• 旧院黑鸡
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旧院黑鸡

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广东广州
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作者

出版社中国农业出版社

ISBN9787109254848

出版时间2019-12

装帧精装

开本16开

定价118元

货号1202113978

上书时间2024-12-02

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品相描述:全新
商品描述
目录
出版说明

序言

前言

章 旧院黑鸡品种形成与发展现状

节 旧院黑鸡品种形成

一、原产地、中心产区及分布

二、产区自然生态条件

三、品种来源及形成历史

第二节 旧院黑鸡发展现状

一、品种保护情况

二、产业发展情况

三、产业化发展对策

第二章 旧院黑鸡品质特征与生产性能

节 旧院黑鸡特定的品质特征

一、外观特征

二、产品特征

第二节 旧院黑鸡的习性

一、杂食性(耐粗饲)

二、合群性强

三、耐寒怕热

四、警觉性高

五、喜干燥,恶潮湿

六、性情活泼,有飞翔能力

七、具有特定疾病的抗病性

第三节 旧院黑鸡的生产性能

一、生长发育性能

二、体重和体尺

三、屠宰性能

四、内脏器官质量

五、肉品质

六、繁殖性能

七、蛋品质

第三章 旧院黑鸡鸡场建设与环境控制

节 场址的选择

一、环境条件

二、地质土壤条件

三、水文气象条件

四、水电供应条件

五、交通运输条件

第二节 鸡场布局与鸡舍类型

一、鸡场布局

二、鸡舍类型

第三节 饲养方式与饲养设备

一、饲养方式

二、饲养设备

第四节 鸡舍环境控制

一、温度管理

二、湿度管理

三、光照管理

四、通风管理

第四章 旧院黑鸡保种与选育

节 旧院黑鸡的保种

一、保种的必要性

二、保种场的选择

三、保种目标

四、保种技术与方法

第二节 旧院黑鸡专门化品系选育

一、选育目标

二、选育方法

三、选育注意事项

四、专门化品系选育

第三节 旧院黑鸡配套系选育

一、培育配套系的意义

二、配套系选育方法

第四节 旧院黑鸡育种记录样表

第五章 旧院黑鸡繁殖与孵化

节 旧院黑鸡繁殖与孵化特点

一、繁殖特点

二、孵化特点

第二节 旧院黑鸡自然配种

一、种鸡的选留

二、自然配种技术

第三节 旧院黑鸡人工授精

一、采精技术

二、精液品质的检测

三、输精技术

第四节 旧院黑鸡种蛋孵化

一、种蛋的管理

二、孵化条件

三、人工孵化的管理

第六章 旧院黑鸡营养与常用饲料

节 旧院黑鸡营养需要

一、营养需要特点

二、能量需要

三、蛋白质和氨基酸需要

四、矿物质需要

五、维生素需要

六、推荐营养需要量

第二节 旧院黑鸡常用饲料

一、能量饲料

二、蛋白质饲料

三、矿物质饲料

四、青绿饲料

五、饲料添加剂

第三节 旧院黑鸡饲料配制

一、饲料配方设计的原则

二、饲料配方设计的基本步骤

三、选择配合饲料

四、放养鸡的饲料补充

五、推荐的典型饲粮配方

第七章 旧院黑鸡饲养管理

节 旧院黑鸡种鸡的饲养管理

一、种鸡育雏期的饲养管理

二、种鸡育成期的饲养管理

三、种母鸡产蛋期的饲养管理

四、种公鸡的饲养管理

第二节 旧院黑鸡商品鸡饲养管理

一、商品鸡育雏期的饲养管理

二、商品鸡育成期的饲养管理

三、商品鸡育肥期的放养管理

四、商品鸡产蛋期的放养管理

第八章 旧院黑鸡疾病防控

节 鸡场生物安全

一、严格消毒

二、勤换垫料

三、加强空气流通

第二节 旧院黑鸡免疫程序

第三节 旧院黑鸡常见疾病的防控

一、常见疾病的观察判断

二、常见病毒性疾病

三、常见细菌性疾病

四、常见寄生虫疾病

五、其他疾病

第九章 旧院黑鸡产品加工

节 旧院黑鸡的屠宰加工

一、宰前的检验和选择

二、宰前的准备

三、屠宰加工工艺

四、宰后的检验

第二节 旧院黑鸡鸡肉的保鲜和分割冷鲜肉的加工

一、鸡肉的保鲜技术

二、分割冷鲜鸡肉的加工

第三节 旧院黑鸡肉制品的加工

一、腌腊鸡肉制品

二、旅游休闲鸡肉制品

三、酱卤鸡肉制品

四、熏烤鸡肉制品

五、油炸鸡肉制品

六、调理鸡肉制品

七、罐头鸡肉制品

八、其他鸡肉制品

第四节 旧院黑鸡鸡蛋的贮藏保鲜

一、鸡蛋在贮藏中的变化

二、鲜蛋贮藏的基本原则

三、鸡蛋的贮藏方法

第五节 旧院黑鸡洁蛋的生产

一、洁蛋生产工艺

二、洁蛋生产设备

第十章 旧院黑鸡产业开发

节 旧院黑鸡产业开发的关键环节

一、正确的生产方向和生产规模

二、科学的饲养管理和经营要素

第二节 旧院黑鸡的产业化生产

一、产业化生产的形成

二、产业化生产的模式

三、产业化的实施

四、经济效益评估

参考文献

内容摘要
本书分10章,主要从旧院黑鸡品种形成与发展现状、品质特征与生产性能、养殖场建设与环境控制、保种与选育、繁殖与孵化、营养与饲料、饲养管理、疾病防控、产品加工和产业开发等方面进行系统介绍,基本涵盖了整个生产环节和产业链全过程。全书图文并茂,图片大多是编写人员在科研、推广和生产中拍摄,文字编写科学规范、浅显易懂,可以作为旧院黑鸡研究、推广和生产从业者的重要参考书和指导书。

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