世界百大珍稀葡萄酒鉴赏
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作者熊建明 著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518408894
出版时间2017-01
装帧平装
开本16开
定价168元
货号1201459848
上书时间2024-05-27
商品详情
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作者简介
熊建明，管理学博士，不错工程师，中国方大集团股份有限公司董事长，有近30年的葡萄酒鉴赏、收藏的丰富经验。
目录
第一章法国产区
France
一、波尔多地区（Bordeaux）
001.拉菲（Ch.teau La.te-Rothschild）
002.拉图（Ch.teau Latour）
003.木桐（Ch.teau Mouton Rothschild）
004.碧尚女爵（Ch.teau Pichon Longueville Comtesse de Lalande）
005.雄师（Ch.teau Léoville-LasCases）
006.玛歌（Ch.teau Margaux）
007.宝玛（Ch.teau Palmer）
008.侯伯王（Ch.teau Haut Brion）
009.白侯伯王（Ch.teau Haut-Brion Blanc）
010.美讯（Ch.teau La Mission Haut Brion）
011.柏图斯（Ch.teau Pétrus）
012.里鹏（Le Pin）
013.花堡（Ch.teau La.eur）
014.拉·康希雍（Ch.teau La Conseillante）
015.奥松（Ch.teau Ausone）
016.白马（Ch.teau Cheval Blanc）
017.金钟（Ch.teau Angélus）
018.柏菲（Ch.teau Pavie）
019.伊甘（Ch.teau D’Yquem）
二、勃艮第地区（Burgundy）
020.罗曼尼－康帝，DRC（Romanée-Conti，DRC）
021.拉·塔希，DRC（La T.che，DRC）
022.李其堡，DRC（Richebourg，DRC）
023.罗曼尼－圣－维凡，DRC（Romanée-Saint-Vivant，DRC）
024.大艾瑟索，DRC（Grands .chézeaux，DRC）
025.艾瑟索，DRC（.chézeaux，DRC）
026.蒙哈榭，DRC（Le Montrachet，DRC）
027.拉·罗曼尼，里杰－贝奈（La Romanée，Comte Liger-Belair）
028.李其堡，亨利·贾伊尔（Richebourg，Henri Jayer）
029.沃恩－罗曼尼·克洛斯－帕兰图，亨利·贾伊尔（Vosne-Romanée Cros-Parantoux，Henri Jayer）
030.艾瑟索，亨利·贾伊尔（.chézeaux，Henri Jayer）
031.沃恩－罗曼尼·秀山园，亨利·贾伊尔（Vosne-Romanée LesBeaux monts，Henri Jayer）
032.李其堡，美奥－凯木泽（Richebourg，Méo-Camuzet）
033.沃恩－罗曼尼·克洛斯－帕兰图，美奥－凯木泽（Vosne-Romanée Cros-Parantoux，Méo-Camuzet）
034.木西尼，勒鲁瓦（Musigny，Leroy）
035.李其堡，勒鲁瓦（Richebourg，Leroy）
036.香贝丹，勒鲁瓦（Chambertin，Leroy）
037.拉瑞西耶－香贝丹，勒鲁瓦（Latricières-Chambertin，Leroy）
038.罗曼尼－圣－维凡，勒鲁瓦（Romanée-Saint-Vivant，Leroy）
039.石围园，勒鲁瓦（Clos de la Roche，Leroy）
040.邦尼－玛尔，奥维娜（Bonnes-Mares，Domaine D’auvenay）
041.玛兹－香贝丹，奥维娜（Mazis-Chambertin，Domaine D’auvenay）
042.骑士－蒙哈榭，奥维娜（Chevalier-Montrachet，Domaine D’auvenay）
043.克里尤－巴塔－蒙哈榭，奥维娜（Criots-B.tard-Montrachet， Domaine D’auvenay）
044.木西尼，乔治·卢米尔（Musigny，Georges Roumier）
045.邦尼－玛尔，乔治·卢米尔（Bonnes-Mares，Georges Roumier）
046.香波－木西尼·爱侣园，乔治·卢米尔（Chambolle Musigny Les Amoureuses， Georges Roumier）
047.木西尼，乔治·沃格伯爵（Musigny，Comte Georgesde Vogüé）
048.木西尼，法维莱（Musigny，Faiveley）
049.木西尼，木尼艾（Musigny，Jacques-Frédéric Mugnier）
050.香贝丹，阿芒·卢梭（Chambertin，Armand Rousseau）
051.香贝丹·贝兹园，阿芒·卢梭（Chambertin Clos de Bèze，Armand Rousseau）
052.香贝丹，伯纳德·杜加特－派（Chambertin，BernardDugat-Py）
053.石围园，彭索（Clos de La Roche，Ponsot）
054.香贝丹，杜嘉（Chambertin，Dujac）
055.蒙哈榭，勒拉夫（Montrachet，Le.aive）
056.骑士－蒙哈榭，勒拉夫（Chevalier-Montrachet，Le.aive）
057.蒙哈榭，拉芳（Le Montrachet，Comtes Lafon）
058.蒙哈榭，拉蒙莱（Montrachet，Ramo）
059.蒙哈榭，马克·科林（Montrachet，Marc Colin）
060.高登－查理曼，科奇－杜尔（Corton-Charlemagne，Coche-Dury）
061.默尔索－培里勒斯，科奇－杜尔（Meursault-Perrières，Coche-Dury）
三、罗讷河谷地区（Rhone RiverValley）
062.海米塔奇·凯瑟琳·精酿，路易斯·沙夫（Hermitage Cuvée Cathelin， Jean-Louis Chave）
063.卡普·精酿，佩高（Ch.teauneuf-Du-Pape Cuvée da Capo，Domaine DuPegau）
064.拉雅斯，珍酿酒（Ch.teauneuf-du-Pape Réservé，Ch.teau Rayas）
065.海米塔奇·小教堂，阿依莱（Hermitage La Chapelle，Paul JabouletA.né）
066.慕林园，吉佳尔（La Mouline，E.Guigal）
067.杜克园，吉佳尔（La Turque，E.Guigal）
四、卢瓦河谷地区（Loire RiverValley）
068.小行星·精酿，迪迪耶·达格诺（Cuvée Astéro.de，Didier Dagueneau）
五、阿尔萨斯地区（Alsace）
069.卷尾猴园，琼瑶浆“逐粒精选”酒，温巴赫（Clos des Capucins，Gewürztraminer Selection de Grains Nobles，Domaine Weinbach）
六、香槟地区（Champagne）
070.“白加黑－法国老株”，布林（Brut Blanc de Noirs Champagne Vieilles Vignes Fran.aises，Bollinger）
071.唐·培里侬·精选，酩悦（Brut Rosé Champagne Cuvée Dom Pérignon， Mo.tet Chandon）
072.“香槟”，酩悦（Brut Champagne Cuvée Dom Pérignon， Oenothèque Commande Spée，Mo.t et Chandon）
073.“白中白”－梅斯尼尔园，库克（Blanc de Blancs Clos du Mesnil，Krug）
074.安柏内园，库克（Clos d’Ambonnay，Krug）
075.“白中白”－梅斯尼尔园，沙龙（Brut Blanc de Blancs Champagne Le Mesnil，Salon）
076.天然粉红水晶香槟，路易斯·王妃（Cristal Brut Rosé de Champagne，Louis Roederer）
077.珍酿香槟，波尔·科夫（Brut Champagne Cuvée，Bo.rl & Kro.）
第二章意大利产区
Italy
078.梦芳蒂诺，珍酿酒，贾科莫·康特诺（Barolo Monfortino Riserva， Giao Conterno）
079.罗科希·法列多，珍酿酒，巴鲁洛·凯科萨（Barolo Le Rocche del Falletto， Riserva，Bruno Giacosa）
080.卡帕罗特园，珍酿酒，罗伯托·沃尔兹奥（Barolo Vecchie Vite dei Capalot e delle Brunate，Riserva，Roberto Voerzio）
081.索里·蒂丁，安格罗·嘉雅（Sorì Tildìn，Barbaresco，Angelo Gaja）
082.布鲁内诺·蒙塔希诺，珍酿酒，比昂狄·山蒂（Brunello di Montalcino Tenuta Greppo，Riserva，Biondi Santi）
083.萨斯凯亚，圣圭托（Sassicaia，Tenuta SanGuido）
084.马赛多，奥纳亚（Masseto，Toscana,TenutaDell’Ornellaia）
085.阿马罗尼·瓦尔波利切拉·罗多莱塔山园，达尔·佛诺·罗密奥（Amarone
Della Valpolicella Vigo di Monte Lodoletta，Dal Forno Romano）
第三章西班牙产区
Spain
086.维加·西西里亚，特级珍酿酒（Ribera del Duero Unico，Gran Reserva， Bodegas Vega Sicilia）
087.平古斯（Dominio de Pingus，Ribera delDuero）
088.艾米塔，阿瓦罗·帕拉修（L’Ermita，.lvaro Palacios）
第四章葡萄牙产区
Portugal
089.诺瓦尔，“”年份迟装波特酒（Quinta do Noval，Vintage PortNacional，LBV）
第五章德国产区
Germany
090.沙兹堡，“干浆葡萄精选迟摘”酒，伊贡·慕勒（Scharzhofberg， Trockenbeerenauslese，Egon Müller）
091.日冕园，“干浆葡萄精选迟摘”酒，杰·杰·普鲁（Wehlener Sonnenuhr， Trockenbeerenauslese，Joh·Jos·Prum）
092.金盖“干浆葡萄精选迟摘”酒，约翰山堡（Trockenbeerenauslese Gold Cap Rheingau Goldlack，Schloss Johannisberg）
第六章美国产区
America
093.湖园，钻石溪（The Lakes，CaberSauvignon，Diamond Creek Vineyards）
094.啸鹰（Screaming Eagle，CaberSauvignon）
095.火花·贝克斯托弗·加龙，斯拉德（Old Sparky Becksto.er To Kalon Vineyard，Schrader Cellars）
096.凯瑞德，寇金（Cariad Proprietary Red Wine，Colgin Cellars）
097.积云园，赛奎农（Next of Kyn Syrah Cumulus Vineyard，Sine Qua Non）
098.哈伦园（Harlan Estate Proprietary）
第七章澳大利亚产区
Australia
099.葛兰吉，奔富（Grange，Penfolds）
100.百年波特酒，诗宝特菲尔德（Para CentenaryYear Old Vintage Tawny， Seppelts.eld Winery）
后记
参考文献
内容摘要
何谓珍藏？就葡萄酒而言，珍藏无疑意味着搜罗世界上很珍贵和很稀罕的葡萄酒。本书中的葡萄酒以产地顺序排列；本书中的葡萄酒照片，均为作者藏品的实物所摄，正如世界有名品酒大师、英国品酒师俱乐部创会主席——伊夫苏保亚先生（Mr.YvesSauboua）在序言中写到的：书中收入的这些酒，代表了这些酒庄达到了世界葡萄酒酿造技术的优选水平……这些酒如此馥郁、醇厚、精巧，一旦品尝过，您就会特别期待下一次的葡萄酒发现之旅。本书首版获世界美食图书大奖，一直是行业内口碑较好的参考书，本次再版作者更新了很新收藏信息，对于很好葡萄酒的介绍属于靠前很很好不错的品牌图书。
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再版前言
“俺仙家景物奇绝，更有瑶池玉液，紫府琼浆”（明·无名氏《献蟠桃》）。本书愿借助古人“玉液、琼浆”这美妙的比喻，与读者朋友一起鉴赏世界百大珍稀葡萄酒。
本人的《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》(APPRECIATION OF THE WORLD’S TOP 100 WINES GREAT AND RARE WINES)【荣获“2010年中国美食图书大奖”(The Best Wine History Book in China)】（以下称“原著”) ，于2008年2月由中国轻工业出版社出版抢先发售到本次再版，先后共重印了8次。2013年4月，原著由台湾地区佳魁文化出版社以书名《酒藏年代——世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》在台湾地区出版发行，并重印了多次。2011年4月，《世界百大葡萄酒?百年志 1900-2008》由中国轻工业出版社出版发行。2011年9月，《波尔多很好葡萄酒品鉴》在中国轻工业出版社出版发行，也重印了多次。2012年8月，《勃艮第很好葡萄酒品鉴》(Appreciation of Top Great Burgundy Wines ) 在中国轻工业出版社出版发行，已重印了2次。上述葡萄酒著作面世以来，得到了海内外广大读者的垂青和厚爱，笔者在此致以深深的谢意。
自原著出版发行以来，世界葡萄酒业处于变革之中，原著中的百大葡萄酒中已有许多发生了变化。为了让读者朋友掌握近期新的世界葡萄酒动态，依据葡萄酒的市场认可度、稀罕程度、优选市场价格等因素，参考英国伦敦葡萄酒搜索网站《Wine Searcher》不定期发布的优选最昂贵50款葡萄酒的信息，世界有名拍卖行近年来在香港、伦敦、纽约、洛杉矶和巴黎等地的葡萄酒拍卖行情，以及笔者近年来对世界各种知名葡萄酒的评论等，在本次的再版中笔者对原著作了较大幅度的修改，重新甄选和更换了34款佳酿，著成了本书——《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》（再版），以飨读者朋友。
本书中的葡萄酒以产地顺序排列；一个酒庄如有多款葡萄酒收入本书，则分别作单独介绍。本书中的葡萄酒照片，大部分为笔者藏品的实物所摄，佳士得拍卖行(Christie’s)等机构也提供了部分葡萄酒照片，笔者在此表示衷心感谢。
葡萄酒不仅涉及农业、天文、地理、化学、物理，还有宗教、历史、语言、民族风俗、饮食习惯等方面的知识，是一门“永无止境”的学问。本书中的所列佳酿本人都曾品尝过。品尝葡萄酒最关键是自己的味蕾感受与亲身体验，别人所做的一切都是无法替代的。只有亲身品尝过，葡萄酒的个中滋味才得以描绘出来。当然，葡萄酒也是一门“酒海无涯”的学问，笔者对葡萄酒的评论并不能代表每位读者的观点，这正是葡萄酒的魅力所在。因此，本书是否合乎各位的见地，那就仁者见仁、智者见智了。
愿本书伴你度过每一个美好的葡萄酒旅程。
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