• 深度营养:为什么人类的基因需要传统饮食?
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深度营养:为什么人类的基因需要传统饮食?

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作者[美]卢克·沙纳汉 著;王芳 译;[美]凯瑟琳·沙纳汉;马冬梅

出版社中信出版集团·科普工作室

出版时间2018-11

印数1千册

装帧平装

上书时间2024-10-14

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品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 [美]卢克·沙纳汉 著;王芳 译;[美]凯瑟琳·沙纳汉;马冬梅
  • 出版社 中信出版集团·科普工作室
  • 出版时间 2018-11
  • ISBN 9787508696003
  • 定价 78.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 其他
  • 页数 462页
  • 原版书名 Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food
【内容简介】
这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。
营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。
这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧,指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物,骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。
当我们均衡地摄入这些健康的食物,同时避开现代饮食中的不健康成分,就能够为基因持续提供营养,从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标,并且为下一代积累基因财富。
【作者简介】
凯瑟琳·沙纳汉,医学博士,有生物化学和遗传学专业背景;她还是一名持照家庭医生,在夏威夷行医超过十年,担任美国洛杉矶湖人队PRO(体能恢复定向进化)营养项目负责人。
【目录】
序/V
前言/XIX
第一部分  传统的智慧
第1章 重获健康/003
第2章 聪明的基因/022
第3章 天赐的财富/039
第4章 动态对称/055
第5章 孕育完美宝宝/075
第二部分  现代饮食的危害
第6章 营养大迁移/107
第7章 有益脂肪和有害脂肪/124
第8章 大脑杀手/169
第9章 危害人体健康的糖分/212
第三部分  深度营养生活方式
第10章 人类饮食法的四大支柱/245
第11章 食物≠热量/285
第12章 青春永驻/311
第13章 深度营养/334
第14章 你想问的问题就在这里!/396
结语/435
致谢/437
参考文献/439
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