食品雕刻
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广东广州
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作者吴子逸，叶亲枝主编
出版社中国质量标准出版传媒有限公司
ISBN9787502650896
出版时间2022-08
装帧平装
开本16开
定价68元
货号1202720464
上书时间2024-06-12
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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内容摘要
本括食品雕刻入门知识、小饰物类作品雕刻、花卉类作品雕刻、建筑类作品雕刻、水族类作品雕刻、禽鸟类作品雕刻、畜兽类作品雕刻、吉祥类作品雕刻、人物类作品雕刻、瓜雕类作品雕刻等内容。本教材具有较强的实用性和适用性，旨在传授烹饪专业所必需的食品雕刻基础知识及基本技艺，为学生学应市场发展需要奠定基础。食品雕刻是职业院校烹饪专业的一门主干专业课程，本教材可作为中职中专，乃至高职高专、实践性本科烹饪与营养教育、烹调工艺与营养、餐饮管理专业学生学，亦可作为烹饪培训、宾馆饭店从业人员及烹饪爱好者用书。
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