西餐烹饪英语
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全新
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作者徐晴 何茹
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300314266
出版时间2024-03
装帧平装
开本16开
定价39元
货号1203229196
上书时间2024-06-14
商品详情
- 品相描述:全新
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目录
Unit 1 Shall we begin with a Deviled Egg?
Unit 2 Would you like to try potato cream soup?
Unit 3 Pan-fried prawns are good for your health.
Unit 4 How would you like your beef steak cooked?
Unit 5 What about a fruit salad?
Unit 6 Have you tried a caramel pudding?
附录 词汇表
内容摘要
《西餐烹饪英语》以第二语言习得规律为依据,以西餐烹饪行业标准和专业课教学要求为立足点,以西餐就餐过程中每个环节的代表菜品制作为教学核心,根据英语教学规律来整合、编排教学内容,紧密联系西餐厨房岗位工作实际,从西餐后厨设备、常用原料、制法及后厨指令性词汇和会话等方面,对西餐烹饪涉及的专业英语知识及核心素养等方面进行了详细介绍。通过本教材的学习,学生不仅可以学到西餐烹饪中常用英语基本词汇和句型表达,代表菜品制作菜谱的表达和书写等专业知识,而且能通过听、说、读、写等环节学会如何运用相关知识,达到学以致用的目的。本教材适合作为西餐专业英语课教材,也可以作为西餐爱好者的自学参考用书和企业员工的培训用书。
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