稻田老师的烘焙笔记
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作者(日)稻田多佳子 著;周小燕 译
出版社南海出版公司
ISBN9787544291309
出版时间2018-01
装帧平装
开本16开
定价48元
货号1201642248
上书时间2024-06-18
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
稻田多佳子，2000年5月创立烘焙网站caramelmilktea（焦糖奶茶），分享自创的轻省简快、美味健康的家庭甜点烘焙食谱，迅速获得极高人气。她善于用基本的原料、简单的工具、便利的手法制作甜品，并能以一款基础甜品为原点，演变出丰富的其他品种，很好受欢迎。
目前她与先生和独生女儿一起居住在京都。
目录
PART1戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕
香草戚风蛋糕
红茶戚风蛋糕
奇亚籽戚风蛋糕
咖啡大理石戚风蛋糕
天使戚风蛋糕
焙茶戚风蛋糕
抹茶大理石戚风蛋糕
椰子肉桂大理石戚风蛋糕
牛奶戚风蛋糕（附带步骤图片）
PART2巧克力蛋糕和礼物蛋糕
巧克力蛋糕
小巧克力蛋糕
巧克力软蛋糕
巧克力磅蛋糕
巧克力小蛋糕
奶酪可可玛芬蛋糕
双重巧克力蛋糕
绵润巧克力蛋糕
白色装饰蛋糕
黑色装饰蛋糕
大泡芙蛋糕
维多利亚夹心蛋糕
PART3挞和派
鲜果派
核桃焦糖奶油挞
柠檬奶油挞
苹果挞
洋梨挞
奶酪挞
焦糖苹果挞
无花果核桃挞
红薯苹果挞
黑樱桃蛋奶派
抹茶奶油派
栗子酥粒挞
软糯南瓜派
洋梨焦糖黄油挞
PART4发酵甜点
华夫饼
甜甜圈
司康面包
混合水果布里欧修蛋糕
PART5小甜点和冷甜点
奶香玛德琳
焦糖玛德琳
杏仁粉蛋糕
达克瓦兹
焦糖葡萄干黄油蛋糕
红茶蛋白饼干
小泡芙
小铜锣烧
甜红薯
烤苹果
草莓慕斯
白奶酪蛋糕
冻酸奶
咖啡冰激凌
草莓奶昔
白芝麻布丁
法式豆奶冻
专栏
关于材料1 粉类/ 鸡蛋/ 砂糖
关于材料2 黄油/ 巧克力等
关于工具
用面包做甜点
关于烘烤模具
创新配方笔记
迷你抹茶大理石戚风
椰子肉桂戚风
迷你巧克力磅蛋糕
迷你红茶玛德琳
黑樱桃酥粒挞
蔓越莓杏仁粉蛋糕
内容摘要
戚风蛋糕、巧克力蛋糕、纪念日甜点、挞和派、发酵糕点、小点心、冷甜点等，集多种点心的丰富做法于一体。作为本系列的很后一册，《稻田老师的烘焙笔记(3戚风&巧克力蛋糕)》内容翔实，包含了日常点心、解馋零食、伴手礼物、待客糕点等适合各种场合的点心，涵盖手工点心制作的各个要素。
虽然时代瞬息万变，这套用心编纂的食谱仍受到大量读者的喜爱。能将这些配方以全新的面貌展现给大家，不管是源于过去的怀念，还是崭新的邂逅，都让作者稻田多佳子强烈地感受到奇迹般的喜悦和幸福。
希望这三册烘焙笔记不管历经多少年，仍然能得到大家的认可。热爱糕点制作的作者满怀谢意将本书献上。
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