中西饮食文化比较
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作者张捷,李悦 主编
出版社上海交通大学出版社
ISBN9787313179661
出版时间2017-09
装帧平装
开本32开
定价39元
货号1201585833
上书时间2024-06-09
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
张捷，上海人，毕业亍上海外国语大学，现任上海健靡医学院外语教学部副教授。主要从事中西文化比较及医学英语教学研究，主编《护理英语沟通技能实用于册》、《全国医护英语水平考试应试指南》等著作。
李悦，上海人，毕业于华东师范大学对外汉语学院，现任教千上海健康医学院外语教学部。主要研究英语教学及中西文化比较，发表论文10余篇，参编《护理英语沟通技能实用于册》等著作。
目录
第一章 中西食材制作比较
第一节 主食面点
第二节 素食蔬菜
第三节 肉禽水产
第四节 酒水饮品
第二章 中西餐桌礼仪比较
第一节 赴宴礼仪
第二节 餐具摆放
第三节 用餐礼仪
第三章 中西饮食文化的交流与影响
第一节 食物的“舶来品”
第二节 Chop Suey——中餐在美国
第三节 分餐制与合餐制
第四节 谚语中的中西方饮食文化
内容摘要
本书通过食材制作、用餐礼仪、饮食禁忌和饮食文化四个方面对中西方饮食文化进行了比较，剖析了中西方饮食文化的历史根源，探讨了彼此间的差异性和相互融合的过程。本书面向高中生和大一大二的学生，通过清晰的条块划分和生动的描述，以及文学影视中具体事例的提炼，向读者展示了中西方饮食文化的丰富多彩。
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