长腰山,十八锅

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广东广州

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作者曾维惠

出版社长江少年儿童出版社

ISBN9787572123474

出版时间2022-10

装帧平装

开本32开

定价28元

货号1202761390

上书时间2024-07-12

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商品描述: 目录

第一章开秤

第二章榨汁

第三章撇泡

第四章赶水

第五章摇瓢

第六章打砂

第七章倒模

内容摘要
长腰山有着几百年的古法红糖熬制记忆。生长在长腰山的男孩秦树，从小看大人们种甘蔗、熬红糖，对古法红糖熬制工艺产生了浓厚的兴趣。秦树为了学习熬糖，几次被爷爷赶出自家糖坊后，并没有放弃，又与小伙伴千帆、欣月、小雪一起跑到老拐爷爷家里学熬糖。榨汁、撇泡、赶水、摇瓢、打砂、倒模……秦树他们一步步地学，糖匠的身影也在他们眼里越发清晰而高大…… 本书聚焦重庆江津长腰山古法红糖熬制工艺，以少年们学习、参与熬塘的过程为主线，徐徐展开一幅长腰山人种蔗、熬糖的劳动致富画卷，彰显了极具地域特色的红糖文化。

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