昆山名菜

图书标准信息

• 作者 昆山市商务局、昆山市烹饪协会 编
• 出版社 上海人民出版社
• 出版时间 2017-06
• 版次 1
• ISBN 9787208142404
• 定价 180.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 149页
• 字数 40千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

民以食为天。饮食文化作为优秀传统文化中不可或缺的一环，历来被人们所重视。如今，无论是老昆山人还是新昆山人，都想知道，自古以来昆山有什么特色美食？什么样的美食代表了昆山文化，可以发扬光大，不断创新？昆山的美食文化不能仅仅藏于故纸堆和民间传说，应该深入挖掘、注重创新，将文化性与实用性结合起来，让人们既可以了解现代可以吃到的昆山名菜，又可以了解昆山悠久的美食文化。

【作者简介】

昆山市烹饪协会，于1991年3月16日在苏州昆山玉山镇游方弄14号成立，主要经营组织学习交流烹饪艺术，开展烹饪理论和操作技术培训。