食林广记
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广东广州
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作者马红丽 著
出版社商务印书馆
ISBN9787100123181
出版时间2017-03
装帧平装
开本32开
定价56元
货号1201482125
上书时间2024-05-31
商品详情
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作者简介
马红丽，《河南商报》首席记者。 1971年12月23日出生于河南省开封市，受教于河南大学中国古代文学专业。
上世纪90年代末，受新闻理想之“蛊惑”，投身媒体。先后游走于社会新闻、文体新闻、热线新闻、特稿新闻之间。2006年春，转做美食专版。从此，对吃有了不一样的理解。
2009年开始策划《味道河南》，准备工作历时近三年，于2013年7月5日始发靠前期稿件，至今已在《河南商报》连续刊发七十余期，约16万字的初稿，在海内外引起了一定的反响。作者同时还是纪录片《中国豫菜》的主要撰稿人。
目录
序(二月河)
庖人、间谍和旷世名臣
王的盛宴：烤肉、果酒而已
宫廷夜宴：酒池肉林
从成语里走出来的生鱼片
古代烧烤与平民烧烤
真正的夜市始于北宋东京
皇城根儿的骄傲
太学馒头和肉包子
菜包子和蔡京
一桶汤，一只桶子鸡
北宋开封的茶与茶坊
春节从祭灶开始
七夕，与情人无关
月饼、花糕和鲜花饼
土菜中的乡愁
洛阳的早晨从喝汤开始
炒鸡绒和三八席
一碗牛肉面的前世今生
满城尽是胡辣汤
面条，从“饼”而来
传统还能“统”多久
参考文献
后记
内容摘要
夫礼之初，始诸饮食。《食林广记》植根于美食掌故、历史、文化、民俗等，讲医食同源探美食奥秘，说烹饪逸事传餐饮文化，展各地风味勾离骚乡愁。作者马红丽历时五载，下笔几十万字，很初在《河南商报》连载时，就以部分定制报道引起境内外读者、网民的强烈反响和热烈讨论。此次从中撷取精华，补充百余张高清精美图片，集成此书。有名作家二月河评价这本书：尽可能地用现代语言去解读、钩沉曾经的历史，既突出了定制性、专享性、文化性，又让整书好玩、有趣，“讲人话”，接地气，是一部掌上河南乃至中国饮食文化简史。
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