饮食

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作者刘军茹编著;(日)水谷友美,(日)西尾飒记译著;王岳川丛书主编

出版社五州传播出版社

ISBN9787508534091

出版时间2017-01

装帧平装

开本16开

定价108元

货号1201453888

上书时间2024-06-18

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商品描述: 作者简介
刘军茹，北京语言大学副教授，长期从事中国文学和文化的教学与研究工作，2009年在美国默里州立大学担任汉语言文化教师。主要著作有：《当代文体写作》、《感知中国：中国文化百题》（合著）、《中国饮食》，发表学术论文十多篇。

目录
《饮食:日文》目录参见目录图

内容摘要
中国有一句流传甚广的俗语“民以食为天”，足见“吃”在中国人生活中的重要地位；而在“喝”的方面，茶和酒更是中华文化不可或缺的重要组成部分。中国人对饮食的讲究，在日常生活中体现出视生活为艺术的人生态度。中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。本书将系统介绍中国的各种美食、茶和酒，以及三者结合形成的独特的中国饮食文化。

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