健康管理应用实务

《健康管理应用实务》根据编者们长期的工作实践经验，梳理了健康管理的基本理论和知识，总结了健康管理实践中的一些方法，详细阐述了常用的健康管理干预方法，重点介绍了饮食与慢性病及其危险因素、特殊人群关系及健康管理方法等，为食品专业类师生提供了依据。

刘禾蔚，1986年烟台大学酿造专业毕业，烟台工程职业技术学院副教授，高级技师。担任山东省烟台政府采购食品及食品安全项目专家、省级食品检验工高级工考评员、烟台葡萄与葡萄酒协会个人理事等社会任职。一直从事食品营养与食品检测方向教学和研究工作，曾获得省市级优秀教师、优秀班主任和先进教育工作者称号，参与编写《食品生物技术》《仪器分析技术》《肉品加工与检测技术》《食品企业管理》和《工业发酵分析技术》等教材。

牟红安，上海城建职业学院健康与社会关怀学院健康管理专业负责人，讲师，主治医师，从事临床医学十余年，高职健康教育十年，具有丰富的实践及教学经验。百诺先康美国国内功能医学认证医生，中国功能医学医生集团专家组成员。

聂小伟，中共党员，威海海洋职业学院副教授，主讲化学基础与分析技术、食品应用化学、食品营养与健康等课程，现获食品检验工技师、高级公共营养师和高级农产品食品检验员职业资格证书。指导学生获得全国职业院校技能大赛“农产品质量安全检测”赛项二等奖、第五届山东省大学生科技创新大赛二等奖、世界技能大赛山东省选拔赛化学实验室技术赛项三等奖和山东省大学生科技节“食品加工技术”一等奖。

项目一　 健康管理职业认知 ( 1 )
　 任务一　 认识健康管理 ( 1 )
　 任务二　 初识医学基础 ( 16 )
　 任务三　 认识智能(慧)健康管理 ( 41 )
项目二　 健康管理工作流程与工作步骤 ( 55 )
　 任务一　 收集、分析、管理健康信息 ( 55 )
　 任务二　 评估和分析健康风险 ( 70 )
　 任务三　 干预健康危险因素 ( 82 )
 任务四　 评价健康管理的实施与效果(119)
项目三　 健康管理工作的具体内容 (127)
　 任务一　 慢性非传染性疾病的健康管理 (127)
　 任务二　 身体活动与健康 (148)
　 任务三　 心理健康干预 (163)
　 任务四　 膳食健康干预 (181)
　 任务五　 中医与康复健康干预 (197)
项目四　 健康管理工作的常用手段 (220)
　 任务一　 健康教育与健康促进 (220)
　 任务二　 健康管理服务与营销 (243)
　 任务三　 流行病学与健康医学统计 (253)
项目五　 健康管理的工作领域 (263)
　 任务一　 健康体检与健康管理 (264)
　 任务二　 健康保险与健康管理 (283)
　 任务三　 功能社区健康管理 (301)
附　 录 (318)