生物化学实验指导
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作者张桦 主编
出版社中国农业大学出版社
ISBN9787565510557
出版时间2014-08
装帧平装
开本16开
定价30元
货号1201554777
上书时间2024-07-02
商品详情
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目录
第一章生物化学实验基本原理和方法
第一节生物大分子的分离纯化的一般步骤与方法
第二节层析技术
第三节离心技术
第四节电泳技术
第五节分光光度技术
第二章蛋白质与氨基酸类实验
实验一蛋白质和氨基酸的呈色反应
内容一双缩脲反应
内容二茚三酮反应
内容三黄色反应
内容四乙醛酸反应
内容五坂口反应
内容六米伦反应
实验二蛋白质的等电点测定
内容一PH值沉淀法
内容二聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦法
实验三蛋白质的沉淀反应
实验四蛋白质定量测定
内容一双缩脲法测定蛋白质含量
内容二Folin—酚法测定蛋白质含量
内容三紫外分光光度法测定蛋白质含量
内容四染料结合法测定蛋白质含量
内容五BCA法测定蛋白质含量
实验五脯氨酸含量测定
实验六氨基酸纸层析
实验七牛乳中酪蛋白制备与鉴定
实验八SDS—PAGE电泳测定蛋白质相对分子质量
实验九血清免疫球蛋白IgG的分离纯化
实验十胰蛋白酶抑制剂的分离纯化和活性测定
实验十一蛋白质的双向电泳
第三章酶类与维生素和辅酶实验
实验一酶的基本性质
实验二马铃薯多酚氧化酶的制备及性质分析
实验三同工酶聚丙烯酰胺凝胶电泳分析
实验四丙二酸对琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制作用
实验五脲酶米氏常数的测定
实验六植物组织中抗氧化酶的活性测定
内容一超氧化物歧化酶（SOD）活性测定
内容二过氧化物酶（POD）的活性测定
内容三过氧化氢酶（CAT）活性测定
实验七酵母蔗糖酶的粗提及活力和比活力分析
实验八糖化酶的固定化及酶学性质分析
实验九果蔬维生素C的提取和定量测定
第四章糖、脂类及代谢实验
实验一发酵过程中无机磷的利用
实验二总糖和还原糖的测定
内容一3，5—二硝基水杨酸法
内容二蒽酮比色法
实验三可溶性糖的分离提取与薄层层析鉴定
实验四天然产物中多糖的分离纯化与鉴定
内容一多糖的提取、纯化
内容二多糖的鉴定
实验五脂类的测定
内容一索氏抽提法测定粗脂肪含量
内容二脂肪酸含量测定
内容三血清甘油三酯简易测定
内容四血清胆固醇含量的测定（磷硫铁法）
实验六脂肪酸的氧化
实验七卵磷脂的提取和鉴定
实验八丙二醛含量的测定
内容一油炸方便面中丙二醛含量的测定
内容二植物组织中丙二醛含量的测定
第五章核酸类实验
实验一薄层层析分离AMP、ADP和ATP
实验二核酸含量的测定
内容一紫外分光光度法
内容二地衣酚法
内容三定磷法
内容四二苯胺法
实验三酵母RNA的提取和组分鉴定
实验四植物基因组DNA提取
实验五动物基因组DNA提取
内容一动物肝脏组织中基因组DNA的提取（高盐法）
内容二动物血液中基因组DNA的提取
内容三动物传代细胞基因组DNA的提取
实验六质粒DNA提取
实验七核酸的琼脂糖凝胶电泳
实验八植物总RNA的提取和电泳分析
实验九核酸的酶切分析
实验十PCR技术
附录
第一节实验室安全防护知识
第二节生物化学实验各类样品制备
第三节玻璃仪器的洗涤及各种洗液的配制
第四节实验的基本操作和要求
第五节实验室常用仪器的使用和维护
第六节常用试剂的配制与保存
第七节实验室常用数据表
第八节分子生物学与基因工程常用试剂及数据表
参考文献
内容摘要
《生物化学实验指导》主要介绍了适合高等院校农科和理工科专业学习的基础生物化学实验。全书共5章，靠前章介绍生物化学基本实验技术的原理和方法，第二章到第五章是38个实验内容，按照配套教材的知识体系选编完成，包括基础性实验、综合性实验和设计性实验，并在各实验后附有思考题，以便于进一步理解实验内容。很后是附录。选择了生物化学实验常用的数据和试剂配制方法供参考。
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