糖尿病吃什么宜忌速查
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作者李宁 编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122183057
出版时间2014-01
装帧平装
开本16开
定价29.8元
货号1200786507
上书时间2024-07-02
商品详情
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作者简介
李宁北京协和医院营养科主管营养师，协和医科大学硕士
从事营养工作20余年，主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作，对糖尿病、妊娠糖尿病、高血压病、高脂血症、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗、营养咨询方面具有丰富的临床经验。同时承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作，为培养新一代营养师做出了不懈努力。
曾参与《现代临床营养学》《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。作为健康生活指导专家，多次在中央电视台生活栏目、中央人民广播电台、北京人民广播电台进行科普宣教。出版过多部科普著作，并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表多篇科普文章。
目录
章 揭开糖尿病的神秘面纱 13
认识糖尿病 14
什么是糖尿病 14
糖尿病的类型 14
糖尿病的症状 14
优化生活方式 15
清楚饮食原则，吃对食物治好病 16
特别需要关注的饮食细节 17
糖尿病患者容易陷入的饮食误区 18
早发现，早诊断，早治疗 19
第二章 日常饮食巧安排 21
每天食物量的计算 22
计算标准体重 22
根据体重状况和劳动强度计算每日需要的总热量 22
分配一日三餐的热量 23
了解什么是食物交换份 24
确定食物交换份的份数 24
等值食物交换表 25
食用交换份应用举例 27
每日需要的主食量与副食量 23
第三章 带量食谱，4周改善糖尿病 29
1200~1300千卡全天带量食谱…301200~1300千卡4周带量食谱 32
周 32
第2周 34
第3周 36
第4周…381400~1500千卡全天带量食谱…401400~1500千卡4周带量食谱 42
周 42
第2周 44
第3周 46
第4周…481600~1700千卡全天带量食谱…501600~1700千卡4周带量食谱 52
周 52
第2周 54
第3周 56
第4周…581800~1900千卡全天带量食谱…601800~1900千卡4周带量食谱 62
周 62
第2周 64
第3周 66
第4周…682000~2100千卡全天带量食谱…702000~2100千卡4周带量食谱 72
周 72
第2周 74
第3周 76
第4周 78
糖尿病合并冠心病调养方案 90
牢记饮食原则 90
需重点补充的营养素 91
降糖食谱推荐 92
轻松易做按摩调养 93
糖尿病合并脂肪肝调养方案 94
牢记饮食原则 94
需重点补充的营养素 95
降糖食谱推荐 96
轻松易做按摩调养 97
糖尿病合并肾病调养方案 82
牢记饮食原则 82
需重点补充的营养素 83
降糖食谱推荐 84
轻松易做按摩调养 85
糖尿病合并高血压调养方案 86
牢记饮食原则 86
需重点补充的营养素 87
降糖食谱推荐 88
轻松易做按摩调养 89
第四章 糖尿病并发症的调养方案 81
糖尿病孕妇调养方案 98
牢记饮食原则 98
需重点补充的营养素 99
降糖食谱推荐 100
轻松易做按摩调养 101
糖尿病合并痛风调养方案 102
牢记饮食原则 102
需重点补充的营养素 103
降糖食谱推荐 104
轻松易做按摩调养 105
第五章 吃什么降血糖 107
五谷杂粮 108
玉米/合理食用降血糖 108
燕麦/帮助降低血糖 110
荞麦/预防糖尿病并发心脑血管病 112
黄豆/促进胰岛素分泌 114
绿豆/稳定血糖，保护肝脏 116
黑米/预防糖尿病眼底病变 118
薏米/维持正常的胰岛素分泌 120
蔬菜 122
西葫芦/促进胰岛素分泌 122
莴笋/促进体内糖代谢 124
苦瓜/促进胰岛细胞健康 126
冬瓜/缓解糖尿病并发症 128
绿豆芽/预防糖尿病眼底病变 130
菠菜/降低血糖浓度 132
芹菜/提高胰岛素敏感性 134
洋葱/促进胰岛素分泌与合成 136
芦笋/调节血糖浓度 138
韭菜/稳定血糖作用佳 140
木耳/预防糖尿病并发心脑血管病 142
海带/维护甲状腺功能 144
丝瓜/减少胰岛素释放 146
白萝卜/稳定血糖 148
菜花/改善糖耐量 150
空心菜/预防糖尿病并发心脑血管病 152
茄子/预防糖尿病眼底病变 154
莲藕/延缓糖尿病周围神经病变 156
苋菜/预防糖尿病并发症 158
山药/控制餐后血糖升高 160
香菇/预防糖尿病并发症 162
圆白菜/提高胰岛素活性 164
番茄/促进糖类代谢与转化 166
西蓝花/防治2型糖尿病 168
黄瓜/防治糖尿病并发高血压 170
胡萝卜/防治糖尿病并发视网膜病变 172
魔芋/有效降低餐后血糖 174
肉类 176
鸭肉/防治糖尿病周围神经病变 176
鸡肉/调节糖类及脂肪代谢 178
鸽肉/提高糖耐量，稳定血糖 180
水产类 182
鳝鱼/调节血糖 182
鲫鱼/促进胰岛素合成 184
牡蛎/平衡胰岛素分泌 186
鳕鱼/助胰岛素正常分泌 188
水果类 190
猕猴桃/促进糖代谢 190
橘子/稳定血糖，降低血脂 192
桃/延缓肠道对糖类的吸收 193
菠萝/助葡萄糖转变为能量 194
樱桃/修复受损的胰岛细胞 195
苹果/维持正常血糖水平 196
干果类 198
榛子/提高胰岛工作效率 198
栗子/加速葡萄糖转化 199
核桃/改善胰岛功能 200
腰果/维持血糖稳定 201
花生/参与糖类代谢，降低胆固醇 202
莲子/提高胰岛工作效率 203
中草药 204
枸杞子/提高糖耐量 204
黄连/促进糖酵解 205
黄芪/增加胰岛素敏感性 206
地黄/辅助降血糖 207
葛根/降血压，降血糖 208
玉米须/利尿减肥降糖 209
玉竹/降低血糖，控制症状 210
桔梗/稳定血糖，降低血脂 211
地骨皮/保护胰岛细胞 212
绞股蓝/降低血糖与血脂 213
其他 214
橄榄油/减少炎症发生，缓解糖尿病病情 214
绿茶/保护胰岛B细胞免受自由基侵害 215
大蒜/升高胰岛素浓度 216
生姜/促进糖尿病患者的伤口愈合 218
附录 糖尿病自我简易疗法 220
糖尿病运动疗法 220
糖尿病自然疗法――按摩、刮痧、拔罐、艾灸 222
内容摘要
《糖尿病吃什么宜忌速查(协和医院专家教你吃对不生病)》(作者李宁)选取日常常见食物，列举了这些常见食物对糖尿病、糖尿病并发症的利弊，并给出适合糖尿病患者的有热量数据的菜谱，可以让患者了解每种食物对糖尿病的影响，以及根据食物交换份法搭配自己的一日三餐，使糖尿病患者的三餐饮食尽可能丰富，同时又有利于控制病情，使他们吃得放心，吃得合理。
另外，《糖尿病吃什么宜忌速查(协和医院专家教你吃对不生病)》还针对读者朋友很关心的问题，给出了不同能量级的每日、每周及每月带热量食谱，以及治疗糖尿病的中草药。让读者在多方面了解糖尿病饮食控制方法之外，也可按给出的能量食谱制订出自己的食物交换份。
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