【现货速发】食品安全法教程/中国计量学院质检法教材系列汪江连，彭飞荣　编著厦门大学出版社

   本书分上下两编。上编着力基础理论，意欲从部门法学角度厘清和勾勒食品安全法的基本理论问题，以图摆脱此类书籍纯粹法律注释之窠臼；下编着意基本制度，虽以法规范为体系，然希图在法解释，法律推理、论理，规范法学分析方面搂起繁杂规定之乱麻，为学界和实务界人士理出些许头绪，以供略有新意之参考。其中也不乏大胆解构、建构之论述，也许有欠妥当，但创新之“图谋”跃然纸上。于此，也可能与本书撰写人年龄、品行、风格、特质有关。吾等两人虽而立有年，然皆属不知轻重的青年学人，所以，不求四平八稳，但求有点个性。至于，个中滋味几何，请读者善自评鉴。
   本书系中国计量学院法学院启动特色教材建设规划和法学重点专业建设首批教材中的五本书之一，因时间紧，又兼两位撰稿人为琐事耽误，撰写有些仓促，所以，很多体系的、理论的、制度的设想都只好忍痛割爱。甚至，原本欲先行总结编者之数年授课、研究并在著述《食品安全法专题研究》的基础上再撰写通识类教材的理想规划也付之东流。 当初，本拟将国际食品安全法理论与制度、主要国家食品安全法理论与制度，包括典型的专门食品安全法理论和制度(转基因食品安全问题、农产品质量安全问题等)纳入体系之中的宏大编写规划也无法实施。缺憾留待来日，深究需要后学。但愿，我们的这本不算成熟的著述，能成为另一个新研究者出发的起点，或学人中途歇脚休息、饮茶小憩的驿站。

章　概念界定

  节  食品

  第二节  食品安全

  第三节  食品安全法

第二章　法律理念，

  节  健康理念

  第二节  安全理念

  第三节  风险理念

第三章　基本原则

  节  预防原则

  第二节  风险决策程序正当原则

  第三节  公众参与原则

第四章　制度构架

  节  食品安全主体

  第二节  食品安全违法行为

  第三节  食品安全权

  第四节  食品安全责任

第五章　安全监管

　节  监管体制

　第二节  监管类型

　第三节  监管内容

第六章　专家治理

  节  专家治理的合理性

  第二节  对专家治理的“风险”认知

  第三节  重构专家治理模式

第七章  食品安全风险监测与评估制度

  节  食品安全风险监测制度

  第二节  食品安全风险评估制度

第八章  食品安全标准制度

  节  食品安全标准概述

  第二节  食品安全标准的制定实施

第九章  食品生产经营制度

  节  食品生产经营制度概述

  第二节  食品生产经营许可制度

  第三节  食品生产经营基本制度

  第四节  食品生产经营专门制度

第十章  食品检验制度　

  节  食品检验制度概述

  第二节  食品检验机构

  第三节  食品安全检验机制

第十一章  食品进出口安全制度

  节  食品进口安全制度

  第二节  食品出口法律制度

第十二章　食品安全事故处置制度

  节  食品安全事故概述

  第二节  食品安全事故应急预案

  第三节  食品安全事故处置

典型事案选评(2011)

  事案一：双汇集团“瘦肉精”事件及其评析(2011)

  事案二：味千拉面“骨汤门”事件及其评析(2011)

参考书目(2008--2011)

   
本书分上下两编。上编着力基础理论，意欲从部门法学角度厘清和勾勒食品安全法的基本理论问题，以图摆脱此类书籍纯粹法律注释之窠臼；下编着意基本制度，虽以法规范为体系，然希图在法解释，法律推理、论理，规范法学分析方面搂起繁杂规定之乱麻，为学界和实务界人士理出些许头绪，以供略有新意之参考。其中也不乏大胆解构、建构之论述，也许有欠妥当，但创新之“图谋”跃然纸上。于此，也可能与本书撰写人年龄、品行、风格、特质有关。吾等两人虽而立有年，然皆属不知轻重的青年学人，所以，不求四平八稳，但求有点个性。至于，个中滋味几何，请读者善自评鉴。

   
本书系中国计量学院法学院启动特色教材建设规划和法学重点专业建设首批教材中的五本书之一，因时间紧，又兼两位撰稿人为琐事耽误，撰写有些仓促，所以，很多体系的、理论的、制度的设想都只好忍痛割爱。甚至，原本欲先行总结编者之数年授课、研究并在著述《食品安全法专题研究》的基础上再撰写通识类教材的理想规划也付之东流。 
当初，本拟将国际食品安全法理论与制度、主要国家食品安全法理论与制度，包括典型的专门食品安全法理论和制度(转基因食品安全问题、农产品质量安全问题等)纳入体系之中的宏大编写规划也无法实施。缺憾留待来日，深究需要后学。但愿，我们的这本不算成熟的著述，能成为另一个新研究者出发的起点，或学人中途歇脚休息、饮茶小憩的驿站。