售业的进步和创新成了中国经济的一大亮点，而且零售业发展中不断出现新零售、智慧零售、跨界零售等新概念，这表明零售模式和零售方式正在发生变化。
零售学涉及管理学、营销学、心理学等很多领域，属于交叉型、应用型课程。本书借鉴国内外有关零售学理论的研究成果，力求反映出该领域发展的水平，同时，突出零售实践发展的新现象、新问题。
本书编者具有丰富的零售学理论教学和零售管理实践经验，本书是两位编者多年教学和科研成果的结晶。在写作分工上，白玉苓执笔章至第六章，以及第十一、十二章，陆亚新执笔第七章至第十章。全书由白玉苓总纂、定稿。
在本书编写过程中，编者借鉴了大量专家和学者的研究成果，在此谨对所涉及的专家、学者表示诚挚的感谢。同时，还要感谢所涉及的零售企业及其提供的材料。
本书是北京市教育委员会社科计划重点项目（SZ201910012005）和首都流通业研究基地开放课题研究基金项目（JD-KFKT-2019-YB-05）以及北京服装学院高水平教师队伍建设项目（BIFTTD202001）的研究成果。
目前，世界零售业的发展正处于急剧变革时期，对零售学的研究是一个长期和持续的过程。由于编者水平和时间所限，书中疏漏之处在所难免，敬请同行、读者批评指正，以便再版时修订与完善。
白玉苓
2020年7月
导语摘要
本书从一个新的视角深入阐述零售理论、零售发展和零售实务，充分反映了近几年来国内外零售理论和零售实践的*新研究成果，突出教材的实用性。全书内容包括零售基本理论、零售业态、零售店的选址和商圈、商品管理、店面规划和促销管理等，突出了当前零售业的新变化，诠释了新零售的本质，以及信息零售技术的变化对行业的影响等。本书中设有丰富的国内外零售企业案例、知识链接、拓展阅读等模块，增加了教材的趣味性并提高了其可读性。本书可作为高等院校市场营销、工商管理、经济贸易等专业的教材，也可作为零售企业管理人员、营销人员的参考用书。
目录
前 言
章 零售概述1
学习目标1
导入案例 “百盛”之兴衰1
节 零售与零售活动2
第二节 零售商及其职能6
第三节 零售业12
本章小结23
本章练习题23
第二章 零售业态与零售理论24
学习目标24
导入案例 “书店+”越来越有趣24
节 零售业态的概念与类型25
第二节 零售业态发展理论44
第三节 零售业态的变革49
本章小结67
本章练习题68
第三章 零售环境69
学习目标69
导入案例 肯德基如何在中国实现本土化69
节 人口环境70
第二节 政治与法律环境78
第三节 经济环境82
第四节 技术环境86
本章小结93
本章练习题93
第四章 识别和理解消费者94
学习目标94
导入案例 “善变的”消费者到底想要什么94
节 获取消费者96
第二节 消费者购物心理107
第三节 消费者购买决策及行为特征116
本章小结127
本章练习题128
第五章 零售战略与组织结构129
学习目标129
导入案例 ZARA的“快”战略129
节 零售战略130
第二节 零售组织结构139
本章小结150
本章练习题151
第六章 零售商圈与选址152
学习目标152
导入案例 优衣库：开店的智慧152
节 零售商圈153
第二节 零售店选址165
本章小结182
本章练习题183
第七章 商品管理与采购184
学习目标184
导入案例 奥乐齐184
节 商品分类与组合185
第二节 品类管理与单品管理189
第三节 零售商品采购195
第四节 自有品牌的开发208
本章小结212
本章练习题212
第八章 零售定价策略213
学习目标213
导入案例 苹果手机在中国真的一降价就好使？213
节 影响零售定价的因素213
第二节 零售定价的方法218
第三节 零售定价的策略226
第四节 零售价格的调整232
本章小结234
本章练习题235
第九章 零售店铺规划与设计236
学习目标236
导入案例 新鲜的在后面，必买的去里面找236
节 零售店铺的规划236
第二节 零售商品的陈列247
第三节 零售店面的设计255
第四节 内部装饰与氛围258
本章小结260
本章练习题261
第十章 零售促销策略262
学习目标262
导入案例 将超市开到音乐节262
节 零售促销的概念与作用263
第二节 零售促销组合265
第三节 零售促销管理276
本章小结281
本章练习题281
第十一章 零售服务282
学习目标282
导入案例 “胖东来”你是否能学会282
节 服务与零售服务283
第二节 零售服务的重要性287
第三节 零售商服务质量管理295
本章小结301
本章练习题302
第十二章 网络零售303
学习目标303
导入案例 “拼多多”何以突围而出303
节 网络零售的产生304
第二节 网上商店的建立310
第三节 网购消费者的特征320
本章小结328
本章练习题328
参考文献330
内容摘要
本书从一个新的视角深入阐述零售理论、零售发展和零售实务，充分反映了近几年来国内外零售理论和零售实践的*新研究成果，突出教材的实用性。全书内容包括零售基本理论、零售业态、零售店的选址和商圈、商品管理、店面规划和促销管理等，突出了当前零售业的新变化，诠释了新零售的本质，以及信息零售技术的变化对行业的影响等。本书中设有丰富的国内外零售企业案例、知识链接、拓展阅读等模块，增加了教材的趣味性并提高了其可读性。本书可作为高等院校市场营销、工商管理、经济贸易等专业的教材，也可作为零售企业管理人员、营销人员的参考用书。
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