在家做海鲜
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广东广州
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作者生活新实用编辑部编著
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787571311544
出版时间2021-05
装帧平装
开本16开
定价45元
货号1202411577
上书时间2024-09-04
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
生活新实用编辑部汇集了各大健康医疗单位、机构的医生、营养师，以及资深养生保健专家、编辑团队，生活新实用编辑部秉承“让健康知识更实用”原则，将理论知识化繁为简，轻松易读，策划编写了大量生活健康科普读物。
目录
海鲜必备去腥材料
海鲜怎么料理最好吃
海鲜料理常见问题大解惑
鱼类料理篇
鱼类的挑选、处理诀窍大公开
宫保鱼丁
三杯鱼块
糖醋鲜鱼
五彩糖醋鱼
清炒鱼片
椒麻炒鱼柳
蒜苗炒鲷鱼
油爆石斑片
黑胡椒洋葱鱼条
酸菜炒三文鱼
香蒜鲷鱼片
泰式酸甜鱼片
沙嗲咖喱鱼
XO酱炒石斑
辣味丁香鱼
香菜炒丁香鱼
鲜爆脆鳝片
韭黄鳝糊
蒜酥鱼块
椒盐鱼块
锅贴鱼片
酥炸鱼条
泰式酥炸鱼柳
黄金鱼排
香酥香鱼
香酥柳叶鱼
酥炸柳叶鱼
香煎鳕鱼
蒜香煎三文鱼
香煎鲳鱼
橙汁鲳鱼
五柳鱼
普罗旺斯煎鳕鱼
干煎茄汁黄鱼
蛋煎鱼片
银鱼煎蛋
葱烧鲫鱼
葱烧黄鱼
鲳鱼米粉
红烧鱼尾
胡麻油鱼片
啤酒鱼
韩式泡菜鱼
西红柿烧鱼
蒜烧黄鱼
蒜烧三文鱼块
砂锅鱼头
日式煮鱼
三文鱼卤
咖喱煮鱼块
鱼片翡翠煲
蒜炖鳗鱼
药炖鲈鱼
苋菜银鱼羹
三丝鱼翅羹
南瓜鲜鱼浓汤
越式酸鱼汤
豆豉蒸鱼
豆酥鳕鱼
豆瓣鱼
豆酱鲜鱼
头足类料理篇
虾蟹类料理篇
贝类料理篇
内容摘要
《在家做海鲜》由美食专家团队联袂编著，是为所有爱吃海鲜的人精心打造的一场舌尖上的海鲜盛宴。全书收录近300道高人气美味海鲜菜，经典烹饪与创意风味兼具，让你在家轻松食鲜。鱼、虾蟹、贝类、头足类完整收录，寻常食材、高端食材应有尽有，煎炒烹炸做法多样，轻松解锁各色海鲜的花式吃法。
全中每道海鲜菜的制作步骤都很好详尽，只要根据书中步骤，再搭配鲜美的应季蔬菜，就能做出营养又美味的水产海鲜了。本书还贴心送上烹调出美味海鲜的多个窍门，让你做出媲美餐厅味道的海鲜料理。
主编推荐
★美食专家团队倾力打造，一本“鲜”味十足的海鲜烹饪百科全书！
★精选近300道高人气美味海鲜菜，经典烹饪与创意风味兼具，全面解锁海鲜的花式吃法。
★低脂、营养、鲜美，再科学合理搭配其他食材，让你尽情享“瘦”来自大海的丰盛馈赠。
★特邀“食语集”专业美食节目制作团队合作菜谱视频，超值甄选，一学就会！
★铜版纸高清印刷，品相精美，阅读收藏两相宜。
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