乳业江湖,何时春暖花开
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广东广州
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作者毛文娟 编著
出版社知识产权出版社
ISBN9787513049399
出版时间2017-06
装帧平装
开本16开
定价42元
货号1201577216
上书时间2024-06-09
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
毛文娟，天津科技大学社科处副处长，经济与管理学院副教授，硕士生导师，日本庆应义塾大学经营学博士。天津市食品安全科普基地负责人，天津市宣传文化“五个一批人才”，天津市“131”创新型人才第二层次，天津科技大学“食品安全治理与社会责任研究”青年学术团队带头人。承担国家自然科学基金、教育部人文社科规划项目等国*级省部级项目。主要研究方向：食品安全治理与企业社会责任。
目录
第一章雅士利：上演行业被并购与并购
引言
1演员介绍
1.1领衔主演：雅士利
1.2主演：蒙牛
1.3主演：多美滋中国
1.4友情出演：达能
2大戏开幕，粉墨登场
2.1雅士利：负面缠身，深受其害
2.2蒙牛：金主救急，自有算盘
2.3你情我愿，一拍即合
2.4强强联合，未见星火燎原
3友情客串，幕后赢家
3.1多美滋：渠道不振，重创难复
3.2达能：蛰伏多年，伺机“弃子”
3.3雅士利：负重之下，华丽变身
3.4方会谈.尘埃落定
3.5三足鼎立？三权分立？
4尾声：雅士利“掌舵”，行至何方‘？
第二章现代牧业“归根”蒙牛？
引言
1“恋爱双方”出场
1.1国内“万头牧场”的鼻祖——现代牧业
1.2蒙牛的并购历程
2“神仙眷侣合一分一合”
2.1“神仙眷侣”的“美好时光”
2.2“神仙眷侣闹分手”
2.3蒙牛强势与现代牧业“领证”
3领证的“缘由”
3.1蒙牛与现代牧业“强势”领证的原因
3.2现代牧业“被领证”的感受
4“领证”对双方的影响
4.1对现代牧业的影响
4.2对蒙牛的影响
5“领证”后的“婚姻”管理
5.1初领证的“磨合”
5.2两夫妻相爱相杀
5.3一日夫妻百日恩。蒙牛伸出援手
5.4现代牧业落叶归根蒙牛
6尾声
第三章飞鹤乳业：并购之殇
引言
1飞鹤关山结姻缘，牛羊并举成佳话
1.1东北鹤：飞鹤乳业
1.2西北羊：关山乳业
1.3飞鹤关山结姻缘
1.4“东北鹤”为何恋上“西北羊”？
2西北羊惹祸上身，东北鹤难辞其咎
3事件频出看背后，飞鹤整合引思考
3.1当初独立为哪般
……
第四章恒天然携手贝因美：“强强联合”成“抱团取暖”？
第五章合生元：“濒临死亡”的假奶粉还是“重获新生”的转型之星？
第六章险资举牌，阳光“照进”伊利
第七章光明乳业：海外并购之旅
第八章辉山乳业：“硫氰酸钠”罗生门事件
第九章上海假奶粉事件——假奶粉触发真痛点
第十章东北乳业龙头辉山遭遇“黑天鹅”
内容摘要
从遍地生花到霜冷长河，中国乳业起伏跌宕。
毛文娟编著的《乳业江湖何时春暖花开》以案例分析的独特视角，讲述了中国乳企在“三聚氰胺事件”之后发生的十大典型故事，分分合合，精彩纷呈，直击乳业江湖的过去，直视乳业江湖的现在，直面乳业江湖的未来。
精彩内容
本书是在2013年监管部门出台一系列关于提高婴幼儿配方乳粉质量水平的相关政策背景下酝酿创作的。 2008年三聚氰胺“毒奶粉”事件之后，中国婴幼儿配方乳粉行业内忧外患备受关注。虽经历了行业整顿洗牌，却仍深陷信任危机，未能接近重塑消费者信心。与此同时，中国已成优选优选婴幼儿配方乳粉消费国。巨大的市场空间意味着谁掌控了中国市场，谁就可能掌控未来的优选乳粉市场。国外资本纷纷抢滩中国乳粉市场，从上游奶源基地到下游销售渠道进行多方面产业链战略布局。一方面，进口乳粉长驱直入，国内消费者对国产品牌缺乏信心，纷纷抢购洋品牌乳粉，使得国内乳企苦不堪言；另一方面，靠前原奶价格大幅下跌带来奶源供应增量，国内乳企大量进口质优价廉的靠前原奶，导致国内奶农杀牛倒奶，冲击上游奶牛养殖业。市场剧烈波动进一步凸显了行业的脆弱性，暴露了民族乳业缺乏独立性，揭示了上下游产业矛盾和产业利益分配失衡的严重性。2017年1月24日，书记考察张家口旗帜婴儿乳品股份有限公司时说到，“让祖国的下一代喝上好奶粉，我一直很重视”，强调国产品牌乳粉要在市场中起作用。 2013年6月4日，工信部印发《提高乳粉质量水平提振社会消费信心行动方案》。6月16日，国家食药监总局等九部委联合发布《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》，要求企业自建自控奶源基地确保奶源质量。2014年6月6日，工信部、发改委、财政部、食药监总局联合发布《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》，鼓励企业兼并重组，整合上下游优势资源，培育大型企业集团，提高行业集中度，促进行业健康发展。受国家政策驱动和市场竞争冲击，我国婴幼儿配方乳粉市场并购浪潮风起云涌。并购是一种重要的企业成长战略，可以促进资源优化配置；降低交易费用，实现规模经济和范围经济；提高市场份额，形成市场势力；产生协同效应，重构竞争能力，提高公司价值。 本书收录了十大典型案例，分别讲述了乳企兼并重组、分分合合、涅槃重生的跌宕起伏的故事。案例以婴幼儿配方乳粉质量安全问题为切入点，由点及面，以小见大，以故事叙述的手法聚焦各知名乳企的热门事件，完整描述了案例企业的发展历程，生动形象地交代事件发生的时代背景和重要节点。通过收集整理大量的媒体报道、企业网站、学术文献等二手资料，跟踪事件的近期新进展，深度解析事件发生的原因、过程及其产生的影响，希望为企业管理层的经营决策提供参考，重塑消费者对国产品牌乳粉的信心，营造健康有序的婴幼儿乳粉市场环境。 第一章雅士利上演被蒙牛并购和并购多美滋的故事，形成了以雅士利为中心的并购链条，蒙牛如何做好并购后的资源整合，雅士利如何衔接，多美滋花开何时，值得我们共同期待。 第二章现代牧业“归根”蒙牛，描述了现代牧业与蒙牛之间分分合合的“恋爱”故事，下游加工乳企并购上游奶源企业能否形成全产业链的协同效应，令人拭目以待。 第三章飞鹤乳业的“并购之殇”，讲述了乳企跑马圈地、盲目并购之后带来的整合之殇。在2014年工信部等联合发布《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》之后，飞鹤短短两个月内收购了关山和艾倍特两家企业，然而一年后关山被检出质量安全问题，艾倍特被曝出产品与包装标签明示值不符的问题。飞鹤对被收购方采取的“保持独立经营”的不干涉政策，成为了乳企大肆圈地留下的“后遗症”。 第四章恒天然携手贝因美，一个是新西兰的奶源巨头，另一个是国内乳粉加工企业的，两者的结合可谓是天造地设，珠联璧合，强强联合。然而，双方携手的结果却是贝因美业绩遭遇断崖式下滑。本案例详细描述了恒天然与贝因美合作的过程以及贝因美业绩下滑的原因，引导思考奶源企业与加工企业的合作能否形成强强联合，中外乳企合作能否有光明的前景。 第五章合生元，一个婴幼儿配方乳粉界的新生本土品牌，最初以“洋奶粉”身份让中国妈妈们弃土投洋、趋之若鹜，创造奶粉价格很好，杀出重围，一统中国乳粉江湖。然而，伴随行业市场秩序重建和婴幼儿乳粉行业反垄断调查，它被处罚、被质疑，业绩增长遭遇天花板，甚至或将沦为被收购的对象。之后，合生元在“健康中国”的国家战略引导下，另辟蹊径转型保健品行业，成功走出了一条“重获新生”的转型之路。 第六章乳企巨头伊利被阳光人寿保险举牌。股权结构分散的伊利遭遇险资举牌，提醒像乳企这样关系国计民生、健康安全的实体经济要时刻警惕金融资本长驱直入，这些对资本冲击抵御能力较弱的民生行业也应该做好风险防范、保持健康发展，建立“防火墙”，通过合理机制引导资本服务于实体经济。 第七章光明乳业是我国率先开始“海外并购之旅”、参与优选资源整合的代表性乳企。自2010年以来，光明乳业的控股集团——光明食品集团成功实施了七次海外并购，光明乳业也开展了三次海外收购事件，其中两次成功一次失败，我们试图探寻光明乳业为何始终将收购目标锁定在海外，三次海外收购为何有着不同的结果。 第八章辉山乳业“硫氰酸钠”罗生门事件将辉山乳业和中国乳业再次推向风口浪尖。面对众多媒体和消费者的质疑，辉山乳业声明，产品少见添加硫氰酸钠并出具了第三方检测结果为合格的报告，而此前发布安全警示的河北食药监局却一直保持沉默。一方是“多年安全无事故”的民族食品企业，一方是承担食品安全监管职责的地方食药监局，究竟是企业道德缺失还是政府监管失误，双方各执一词。监管部门、乳企和媒体，应该要做的是各尽其责，与消费者一起共同构建社会共治的良好局面。 第九章上海假奶粉事件，讲述了雅培、贝因美等婴幼儿配方乳粉知名品牌相继被不良份子仿造的事件，描绘了案件调查过程中政府部门与两大知名企业之间互动发声和事件的来龙去脉，探讨了事件对雅培、贝因美带来的影响，并引导思考乳粉行业如何重塑消费者信心，政府、企业、媒体和消费者如何携手共治共筑健康的行业秩序。 第十章辉山乳业再次遭遇“黑天鹅”事件，虽然辉山倡导的自营牧场与全产业链运营模式在国内取得了骄人的业绩，然而美国做空机构浑水指责辉山造假以及辉山出现资金短缺，让辉山遭遇了靠前的危机。本案例描述了辉山“黑天鹅”事件的来龙去脉，试图解析事件的成因，分析辉山、地方政府、债权人和金融机构等利益相关方的应对措施及事件产生的影响。 我们希望通过本书的出版为婴幼儿配方乳粉行业的监管者和从业者认清行业现状，理解企业行为，提供有益参考，增强消费者对国产品牌奶粉的信心，并为对该领域研究有兴趣的学者提供有价值的参考资料。 全书由毛文娟负责统编撰写，并组织了研究生和实验班学生共同收集整理和分析案例资料。十个案例的具体分工如下，第一章杨秀旗、崔梦琳，第二章张楠、刘玉珍，第三章杨秀旗、苏晗，第四章张丽贤，第五章林瑜婷、杨秀旗，第六章王俊俊、王爽，第七章马淼、王爽，第八章王爽，第九章张丽贤、刘杰，第十章王爽、王家俊。 本书的出版得到了教育部人文社会科学研究一般项目青年基金（15YJC790075）、天津科技大学“十三五综投”青年学术团队基金、天津市宣传文化“五个一批”人才基金的资助和支持，感谢天津科技大学食品安全战略与管理研究中心和经济与管理学院的工作支持，衷心感谢路福平副校长、乔洁教授、王艳萍教授、华欣院长、杜海燕书记等对本书出版的支持，衷心感谢中国农业大学安玉发教授、中国人民大学教授、北京工商大学冯中越教授和周清杰教授、天津科技大学生物工程学院贾士儒教授和食品工程与生物技术学院赵征教授的指导和帮助，衷心感谢食品伙伴网杨雪副总的合作与支持，衷心感谢何柳、杨芳、仇淑平、王仙雅、纪巍、任立肖、代文彬等青年学术团队成员们的合作与支持，衷心感谢导师魏大鹏教授一直以来的支持和指导，感谢在我繁忙的工作背后默默支持我的家人，感谢每天陪伴我共同奋斗的研究生团队小伙伴们。书中观点接近是作者本人的思想表达，并不代表任何组织，文责自负。由于受到各种因素，书中的缺点、不足之处在所难免，恳请广大读者批评指正。 毛文娟 2017年5月
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