餐饮粤语一学就会
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广东广州
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作者陈玉华
出版社上海世界图书出版公司
ISBN9787510036064
出版时间2011-07
装帧平装
开本32开
定价21.8元
货号1200097470
上书时间2024-09-05
商品详情
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作者简介
陈玉华，1995年毕业于广州华南理工大学管理系。毕业后一直从事企业管理和教学管理工作，从事粤语教学及研究工作十几年，教学经验很好丰富，教法独特，深入浅出，通俗易懂，课堂气氛极其生动活跃。曾多次被诚邀赴港澳及大陆地区众多企*单位及行政机构任教和推广教学经验。
作者凭着对工作的热情执著及强烈的工作责任感，一直以来深受社会各界粤语学习者的赞扬和好评，在社会上树立了良好的口碑!出版的作品有《实用广州话教程》及《餐饮粤语一学就会》、《酒店粤语一学就会》、《商场粤语一学就会》等一系列行业实用粤语丛书。
目录
部分 广州话拼音的学习和应用
第二部分 餐饮粤语实用会话精选（广州话／拼音／普通话对照）
单元 接受顾客预订餐桌
@经典高频句型
@实战场景会话
1.散客预订（单桌预订）
2.宴席预订
3.确认顾客预订
4.餐桌全部被预订
语法详解
第二单元 迎客和带领顾客入席
@经典高频句型
@实战场景会话
语法详解
第三单元 接受顾客点菜
@经典高频句型
@实战场景会话
1.接受中餐点菜
2.接受西餐点菜
3.接受特殊点菜
4.接受日本料理点菜
5.接受韩国料理点菜
语法详解
第四单元 席问服务
@经典高频句型
@实战场景会话
1.上菜服务
2.换菜服务
3.退菜服务
4.加菜服务
5.加酒水服务
6.提供香料服务
7.加餐具和换餐具服务
8.撤走餐具服务
9.赠送甜品或水果服务
lO.其他服务
语法详解
第五单元 处理顾客抱怨
@经典高频句型
固实战场景会话
1.接受顾客投诉
2.电话汇报顾客投诉
3.解决顾客投诉
语法详解
第六单元 结账
@经典高频句型
@实战场景会话
语法详解
第七单元 征求顾客意见与送客
囝经典高频句型
@实战场景会话
语法详解
第八单元 为顾客提供的其他服务
国经典高频句型
@实战场景会话
1.为顾客指引场所
2.向顾客说明营业时间
3.帮助顾客寻找失物
4.酒吧顾客服务
5.咖啡厅顾客服务
语法详解
第三部分 餐饮业常用词汇表（广州话／拼音／普通话对照）
1.数字的表达
2.时间的表达
3.节日名称
4.用餐场所名称
5.餐馆内结构及设备名称
6.餐馆内职能部门名称
7.餐馆内职务名称
8.中国及国外菜系名称
9.餐具名称
10.调料名称
11.烹调方法
12.各种口感及味道
13.菜单
语法详解
内容摘要
《餐饮粤语一学就会(附盘)》，主要内容包括：广州话拼音的学习和应用、餐饮粤语实用会话精选、餐饮业常用词汇表等。
主编推荐
由陈玉华编著的《餐饮粤语一学就会》详尽地讲解“广州话拼音的学习和应用”。广州话有着自己的拼音。广州话拼音是由字母、声母、声调及韵母四部分内容组成，通俗易懂。学好广州话拼音是改变说话口型、帮助自学及说好标准粤语的“有力武器”。
本书收集了餐馆职员很为常用的词汇，按主题进行分类。读者通过对这些词汇的反复操练及熟记，将有助于提高口语的表达能力。
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