茶艺师(中级)
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广东广州
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作者周爱东,韩雨辰 编
出版社机械工业出版社
ISBN9787111693802
出版时间2022-01
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号1202556882
上书时间2024-06-07
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
序
前言
作者简介
项目1 接待准备
1.1 礼仪接待
1.1.1 接待礼仪及技巧
1.1.2 不同地区宾客接待
1.1.3 不同民族宾客接待
1.1.4 不同宗教信仰宾客接待
1.1.5 不同性别、年龄宾客接待
1.2 茶室布置
1.2.1 茶室空间布置的基本知识
1.2.2 器物配放基本知识
1.2.3 茶具与茶叶搭配知识
1.2.4 商品陈列原则与方法
技能训练 不同茶叶与茶具的搭配
复习思考题
项目2 茶艺服务
2.1 茶艺配置
2.1.1 中国主要名茶知识
2.1.2 新茶、陈茶的特点与识别方法
2.1.3 茶叶品质与等级
2.1.4 常用茶具质量识别
2.1.5 茶艺冲泡台的布置
2.2 茶艺演示
2.2.1 茶艺冲泡的要素
2.2.2 几大茶类冲泡实例
2.2.3 泡茶用水水质要求
2.2.4 调饮红茶的制作方法
2.2.5 不同类型的生活茶艺
技能训练1 六大茶类的识别
技能训练2 判断不同类型茶叶的质量
技能训练3 六大茶类冲泡技巧
技能训练4 调味红茶冲泡技巧
复习思考题
项目3 茶间服务
3.1 茶品推介
3.1.1 茶点与茶类的搭配
3.1.2 根据季节搭配茶点
3.1.3 科学饮茶与人体健康基本知识
3.1.4 中国名泉知识
3.1.5 茶品推介常见问题的解答
3.2 商品销售
3.2.1 茶叶贮存与保管知识
3.2.2 名优茶品、特殊茶品销售基本知识
3.2.3 名家茶器和柴烧、手绘茶具源流及特点
3.2.4 家庭茶室用品选配基本要求
3.2.5 茶商品调配知识
技能训练1 茶叶与茶点的搭配
技能训练2 不同茶叶如何贮存
复习思考题
模拟试卷
参考文献
内容摘要
本书根据《国家职业技能标准茶艺师》（2018年版）编写,内容包括接待准备、茶艺服务、茶间服务3大板块,具体包括礼仪接待、茶室布置、茶艺配置、茶艺演示、茶品推介、商品销售等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。本书既可作为各级职业技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为职业技术院校、技工院校茶艺类专业的教材。
主编推荐
本书根据《国家职业技能标准 茶艺师》(2018年版) 编写。
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