饮膳正要
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广东广州
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作者(元)忽思慧
出版社中国医药科技出版社
ISBN9787506747707
出版时间2011-01
装帧平装
开本16开
定价12元
货号11700980
上书时间2024-06-14
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
卷
三皇圣纪
太吴伏羲氏
炎帝神农氏
黄帝轩辕氏
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
聚珍异馔
卷第二
诸般汤煎
诸水
神仙服食
四时所宜
五味偏走
食疗诸病
服药食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽兽变异
卷第三
米谷品
兽品
禽品
鱼品
果品
菜品
料物性味
跋
内容摘要
《饮膳正要》共分为三卷，卷一载有三皇圣纪，养生、饮酒避忌，妊娠、乳母食忌及山珍海馐所做的羹、粉、汤、面、粥、饼等聚珍异馔。卷二记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。卷三是可供食疗的天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽及料物等，详细叙述了每味食品的性味、良毒、功效、主治、宜忌等內容。《饮膳正要》集营养学、药物学、养生学及康复学之大成，具有浓郁的民族特色，有较高的实用价值和学术价值。
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