中国古代饮食文化
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作者王春法 编
出版社北京时代华文书局
ISBN9787569950083
出版时间2023-10
装帧精装
开本16开
定价618元
货号1203217990
上书时间2024-06-14
商品详情
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作者简介
王春法，男，汉族，1963年11月生，山东乳山人，中共党员，1988年6月参加工作，先后获得历史学学士、经济学硕士、经济学博士学位，研究员。现任中国国家博物馆馆长(副部长级)、党委副书记，中国国家博物馆学术委员会主任、《中国国家博物馆馆刊》主编，十三届全国政协委员。
目录
专题文章
中国古代的酒与酒具
从考古发现看中国古代的饮食文化传统
展览中的“人”“物”互动
——谈“中国古代饮食文化展”的设计特色
食自八方
膳食之主
谷壳烧土
炭化谷粒
炭化黍
炭化粟
炭化稻
炭化稻2
小麦
新疆吉木乃通天洞遗址出土的小麦
“大豆万石”陶仓
豆腐
嘉量
……
内容摘要
中国古代饮食文化绵长而厚重，在其长达数千年的历史积淀中，不仅包含了造型精美的饮食器具、自成体系的烹饪技艺以及浩如烟海的典籍制度，还由此孕育衍化出一系列影响中华文明发展进程的哲学观念、政治智慧和科学思想，同时也为传统音乐、舞蹈、绘画、雕塑、诗歌等诸多文艺创作提供了不竭源泉。
本次展览共分为“食自八方”“鼎中之变”“茶韵酒香”“礼始饮食”“琳琅美器”五个单元，展出精选文物200余件（套），从食材、技艺、礼仪、器具等不同角度出发，全面呈现中国古代饮食文化的历史变迁，真实刻画古代劳动人民充满烟火气息的日常生活，深刻表达中华民族对丰衣足食的美好生活的憧憬和信心。
主编推荐
1. 同名展览图录，收录展品品类繁盛、类型多元，包括各类陶器、金银、瓷器、漆器在出版物中较为集中的一次亮相。2. 本书通过图像、照片、线图、说明文段，力求打造全景式、深学术、宽艺术的出版物。3. 特别收录有名文物专家和考古学家孙机所著专题文章。
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