无非求碗热汤喝
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广东广州
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作者张佳玮 著
出版社译林出版社
ISBN9787544762236
出版时间2016-04
装帧精装
开本32开
定价39.8元
货号1201282234
上书时间2024-06-21
商品详情
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作者简介
佳玮，生于无锡，后居上海，现住巴黎。自由撰稿人。主要作品有《无非求碗热汤喝》《代表作与被代表作》、《莫奈和他的眼睛》及《伦勃朗1642》《世界上有趣的事太多》等。
目录
两个人吃饭 / 1
寻常巷陌
3 / 故人具鸡黍之家里的鸡汤
7 / 外婆菜
11 / 吃酒
14 / 残羹剩饭，化腐朽为神奇
18 / 夜宴
22 / 乡间宴席私酿酒
26 / 南方的晒太阳时节和下午茶
29 / 百日宴
33 / 卧虎藏龙逛菜场
41 / 优选吃的外卖
味在言外
51 / 无非求碗热汤喝
54 / 上苍保佑在冬天吃完了饭的人们
58 / 人世务求“吃得香”
62 / 吃饭焉能不摆谱
65 / 夜雪封门羊肉汤
70 / 茶之仪式
73 / 熟如王语嫣，生若木婉清
77 / 看书下饭
82 / 鲁迅之吃（《呐喊》）
90 / 鲁迅之吃（《彷徨》）
胡吃海侃
97 / 花生+豆腐干＝火腿味
100 / 吃醋捻酸
103 / 羊肉汤与泡馍及其他佳偶天成的饮食搭档
106 / 对酒当歌求其乐
112 / 吃花时，花非花
115 / 甜咸记
119 / 饮水
123 / 吃透初春
127 / 三两大肠面红汤不辣
游食四方
137 / 重庆之辣与不辣
142 / 美人肝、松鼠鱼、蛋烧卖
146 / 吃阳朔
149 / 海南游食记
153 / 管中窥豹南方的粉
158 / 阿姆斯特丹，吃的
161 / 美食的正义
私房小记
167 / 饿肚子的时光
170 / 五十个硬币的雨天早餐
174 / 消夜记春夏
177 / 消夜记秋冬
180 / 厨房记
185 / 围炉踞锅挥豪气
188 / 难得好白米饭
192 / 冬季摸黑买早餐
195 / 烟与其他让人上瘾的东西
201 / 海角天涯，招之即来
205 / 一个真实的吃货爱情故事
念兹食兹
211 / 我煮碗面给你吃，好……
223 / 发了财，我就要吃蛋炒饭！
227 / 细细切做臊子
231 / 冬天的杂烩菜
234 / 海市蜃楼甜品记
238 / 油条、豆浆和馓子
242 / 下粥的小菜
245 / 下粥的荤菜
248 / 凉菜
252 / 馒头、包子和汤包
256 / 白面书生+风情御姐 +活泼少女=腌笃鲜
259 / 馄饨、云吞和抄手
263 / 猪肉颂
267 / 点石成金酱
271 / 百变千幻吃豆腐
275 / 软体水产，浓淡相宜
279 / 从《红楼梦》里的茄鲞说起
283 / 糯米家族
287 / 爱吃肉，没法子
饮食童话
295 / 蛋炒饭学派发展简史
300 / 番茄王子的改革
304 / 流落民间的天子御膳
309 / 大清早的谈话和咕嘟咕嘟声
后记 / 313
内容摘要
一系列与食相关的随笔，从家常食话，到零食小点；从应景吃食，到各地风物，从文化掌故，到童话臆想……引经据典，深入浅出
本书在内容上选择了一个最容易为广大人民群众所接受的切入点——美食，因为对美食的追求往往代表着对美好生活的追求，所以写食是形，写人才是真正的内核。文字间氤氲的鲜活温暖人情味。
虽然食材千百年不过荤素，但过去有梁实秋与唐鲁孙、邓云乡一起被称为华人三大美食书家，后来有欧阳应霁、蔡澜、沈宏非、殳俏、韩良忆、叶怡兰……前赴后继谈吃。吃的心态、文化、典故、烹饪方式一直值得一而再三去说去品，而这个过程中不仅仅是个人的体验，还包括这个体验承载着的国人对于生活不断变化又一脉相承的态度。
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