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作者蒋绍斌
出版社中国财富出版社
ISBN9787504773654
出版时间2020-11
装帧平装
开本16开
定价52元
货号10820669
上书时间2024-06-24
爱的唠叨
在城里稳定下来后,我把母亲从乡下接来同住。第一次出远门的母亲,从农村来到城市,对一切都感到新鲜。
刚来的时候,母亲带来好多腌菜,一股脑儿全放进了冰箱,弄得所有的食品都是腌菜味。妻子看在眼里,嘴上没说什么,但我知道她心里肯定不高兴。带母亲去菜市场买菜,母亲总爱在市场外边的地摊上买,说地摊的菜便宜,说某某菜她先前也种过,乡下从来没这么贵过,然后一毛两毛地讨价还价,为节省一块钱而喜得手舞足蹈。
有次我买草莓给她尝鲜,等我们走后,她又放进冰箱想等我们回来一起吃,没想到被腌菜熏得一股浓浓的酸味。母亲却说:“这东西,味儿一点都不好,还不及老家的桑葚儿。”早就憋了口气的妻子,嘟囔着回了一声:“这草莓好贵的,哪有不好吃的,都是腌菜给弄的,好不好?”母亲一听,觉得受了委屈,一生气,嚷着要回家,哭着诉说那些年我们家陈谷子烂芝麻的事。说我忘本,不记得读书时靠腌菜度日的苦了。我好说歹说,妻子也是左赔礼右认错地劝了几天,才算让她消了气。
母亲有一间属于她自己的屋子。刚来时,妻子给她买了全套的新铺盖,可她却收起来折好放进了柜子里。她爱用从老家带来的旧棉布铺盖,被面印染紫花,被里补了几块补丁,显得土里土气、不伦不类。只有到了年节时母亲才会听妻子的,拿出新铺盖用几天,但节后很快就收起来。乡下老家民风淳朴,母亲养成了大白天敞开门的习惯。有时同事来串门,一眼就看得到母亲床上的“寒碜”,我们又不好解释,每每客人走后,我就唠叨没完,可母亲依旧我行我素。日子久了,妻子非但不怒,还劝我说:“娘念旧,这些旧物寄托着她老人家的乡村情结,棉花是她种的,棉线是她纺的,她喜欢,就由着她吧。”
也是,母亲在乡下生活了几十年,吃了大半辈子的苦,突然让她改变生活习性,只会让她惶恐不安。
母亲还有一个怪脾气,喜欢唠叨,大概天下的父母都一样吧。因为工作,我们常常早出晚归,但每次出门,母亲总是大声嘱咐:天凉了要加件长衣服,下雨了要带把雨伞,路上注意安全……晚上回来晚了,守在客厅里的母亲又会大声提醒,不要用冷水洗脸,哪里备有开水,要记得泡个脚。刚开始我们还会应个声,时间久了,我就嫌她哕唆,多半不搭理她。
有一次母亲被姐姐接去小住,我下班回来,屋里冷冷清清的,总感觉少了什么,我又怀念起母亲的唠叨来。把母亲接回来的当晚,我依母亲吩咐炒了些口味清淡的菜,一碗鸡蛋番茄汤,一盘煎豆腐,多添了几个母亲亲手做的腌菜。吃饭时,母亲见了很高兴,说这才是过日子的样子。接着就开始了她的唠叨,说家乡的萝卜青菜是做腌菜的上好原料,可惜现在的人不知道节俭,种的人也少了。又说腌菜在灾荒年是帮我们家大忙的,还说我小时候吃腌菜,有时还偷吃……我听后笑得前仰后合,妻子在一旁赶紧扶住,打趣我像个孩子。
是啊,在母亲眼里,谁说我们不是孩童呢?
(原载《金湖快报》2018年1月29日
白萝卜
萝卜是普通家常菜,种类多,有红萝卜、青萝卜、白萝卜、紫萝卜等。老家武穴位于长江中下游鄂东北岸,堤内带沙质的土壤很适合栽种白萝卜。童年的大集体年代,粮食紧缺,几乎家家都会开垦荒地,种上三分半亩。那时乡下果木稀少,零食不多,土生土长的白萝卜,就成了孩子们眼里的“水果”。随手在自家园地里拔一颗,沟边一洗,咬上一口,清香爽口,甜脆如梨。
在民间,有“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”的说法。现代营养学研究表明,萝卜是难得的药食两宜蔬菜。说起萝卜的功效,我深有感受。第一次便秘,是我在寄宿中学读书时。几天大便不通,又不敢告诉老师,把人憋得不行。好不容易盼到周末,急急赶回家,母亲按乡下治便秘的土方,让我生吃白萝卜。没想到萝卜下肚第二天,肠胃就畅通了,实在是神奇。记忆中,还有一项是萝卜炖肉治胃病。有年春节,多年没上门的表叔,冒着雨雪过江来家走亲,不料路上被风寒侵袭,多年的老胃病犯了,祖母和家人都愁得不行!父亲说,生产队年前冻死了一头牛,家里分了几斤牛肉,还有些,要不用萝卜炖牛肉试试。母亲便用牛肉和捡来的牛骨头(那时牛骨头不值钱,没人要 炖萝卜汤招待表叔,没想到体弱多病的表叔,连着喝了半个多月的牛肉萝卜汤,回去后像变了个人似的,胃病再也没犯过。不过在乡下,牛是庄户人家的命根子,萝卜炖牛肉,一两年难得遇到一回,所以萝卜炖肉,多是炖猪肉,又以腊月为佳。用来炖肉的萝卜,多用通体如雪的大白萝卜,切成滚刀块。荤素搭配,肉烂而不腻,萝卜味道醇厚。辣子通红,排骨一夹,骨头脱落,肉极酥烂。食客莫不吃得满头大汗,痛快至极。
长大后,我工作在外,走的地方和接触的人多了,知道的事也多些。大体说来,萝卜在各地虽烹调制作方法有异,但都是一方美食。清代美食家袁枚在《随园食单》中就专门提到萝卜丝配鱼翅,说是把萝卜丝放在鸡-汤里打几次滚后,再将鱼翅混合在其中,“令食者不能辨其为萝卜丝、为鱼翅”,这大
本稿件是作者曾在报纸等处发表的作品的汇总,作者用一颗赤子之心,关注家乡,关注生活,用文字叙说人世间的沧桑和感悟。全书主要是以乡情、亲情、乡景为背景创作的短文合集。 作者一生爱好文学,打工路上,笔耕不辍,一路栽种文学诗草。
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