解字说食

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广东广州

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作者吴正格

出版社中国三峡出版社

ISBN9787802239876

出版时间2017-05

装帧其他

开本16开

定价48元

货号1201648139

上书时间2024-09-04

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商品描述: 作者简介
吴正格，满族，辽宁铁岭人。1993年加入中国作家协会。中国餐饮文化大师、中国烹饪大师、中国管理科学研究院研究员。历任辽宁省服务学校烹饪教师、《中国烹饪》杂志编辑、***国宴厨师、新加坡国家烹饪培训中心主任讲师、辽宁文学院客座教授、辽宁经济文化发展促进会副会长、沈阳满汉全席餐饮有限责任公司董事长兼总经理。有“中国满汉全席**人”“清官菜、满族菜**”之誉。已出版《中国京东菜系》《满族食俗与清宫御膳》《乾隆御膳考述》《满汉全席》《清王朝的侧影》《南国萍踪——周颖南传记》《人生恋曲》《学厨偶记》等二十部专*。

目录
自序

内容摘要
　《解字说食(汉字林食字树)》作者吴正格以多年的从业经验和阅历，从饮食文化专家及研究者的角度，整理归纳出大量与食文化相关的汉字加以解读。以字谈食，以食证字，佐证了多个汉字与饮食文化的关系，引经据典阐明中华传统文化的博大精深。作品所收录的文字*具代表性，作者通过大量的资料，印证了中华饮食文化中文字的变迁和发展。

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