有机产品认证风险评估关键技术
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广东广州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者乔玉辉 等 著
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511628596
出版时间2017-01
装帧平装
开本16开
定价78元
货号1201466655
上书时间2024-06-18
商品详情
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作者简介
乔玉辉，中国农业大学生态科学与工程系副教授，主讲污染生态学等课程，主持的科研项目有：生态农业技术规范与保障体系研究 ("十五"科技攻关) “基于生态农业的无公害农产品标准和全程环境质量控制与安全预警体系”子课题， 土壤线虫对农药污染的响应与指示校科研启动基金，973重大基础研究前期研究专项“大型人工土壤生态反应器的探索性研究”子课题，等等。
目录
第一章 有机产品认证风险概述
第一节 有机产品认证发展及存在的问题
第二节 有机产品认证风险及认证风险评价
第三节 认证风险评估国内外研究进展及意义
第二章 有机产品产地环境认证风险因素识别与分析
第一节 有机产品标准对产地环境要求
第二节 有机产品产地环境污染源风险分析
第三节 有机生产产地环境风险因素筛选及评价指标
第三章 有机作物生产环节的认证风险因素识别与分析
第一节 种子与繁殖材料的认证风险评价指标
第二节 有机农业土肥管理认证风险的评价指标
第三节 植物保护过程中的认证风险因素分析
第四节 有机作物栽培与灌溉过程中关键风险因素识别与分析
第五节 收获后各操作环节的认证风险因素识别与分析
第六节 基于故障树分析法的有机作物生产环节认证风险评价关键指标识别
第四章 有机产品的检测及风险分析
第一节 农产品中重金属风险分析
第二节 农产品中农药残留及其他污染风险分析
第三节 农产品中高风险检测指标筛选
第五章 有机野生采集产品生产风险分析和评估指标体系
第一节 有机野生采集认证现状和风险分析研究进展
第二节 有机野生采集风险分析和指标筛选
第三节 有机野生采集风险评估指标体系
第四节 有机野生采集风险评估指标体系实证研究
第六章 有机动物生产风险评估指标体系
第一节 动物类有机产品生产全过程概述
第二节 有机动物生产认证风险因素识别与分析
第三节 有机水产品认证风险因素识别与分析
第七章 加工类有机产品全过程关键风险因素分析
第一节 加工类有机产品生产原理与风险概述
第二节 有机液态加工产品认证风险因素识别与风险指标体系的构建——以有机奶为例
第三节 有机简单清选加工产品认证风险因素识别与风险指标体系的构建——以有机茶为例
第八章 有机生产企业管理风险因素评估
第一节 有机产品认证与生产企业管理
第二节 有机生产企业管理风险因素分析
第九章 有机产品认证过程中风险分析报告
第一节 有机产品认证全过程概述
第二节 公正性对有机认证风险的影响
第三节 认证实施过程对有机认证风险的影响
第四节 认证人员的管理对有机认证风险的影响
第五节 有机产品认证过程中风险关键指标体系的建立
第十章 《有机产品认证目录》的风险分析与更新
第一节 《有机产品认证目录》应用现状
第二节 基于风险评估的《有机产品认证目录》评价准则
第三节 基于风险评估的《有机产品认证目录》应用及管理建议
第十一章 有机作物生产环节认证风险评估体系
第一节 有机作物生产环节认证风险评估指标的构建
第二节 有机作物生产环节认证风险评估方法
第三节 有机作物生产环节认证风险评估实证分析
第十二章 有机产品认证风险评估系统的建立与应用
第一节 有机产品认证风险评估系统需求分析与系统设计
第二节 有机产品认证风险评估系统的建立与使用说明
第三节 有机作物产品认证风险评估实证分析
第四节 有机产品认证风险评估系统在有机认证示范区监管中的应用
参考文献
内容摘要
本书针对有机产品认证风险评价研究，重点将风险评估理念运用到有机产品生产环节认证过程，对区域优势特色有机产品全食品链过程进行全生命周期研究和分析，对各种风险因子进行识别确定，并通过半定量和定量的方法进行危害描述、暴露评估和风险描述，分析和定量化描述影响有机产品质量和有机完整性的主要环节和关键因素，建立有机产品全食品链风险分析量化模型，开发有机产品认证风险预警信息系统并进行实证实施研究，提供可操作的有机产品生产环节认证风险评估方法。有机产品认证风险评价研究成果可望提升有机产品生产企业、认证机构生产环节认证的有效性，为监管部门提供了预警和决策工具，为认证机构提供科学的、定量的、可操作的指导，全面提升认证认可监管部门的监管水平和履职能力，真正加快、推进和构筑政府监管体系建设，进而保证产业和市场的健康发展。
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