随园食单
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广东广州
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作者[清]袁枚
出版社岳麓书社
ISBN9787553813172
出版时间2021-08
装帧精装
开本32开
定价38元
货号1202443411
上书时间2024-06-04
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
原序
须知单
戒单
海鲜单
江鲜单
特牲单
杂牲单
羽族单
水族有鳞单
水族无鳞单
杂素菜单
小菜单
点心单
饭粥单
茶酒单
内容摘要
《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。作者为清代文学家袁枚，身为乾隆才子、诗坛盟主，他一生著述颇丰；作为一位美食家， 他所著的《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部很好重要的中国饮食名著。本书由魏水华先生进行全注全译，并配有彩色插图。
主编推荐
古代饮食文化百科全书，一读就能上手的美食指南。
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