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我爱沙拉

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作者(韩)池银暻

出版社北京科学技术出版社

ISBN9787571401696

出版时间2019-06

装帧平装

开本16开

定价56元

货号1201894434

上书时间2024-06-27

徐小智的书店

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   商品详情   

品相描述:全新
商品描述
作者简介
池银暻,韩国新一代烹饪研究家。她大学主修视觉设计,曾在纽约烹饪教育学院学习烹饪。因为有丰富的学习经历与多年的工作经验,她做的菜肴不仅简单易学、很好有创意,而且赏心悦目。她的美食书长期占据韩国美食图书畅销榜,推出的食谱深受读者喜爱。

目录
制作色香味俱全的健康沙拉的基本功
4必读事项
5做好沙拉的十大秘诀
8沙拉食材的挑选与存放
10常用的叶菜与芳香植物
12本书中的陌生调料
14沙拉酱的制作及应用
16充分利用本书中的所有沙拉酱
22新手指南
Chapter1
适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉
26恺撒沙拉
28沃道夫沙拉·圆生菜坚果沙拉
30玉米沙拉·甘蓝沙拉
32煎蔬菜沙拉
34圣女果沙拉
36番茄沙拉·花椰菜西蓝花沙拉
38小土豆沙拉
40红薯沙拉
42菜根沙拉
44希腊沙拉·栉瓜缎带沙拉
46熏制奶酪菠萝沙拉·墨西哥黑豆沙拉
48香草面包沙拉
……

内容摘要
《我爱沙拉》在韩国出版后迅速登上美食图书榜靠前,赢得读者的高度好评,甚至成为了“沙拉书”的代名词,作者池银暻也被称为“沙拉女王”。因为父亲爱吃沙拉,所以母亲每天清晨都为父亲做沙拉,并亲手调制不同风味的沙拉酱汁,池银暻自幼跟着父亲尝遍各色沙拉。她大学主修视觉设计,继而在纽约学习烹饪。她将自己对美的独到领悟与对沙拉的挚爱结合起来,推出的每一道沙拉都赏心悦目,味道惊艳。她在食材的筛选和搭配、营养的组合、沙拉酱的黄金调配比例方面有着炉火纯青的技艺。她认为“酱汁是沙拉的灵魂”,沙拉要好吃,需要自如拿捏酱汁的酸度、甜度、辣度。视觉设计方面的学习又让她的每一盘沙拉都造型感十足,颜值丝毫不逊于西餐厅里的沙拉。在这本书里,她将自己很爱的100道沙拉推荐给读者,同时给出了与之完美搭配的100道沙拉酱的详细调配步骤。无肉不欢的食肉星人,偏爱蔬果的人,爱吃零食的孩子,注重健康的老人,想通过吃沙拉变瘦变轻盈的人,都能在这本书里找到可以吃得心满意足的美味沙拉。

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