化学化工专业英语（张裕平 ）（第三版）

高等教育已逐步从过去的精英教育过渡到大众教育，目前出版的很多专业英语教材针对性太强，涉及的专业面较窄，导致某些学校二级学院具有多个化学或化工类专业的专业英语课程，学生所需购买的教材太多，同时在教师配备上也存在一定的困难，基于此，我们编写了这本对化学化工类专业普遍都适用的教材。本书版于2007年出版，面市之后得到了国内众多院校的认可，并提出了许多中肯的意见和建议。第二版于2013年出版，对版进行了一定程度的精简，但即便如此，我们在多年的讲授过程中仍然发现课本内容偏多，生词量过大，因大部分高校开设的专业英语课都在32～48学时。为使本书内容更加简洁适用，特在第二版的基础进行了一定程度的调整和修改。

本次修订整体增加了对不常见词汇的解释，修正了个别对课文的不当注释，增添了部分图例。Part A，精简了部分内容，使课文更简洁，更通俗易懂。Part B，删除了部分晦涩难懂的短文。Part C，删除了部分基本理论方面的内容，增加了相关专业的内容，比如应用化学、材料化学和制药工程的相关内容等。

本书第三版仍然保留了第二版分成四部分的结构，Part A共8课，主要是宏观介绍化学、化工学科的特点，对四大基础化学(无机化学、有机化学、分析化学和物理化学)分别进行了阐述，另外还介绍了实验室安全、实验记录以及普通化学实验仪器等共性的知识。Part B由第二版的50个小短文缩减为40个，主要描述化工过程单元操作及介绍基础化工知识。Part C是精读部分，共18课，内容涉及普通化学、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、材料科学及制药工程等。Part D主要是化学专业术语，对常用化学各学科专业术语进行简单解释，可作为选读部分。每篇文章后有对重难点句子的注释，很多文章中附有插图，以增加可读性。本书涉及的词汇量较大，对专业词汇均注有音标和一些构词规律，对一些语法现象也进行了解释和分析，书尾列有常用化学化工词汇的英语详细注释。该教材可作为高等院校化学、化工、材料及相关专业本科生的专业英语教学用书，也可作为化学和化工领域的教学、科研和工程技术人员的自学用书。

本书由河南科技学院张裕平、王丙星、龚文君任主编，张毅军、冯瑞(南阳医学高等专科学校)、白秀芝、陈军、陈娜、崔乘幸、杨胜凯、李永芳任副主编，另外多位老师为此书的再版提出了宝贵意见和帮助，再次深表谢意!

由于水平所限，加上时间仓促，难免有不足之处，恳请读者在使用过程中能多提宝贵意见和建议。

编者

2021年3月

《化学化工专业英语》（第三版）选材广泛，使用专业面宽，采用递进式写作，首先是概括性的学科描述性短文，宏观介绍化学化工学科的特点以及各二级学科、实验室工作的特点；其次是描述化工过程单元操作及基础化工知识的短文；然后是代表性精读文章，内容涉及普通化学、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、材料科学及制药工程等；后为化学专业术语，并进行了简单解释，可作为选读内容。本书每篇文章后对一些重难点句型进行了分析和解释，对一些专业词汇标注了音标，对一些语法和构词规律进行了分析，以帮助读者更好地理解本书内容。

本书可作为高等院校化学、化工、材料等专业本科生的专业英语教材，也可供相关专业的从业人员参考使用。

张裕平，河南科技学院化学化工学院，院长，教授，中国科学院研究生院分析化学博士，APEC博士后, 美国杨柏翰大学访问学者。现为河南科技学院化学化工学院院长，河南省化学会理事，河南省学术技术带头人，河南省高校新世纪优 秀人才，主要从事色谱方法学应用研究。主讲仪器分析，食品分析前沿进展，化学化工专业英语。

Part A Comprehensive Articles1

1. Chemistry:a Science for the Twenty-First Century1

2. What is a Chemical Engineer?9

3. Applications of Inorganic Chemistry15

4. The Map of Organic Chemistry20

5. Introduction to Analytical Chemistry24

6. What is Physical Chemistry?30

7. Working in the Lab34

8. Basic Laboratory Apparatus and Manipulation38

Part B Basic Knowledge of Chemical Engineering45

1. Chemical Engineering45

2. The Difference Between Engineering and Science45

3. Pipe Lines46

4. Valve46

5. Centrifugal Pump47

6. Cyclone Separator48

7. Cooling Tower49

8. Membrane49

9. Diffusion Process50

10. Reverse Osmosis50

11. Filtration51

12. Evaporation52

13. Crystallization52

14. Drying53

15. Mixing53

16. Distillation54

17. Adsorption55

18. Reciprocating Compressor55

19. Batch and Continuous Processes56

20. Removal of Dust from Gases57

21. Centrifugal Settling Processes57

22. Heat Transfer58

23. Heat Exchanger59

24. Single and Multiple-Effect Evaporation Operation60

25. Extraction60

26. The Phenomenon of Fluidization61

27. Applications of Size Reduction62

28. Screening63

29. Instrumentation and Control64

30. The Material Balance65

31. The Energy Balance65

32. The Ideal Contact (the equilibrium stage model)66

33. Rates of an Operation (the rate of transfer model)66

34. Application of Computers in Chemical Engineering66

35. Chemical Manufacturing Process67

36. Biotechnology69

37. Genetic Engineering69

38. Tissue Culture70

39. Cloning70

40. Fermentation Technology71

Part C General Chemistry73

1. Introduction of General Chemistry73

2. Chemical Bond and Bonding Theory77

3. Brφsted Acids and Bases81

4. Chemical Reaction and Equilibrium86

5. Structure and Nomenclature of Hydrocarbons91

6. Type of Organic Chemical Reactions99

7. Briefing on Chemical Thermodynamics and Chemical Kinetics105

8. Applied Chemistry110

9. High Performance Liquid Chromatography and Capillary Electrophoresis114

10. Structure Determination120

11. Electrochemistry131

12. How to Develop a New Pesticide134

13. What is Materials Chemistry?138

14. Materials Characterization144

15. Nanotechnology155

16. Ceramic161

17. Biomaterials: Body Parts of the Future166

18. The Future of Pharmaceutical Engineering172

Part D Chemistry Glossaries177

1. General Chemistry177

1.1Atoms，Elements and Ions177

1.2Electrons in Atoms180

1.3Gases，Liquids and Solids183

1.4Solution188

1.5Reactions in Solution191

2. Inorganic Chemistry195

2.1The Periodic Table195

2.2Chemical Bonds197

2.3Redox Reactions202

2.4Simple Compounds204

3. Organic Chemistry208

3.1Organic Chemistry208

3.2Polymer213

4. Analytical Chemistry214

4.1Basic Terms214

4.2Base Units217

5. Physical Chemistry222

5.1Energy and Chemical Change222

5.2Reaction Rate226

5.3The Quantum Theory228

6. Other Related Chemistry231

6.1Consumer Chemistry231

6.2Environmental Chemistry233

6.3Biochemistry233

Appendix235

Appendix ⅠIUPAC Names and Symbols of Elements235

Appendix ⅡLaboratory Equipments238

References239