中国白酒品鉴
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河北廊坊
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作者田学梅
出版社四川大学出版社
ISBN9787569037807
出版时间2021-01
装帧平装
开本16开
定价39元
货号894BB0C5205E4C208FA
上书时间2024-05-07
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
作者简介
目录
第一章白酒品鉴之源
第一节白酒品鉴概述
第二节白酒品鉴的发展历程
第三节白酒品鉴技术发展
第二章白酒品酒师修炼之路
第一节白酒品酒师的定义
第二节白酒品酒师的报考
第三节白酒品酒师的推荐品质
第三章感觉器官与白酒品鉴
第一节视觉在白酒品鉴中的作用
第二节嗅觉在白酒品鉴中的作用
第三节味觉在白酒品鉴中的作用
第四节其他感官 在白酒品鉴中的作用
第四章白酒品鉴前的准备
第一节品酒的环境与器具
第二节品鉴酒样
第三节品酒礼
第五章白酒品鉴的要领
第一节白酒品鉴的类型
第二节观察白酒的外观
第三节嗅闻白酒的香气
第四节T晶尝白酒的滋味
第五节体会白酒的触感
第六节综合定风格
第七节白酒品鉴的注意事项
……
内容摘要
本书用通俗易懂的语言向读者分享白酒品评，适用于白酒行业的从业人员、白酒文化的爱好者、白酒文化传播工作者、零基础白酒爱好者。本书从品酒爱好者的视角出发，一起追寻白酒品鉴之源，探索成为品酒师的路径，了解感觉器官在白酒品鉴中的作用，学习如何品鉴白酒，探索影响白酒感官质量的因素，提升品酒技巧等。读者看完这本书，不仅懂的如何品鉴白酒，更会知晓其中的原理，为以后更深入学习白酒打下基础。
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