改变世界的食物
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作者(日)玉造润
出版社东方出版社
ISBN9787520727853
出版时间2022-10
装帧平装
开本32开
定价56元
货号1202749088
上书时间2024-05-31
商品详情
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作者简介
玉造润，1966年出生于日本神奈川县，毕业于同志社大学文学部。聚焦于历史、衣食住行等日常生活与文化领域，从中取材进行写作。
目录
辑一 粮食：孕育了文明，催生了强大国家
马铃薯篇
马铃薯扩展了人类文明的可能性
马铃薯因一场战争而被人们摆上餐桌
马铃薯帮助新兴普鲁士国家赢得战争
马铃薯栽培技术的落后诱发了法国大革命
马铃薯饥荒让爱尔兰人不再信任英国
大米篇
“五胡乱华”使大米成为中国人重要的主食之一
“大米至上主义”间接导致日本德川幕府的衰落
过度食用大米令日本的将军们患上脚气病
面包篇
面包产量对古罗马皇帝得民心的重要性
日耳曼人的入侵使面包变成了“奢侈品”
十九世纪前，欧洲平民对面包靠前依赖
玉米篇
美洲大陆：玉米极强的适应力为土著带去繁荣
英国殖民者：因原住民的玉米，摆脱被饿死的命运
巴尔干半岛：因种植玉米而获得部分独立
中国清王朝：玉米或为人口爆发式增长的原因
红薯篇
……
内容摘要
新大陆的发现还跟意大利面的发展有关系？世界上的众多重要历史事件，其实都离不开我们熟悉的食物？本书共分为7大章，选取了土豆、大米、面包、玉米、猪肉、牛肉、狗肉、鲱鱼、鳕鱼、鲤鱼、鲣鱼、金枪鱼、鲷鱼、河豚、鳕场蟹等食物，胡椒、辣椒、番茄酱、黑醋汁、味噌等调味品，咖啡、红茶、抹茶、可可、可乐等饮品，葡萄酒、啤酒、威士忌等酒类，以及法国菜、中国菜、意大利菜等各国菜系，讲述这些有代表性的食物背后的历史故事，描绘相关的历史脉络，为读者展现餐桌上的历史浪漫。
主编推荐
1.全书以食物为核心写作对象来讲述历史事件，是一个比较新奇的角度，兼具趣味性和可读性。文中所举出的都是日常生活中常见的，人们习以为常的食物，而这些食物及其背后的故事却极大推动了历史进程。
2.本书各章节围绕具体的某一种食物，阐述它们与七年战争、法国大革命、意大利独立战争、英美战争、第二次世界大战、美国独立战争、十字军东征、工业革命等历史事件，与美第奇家族、维京海盗、法国王室、日本幕府、中国朝廷之间发生过怎样的故事。
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