酒店服务与管理教学案例集
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作者胡桦鑫,叶挺 编
出版社浙江工商大学出版社
ISBN9787517859222
出版时间2024-03
装帧平装
开本16开
定价52元
货号1203378808
上书时间2024-12-02
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
胡桦鑫，男，浙江绍兴人。任教于宁波市甬江职业高级中学（宁波旅游学校），该校旅游专业负责人，任宁波市中职旅游职业教育常务理事。曾荣获宁波市教育局优秀共产党员，全国职业院校技能大赛优秀指导教师奖。带领该校教师团队指导学生连续5年荣获全国职业院校技能大赛6枚金牌。出版了《客房服务与管理》、《中职旅游专业学生职业素养读本》等多本教材。叶挺，男，浙江宁波人。浙江省教坛新秀，宁波市甬江职业高级中学（宁波旅游学
目录
第一章 前厅服务与管理
第一节 新手上路篇
第二节 老将出马篇
第三节 精益求精篇
第二章 餐饮服务与管理
第一节 新手上路篇
第二节 老将出马篇
第三节 精益求精篇
第三章 客房服务与管理
第一节 新手上路篇
第二节 老将出马篇
第三节 精益求精篇
第四章 综合服务与数字化运营
第一节 新手上路篇
第二节 老将出马篇
第三节 精益求精篇
参考文献
内容摘要
《民宿管家入门手册》兼顾中职学校教学和行业人才培养的需求，适用于作为中职高星级运营与管理、民宿管理专业主干和选修专业教材；也可以作为民宿管家/店长、乡村旅游基层管理者、民宿创业者培训教材。因此选编的内容以民宿管家入门阶段必须了解和掌握的知识为主。本书主要分成六个项目，分别为：民宿发展历史、民宿管家的一天、民宿客户服务、预订服务、入住服务、离店之后的服务等。在各个任务内容的组织上，摒弃了以往教材注重
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