四方五味快活馋
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广东广州
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作者梁实秋
出版社广东人民出版社
ISBN9787218146928
出版时间2021-04
装帧平装
开本32开
定价42元
货号1202351259
上书时间2024-06-07
商品详情
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作者简介
梁实秋，二十世纪中国重要的文学评论家、散文家、翻译家。他学贯中西，著作无数，堪称二十世纪中国文学目前的泰斗。代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》《槐园梦忆》等，译作《莎士比亚全集》《沉思录》等。
目录
壹有味
西施舌//002
火腿//004
醋熘鱼//007
烤羊肉//009
烧鸭//011
狮子头//014
两做鱼//016
炝青蛤//018
生炒鳝鱼丝//023
酱菜//026
水晶虾饼//028
汤包//030
核桃酪//032
铁锅蛋//034
瓦块鱼//037
溜黄菜//040
酸梅汤和糖葫芦//042
锅烧鸡//045
煎馄饨//048
核桃腰//050
豆汁儿//052
芙蓉鸡片//054
乌鱼钱//057
韭菜篓//058
蟹//060
炸丸子//063
佛跳墙//066
栗子//069
海参//071
满汉细点//073
菜包//077
糟蒸鸭肝//079
鱼翅//081
茄子//084
莲子//086
白肉//088
干贝//090
鲍鱼//092
咖喱鸡//095
烙饼//097
笋//100
黄鱼//104
八宝饭//106
薄饼//108
爆双脆//111
拌鸭掌//114
鱼丸//115
腊肉//117
粥//119
饺子//122
锅巴//124
豆腐//126
烧羊肉//130
菠菜//132
龙须菜//134
酪//136
面条//140
腌猪肉//144
窝头//147
炸活鱼//150
贰羡馋
吃相//154
吃相（其二）//156
吃//160
粽子节//162
大菜//163
北平的零食小贩//164
豆腐干风波//172
康乃馨牛奶//178
圣米舍尔酒厂//182
西雅图的海鲜//186
蛤王//189
味精//193
你来摘//195
吃在美国//198
请客//202
关于苹果//206
酒壶//210
由熊掌说起//213
千里莼羹，未下盐豉//216
萝卜汤的启示//218
喜筵//220馋//224
烧饼油条//228
“麦当劳”//232
说酒//236
“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”//239
《饮膳正要》//249
读《媛珊食谱》//253
读《中国吃》//257
再谈《中国吃》//269
读《烹调原理》//276
内容摘要
本书收录梁实秋先生《西施舌》《火腿》《醋溜鱼》《烤羊肉》《烧鸭》《狮子头》等100余篇谈吃散文，其中既有酒楼饭庄的招牌菜，也有独具地方特色的小吃和家常菜。本书是目前收录收录此类文章最全的选本，也是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示。
梁实秋自嘲嘴馋，一生中写下无数谈吃的文章，这些文章带有浓浓的故土情怀，是名家谈吃中的经典作品。一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌尖上的味道，还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。
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