中国食品安全治理评论
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作者吴林海 主编
出版社社会科学文献出版社
ISBN9787520119184
出版时间2017-12
装帧平装
开本16开
定价69元
货号1201634960
上书时间2024-12-16
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
吴林海，男，1962年9月出生，汉族，江苏江阴市人。1986年7月毕业于吉林大学化学系，研究生学历，管理学博士，双博士后，曾经分别在吉林大学、南京农业大学、南京大学、中国人民大学接受本科、研究生教育或从事博士后研究。目前为江南大学二级教授、博士生导师，江苏省食品安全研究基地（江苏省委社科规划领导小组首批建设的15个重点社科基地之一）首席专家，国家社科重大招标课题《食品安全风险社会共治研究》首席专家、食品安全与营养协同创新中心决策咨询团队召集人、《中国食品安全发展报告》（教育部重点培育资助的系列社会发展报告之一）召集人，《中国食品安全风险防控研究》（江苏省高校首批人文社科很好创新团队）召集人；中国现场统计研究会空间统计学会副理事长；江苏省六大高峰人才培养对象，江苏中青年省科学技术领军人才培育对象（江苏省333第二层次）；国家可持续发展实验区专家委员会委员，江苏省第二、三届很好哲学社会科学工作者。《食品与营养科学》杂志副主编。
目录
食品生产经营主体行为研究
影响猪肉安全和猪肉质量的生产行为及其影响因素分析【钟颖琦 吴林海 黄祖辉】
小农户生猪粪污处理不当的环境风险识别
——基于Fuzzy DEMATEL和投影寻踪法【王晓莉 徐 娜 吴林海】
家庭农场绿色防控技术采纳行为的空间依赖性研究【高 杨 董 晋 张 笑】
市场收益、外部压力与农药施用行为
——基于986个农户信息调节作用的现实考察【王建华 邓远远 朱 淀】
影响粮食产后销售环节损失的主要因素研究
——基于9个省份1662个销售商的实证分析【山丽杰 臧秋霞 陈秀娟 吴林海】
农业供给侧结构性改革：逻辑背景与路径选择【马玉婷】
食品消费偏好与可追溯体系研究
婴幼儿奶粉质量信息属性的消费者偏好及其异质性研究【吕珊珊 韩 飞 尹世久】
猪肉可追溯体系溯源实现难的原因及对策
——基于全产业链视角的调查研究【刘增金 王 萌 乔 娟 李清光】
显示瘦肉精检测信息的可追溯猪肉消费偏好研究【徐玲玲 于甜甜】
肉类蔬菜流通追溯体系消费者使用意愿的实证研究
——基于江苏省无锡市的调查【陈秀娟 潘 禹】
食品安全监管与风险治理研究
网购食品环境下的电商平台监管意愿和政府责任研究【郑小宝 浦徐进】
食品安全监管中的抽样检测和公众举报——基于演化博弈模型【牛亮云】
中国水产品质量安全状况与治理路径【吕煜昕 池海波 尹世久】
内容摘要
本书是《中国食品安全治理评论》的第7期，主要深入研究生产经营者、政府、消费者与社会在食品安全管理中的作用，研究中国食品安全风险的特征，反映近期新的研究动态与研究成功，无疑具有独特的优势。本书基本定位在三个方面：：食品生产经营主体行为研究；第二，食品安全消费偏好与行为研究；第三：政府监管与政策效果研究。 本书侧重于中国食品安全治理问题的研究，立足中国的现实场景和具体问题，通过实证调查与案例分析，研究食品经营生产主体的现实的微观行为、消费者对食品安全消费的需求、政府食品安全监管新发展。
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