好竹连山觉笋香 古诗词里寻美食
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广东广州
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作者刘菲
出版社同心出版社
ISBN9787547736319
出版时间2021-11
装帧平装
开本32开
定价59.8元
货号1202550027
上书时间2024-10-04
商品详情
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目录
蔬食
新春云子滑流匙——清新质朴的百变白菜
谁家野菜饭炊香——野菜，那是故乡的情味
好竹连山觉笋香——笋，蔬食之中的品
蒸豚揾蒜酱，炙鸭点椒盐——让人又爱又恨的大蒜
雨中剪韭且陶陶——韭菜，春盘中最少不了的一味
鲜味之美
烂煮春风三月初——鲜笋趁鲥鱼，怎一个鲜字了得
菊留秋色蟹螯肥——蟹与诗与酒，便足了一生矣
脍飞金盘白雪高——古人也爱生鱼片
金盘堆起胡羊肉——烤肉和北方少数民族饮食
侍女金盘脍鲤鱼——由唐代禁食鲤鱼说开去
镂银盘盛蛤蜊——蛤蜊配小酒，自古是良伴
稍近虾蟆缘习俗——蛙肉到底好不好吃
五谷丰登
面脆油香新出炉——以胡饼为代表的饼食
雕胡饭熟醍醐软——从餐桌上渐渐消失的菰米
传得淮南术最佳——豆腐，最中国的食物
碧鲜经齿冷于雪——古人的花样凉面
花果飘香
世间珍果更无加——荔枝到底有多美味
为问春风桃李，而今子满芳枝——桃与李：花芬芳，果宜人
老夫自要嚼梅花——有了梅花，不吃人间凡物
杨梅五月荐新尝——色味俱佳的“君家果”
青梅煮酒斗时新——青梅带酸，最是佐酒良伴
夕餐秋菊之落英——鲜花变佳肴，不只是文学修辞
露为风味月为香——美人在骨不在皮，荷花也是
恰是搓橙破橘时——芬芳怡人的柑橘类水果
四季食俗
春日春盘细生菜——立春：咬一口春天的气息
汤饼一杯银线乱——夏至：面面俱到，才算夏天
月又不甜不辣——中秋：赏月吃月饼的习俗
葑火正红煨芋美——冬日里暖手暖心的烤芋头
晚来天欲雪，能饮一杯无——下雪了，就该喝一杯嘛
饮食杂记
今日山翁自治厨——诗人美食家陆游
八百里分麾下炙——辛弃疾的英雄泪与烟火气
廉颇老矣能饭否？——谈谈历史上有名的“大胃王”
红虾青鲫紫芹脆——古人餐桌上的色彩美学
醒酒仍怜甘蔗熟——古人充满想象力的醒酒方式
马行灯火记当年——宋代夜市的繁华景象
人乳蒸豚玉食无——一味奢华，并非饮食正途
少年世味如蜜甜——糖与蜜，舌尖上的一点甜
内容摘要
跟着好吃的大文人，细品好吃的古诗词。 这是一席锦绣诗文的饕餮盛宴，这是一场古风雅韵的寻味之旅。 杜甫、白居易、苏东坡、陆游、杨万里、唐伯虎、郑板桥……本书以名家诗词为引，讲蔬果肴馔，探南北食趣，谈历朝逸事，诗中有味，画中有意，雅俗共赏，活色生香。 从蔬菜五谷之质朴到牛羊鱼蟹之鲜美，从古人的餐桌美学到传承至今的四季食俗……请君细品。
主编推荐
你知道，白菜在宋朝叫什么吗？
你知道，古代的“樱笋时”是几月吗？
你知道，很能代表中国的食物是什么吗？
有名的大吃货苏东坡，不但发明了“东坡肉”，还发明了“东坡羹”。
忧国忧民的陆游，不但会吃、会写，还十分懂养生。
“好竹连山觉笋香”“烂煮春风三月初”，在这些“好吃”的古诗词中，藏着余香千年的美味。
这是一段用诗人们的舌尖记忆，为你开启的古雅的美食之旅。
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