酒店收益管理
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广东广州
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作者尹萍,张立俭,张媛 编
出版社旅游教育出版社
ISBN9787563744435
出版时间2022-08
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号1202745268
上书时间2024-12-02
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
尹萍，青岛酒店管理职业技术学院教授，博士，第二届中国旅游教育名师、山东省优秀教师、青岛市教学名师、山东省社科院兼职教研员、山东省创新创业教育导师库专家、美国饭店协会注册教育师（CHE）、注册职业培训师（CHT）。
目录
第一章 收益管理导论
第一节 收益管理的出现及启示
第二节 收益管理的基本观点
第三节 衡量酒店收益管理的途径
第二章 酒店市场预测及方法
第一节 市场预测在酒店收益管理中的作用
第二节 市场需求预测的内容和步骤
第三节 市场需求的预测方法
第三章 酒店客房动态定价
第一节 酒店客房动态定价的实施背景
第二节 酒店客房动态定价的方法
第三节 酒店客房动态定价的影响因素
第四章 酒店客房的容量控制
第一节 容量控制的概念
第二节 容量控制方法及运用
第五章 酒店客房预订渠道的管理
第一节 酒店常用销售渠道
第二节 酒店销售渠道的管理方法
第六章 酒店客房的超额预订
第一节 超额预订的基本观点
第二节 超额预订的技巧
第三节 超额预订的替代方法
第七章 收益管理的其他策略
第一节 酒店线上口碑管理
第二节 客房升级销售策略的应用
内容摘要
本书是为新调整的酒店管理与数字化运营专业打造的全新教材，全书从收益管理理论和实践案例入手，系统阐述了在酒店企业中收益管理的作用和具体应用方法。学习者能清晰地梳理出收益管理的原理和发展历程，掌握收益管理的基本应用方法，认识收益管理在酒店实际运营管理中的积极作用。教材主要内容分为七个主要章节，包括收益管理导论、酒店市场预测及方法、酒店客房动态定价、酒店客房的容量控制、酒店客房预订渠道的管理、酒店客房的超额预订、收益管理的其它策略，其中核心理念是充分利用酒店已有资源存量，应用价格杠杆调节供求平衡，挖掘市场潜力，并通过实现收益优化驱动利润优化。
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