动物生物化学
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作者张书汁,张朝辉,黎婷 编
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568084802
出版时间2022-08
装帧平装
开本16开
定价59.8元
货号1202714910
上书时间2024-06-07
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
张书汁，女，副教授，河南农业职业学院牧业工程学院基础教研室主任，主要研究方向为动物生物化学，多年来一直从事一线教学、科研及临床诊疗工作，有着丰富的教学科研和临床实践经验，教学严谨、工作认真，参与编写国家统编教材多本。
目录
绪论
一、生物化学概述
二、动物生物化学研究的主要内容
三、生物化学发展简史
四、生物化学的发展动态
五、生物化学与畜牧兽医专业的关系
上篇 静态生物化学
模块一 蛋白质
一、概述
二、蛋白质的元素组成及基本结构单位
三、蛋白质的分子结构
四、蛋白质的性质
实训1 氨基酸的纸层析
实训2 双缩脲法测定蛋白质含量
实训3 蛋白质的沉淀反应
实训4 蛋白质等电点的测定
实训5 醋酸纤维素薄膜电泳法测定血清蛋白含量
实训6 分子筛凝胶层析法分离血清γ-球蛋白
模块二 核酸
一、概述
二、核酸的化学组成
三、核酸的分子结构
四、核酸的性质
实训 动物组织核酸的提取与鉴定
模块三 糖和脂类
一、糖的生理功能及分类
二、脂类的生理功能及分类
实训1 福-吴法测定血糖含量
实训2 血清总脂的测定
模块四 酶与维生素
一、酶的概念与特点
二、酶的分类和命名
三、酶的结构与功能
四、酶催化反应的机制
五、影响酶促反应的因素
六、维生素与辅酶
实训1 唾液淀粉酶的特性实验
实训2 血清乳酸脱氢酶活性的测定
模块五 水和无机盐与酸碱平衡
一、体液
二、水平衡
三、无机盐代谢及调节
四、体液的酸碱平衡
下篇 动态生物化学
模块六 生物氧化
一、生物氧化概述
二、生物氧化中二氧化碳的生成
三、生物氧化中水的生成
四、生物氧化中能量的生成与利用
模块七 糖的代谢
一、糖的分解代谢
二、糖异生作用
三、糖原及其代谢
实训1 血糖浓度的测定
实训2 琥珀酸脱氢酶的定性实验及其竞争性抑制
模块八 脂类代谢
一、脂肪的分解代谢
二、脂肪的合成代谢
三、类脂代谢
实训1 酮体的测定
实训2 胆固醇的提取及鉴定
模块九 氨基酸代谢
一、概述
二、氨基酸的一般分解代谢
三、个别氨基酸的代谢
实训 血清转氨酶活性的测定
模块十 遗传信息的传递与表达
一、DNA的生物合成
二、RNA的生物合成
三、蛋白质的生物合成
四、分子生物技术简介
实训 聚合酶链反应(PCR)实验
模块十一 物质代谢的相互关系与代谢的调节
一、物质代谢的相互联系
二、物质代谢的调节
模块十二 生物化学实验技术
一、移液技术
二、分光光度分析技术
三、离心技术
四、电泳技术
五、色谱技术
六、试剂盒与生化分析仪
参考文献
内容摘要
本书是高等职业教育“十四五”规划畜牧兽医宠物大类新形态纸数融合教材。
本书除绪论外，分上、下两篇，共计12个模块。上篇是静态生物化学，包括蛋白质、核酸、糖和脂类、酶与维生素、水和无机盐与酸碱平衡五个模块；下篇是动态生物化学，包括生物氧化、糖的代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、遗传信息的传递与表达、物质代谢的相互关系与代谢的调节、生物化学实验技术七个模块。
本书可供畜牧兽医类专业的学生和教师使用，也可作为其他相关专业的教师参考用书。
主编推荐
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