舌尖上的安全
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广东广州
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作者程景民 主编
出版社人民卫生出版社
ISBN9787117261197
出版时间2018-07
装帧平装
开本16开
定价45元
货号1201730374
上书时间2024-06-18
商品详情
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目录
蜜粽背后的迷局
粽爱端午
大米背的那些黑锅
塑料大米是真的吗？
黑米掉色是因为染色了吗？
面条含胶是真的吗？
粥里添加增稠剂
增稠粥里的秘密
用烧碱和双氧水泡过的牛百叶还能吃吗？
你吃的牛肉有被注水吗？
虾里有虫是真的吗？
活鱼被下麻药，这样的鱼你敢吃吗？
揭秘海鲜里的兴奋剂
猪肉暗藏安眠药
问题海带需谨慎
芹菜的是与非
红薯长了黑斑还能吃吗？
吃香椿有致癌风险吗？
蕨菜真的致癌吗？
生吃茄子要当心
“香蕉浸泡不明液体”有毒？
喷水荔枝背后的玄机
红酒储藏越久越好吗？
葡萄酒也有防腐剂
啤酒中含有致命的多菌灵？
危险的“断片酒”
肉松蛋糕是棉花做的？
肉松面包没肉松？
硫黄熏制食品会影响健康吗（上）？
硫黄熏制食品会影响健康吗（下）？
内容摘要
《舌尖上的安全》为太原电视台（播出平台）、山西医科大学管理学院（专业支持）联合制作，就有关食品安全的有关问题进行讲解。意在大力发挥新闻媒体的传播力和影响力，提升人民群众食品安全意识，推动食品安全知识的普及，促进食品药品监督工作的全民关注、全民参与。节目从2016年7月18日开播以来，每天一期。已经播出116期。本书将播出的节目（每30期一册）结合人卫社的云空间，将视频和文字结合，推动食品安全的科学普及。
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