有机食品加工技术
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广东广州
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作者邹磊,王静,冯阳 编
出版社中国环境出版集团
ISBN9787511156457
出版时间2024-01
装帧平装
开本16开
定价48元
货号1203227920
上书时间2024-07-02
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
绪论
1有机农业与有机食品
2有机食品加工的要求
项目一有机粮油及粮油制品加工技术
任务1有机面粉的加工
任务2有机大米的加工
任务3有机食用油的加工
任务4有机杂粮的加工
任务5有机挂面的加工
任务6有机面包的加工
任务7有机饼干的加工
任务8有机糕点的加工
任务9有机休闲食品的加工
任务10有机调味品的加工
项目二有机果蔬制品加工技术
任务1有机果蔬加工前的预处理
任务2有机果蔬干制品的加工
任务3有机果蔬糖制品的加工
任务4有机果蔬汁的加工
任务5有机果蔬罐头的加工
任务6有机速冻果蔬的加工
任务7有机果蔬腌制品的加工
任务8有机预制菜的加工
项目三有机肉制品加工技术
任务1有机冷样肉的加工
任务2有机肉干制品的加工
……
内容摘要
《有机食品加工技术》由邹磊,王静,冯阳主编
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