嗨!魔力蛋糕
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作者(法)奥雷莉·德加日 著;李响 译
出版社北京科学技术出版社
ISBN9787530489086
出版时间2018-01
装帧平装
开本16开
定价36元
货号1201635156
上书时间2024-11-22
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
奥雷莉·德加日是法国有名的烘焙博主，她已在法国多家出版社出版过多部美食作品。奥雷莉·德加日对蛋糕制作有着自己独特的见解和配方，她的代表美食——魔力蛋糕一经公布，就获得了烘焙爱好者的狂热追捧。
目录
前言
原料
解密魔力蛋糕
技术指导
经典款
香草魔力蛋糕
巧克力魔力蛋糕
柠檬魔力蛋糕
香草巧克力魔力蛋糕
水果款
欧洲越橘香草魔力蛋糕
梨子果仁糖魔力蛋糕
香蕉巧克力魔力蛋糕
焦糖苹果魔力蛋糕
覆盆子开心果魔力蛋糕
芒果白巧克力魔力蛋糕
桃杏仁魔力蛋糕
甜杏榛子魔力蛋糕
橙子巧克力肉桂魔力蛋糕
葡萄柚魔力蛋糕
桑葚椰子魔力蛋糕
无花果杏仁橙花魔力蛋糕
细皮小柑橘香料面包魔力蛋糕
醋栗·桃魔力蛋糕
奢华款
咖啡果仁糖魔力蛋糕
巧克力椰子魔力蛋糕
咸黄油焦糖巧克力魔力蛋糕
布朗尼山核桃魔力蛋糕
酥脆花生酱魔力蛋糕
软糖魔力蛋糕
榛子巧克力酱魔力蛋糕
巧克力豆魔力蛋糕
栗子奶油魔力蛋糕
肉桂焦糖饼干魔力蛋糕
玫瑰果仁糖魔力蛋糕
牛奶酱香蕉魔力蛋糕
白巧克力开心果魔力蛋糕
单位换算
经典法式甜点小资料
内容摘要
魔力蛋糕起源于法国，具有很强的创新性，魔力蛋糕方面的书在市场出现后立即占据法国甜点烘焙的前列，广受大众欢迎。魔力蛋糕魔力之处在于一次烘焙，可得到三层结构的美味蛋糕：底层是蛋糕坯，中间层是奶油，上面层是清蛋糕。按比例搭配食材，加上创新的烘焙技巧，即可简单快捷得到魔力蛋糕。
《嗨魔力蛋糕》由奥雷莉·德加日著。
主编推荐
有人已经见过这种蛋糕，它就是近期新潮的魔力蛋糕！您肯定迫不及待地想知道：“它有什么魔力？”它的魔力之处在于，一次简单的烘焙就能得到三种层次：很下面一层嫩滑布丁层，中间一层香浓奶油层，很上面一层绵软蛋糕层。三种层次的结合使蛋糕异常美味，难以抗拒，而且只需要很少的原料就能完成这个神奇作品。香草魔力蛋糕是流传很广的，它还有许多不同口味的衍生品：芒果白巧克力口味、香蕉黑巧克力口味，栗子奶油口味，焦糖咖啡口味……这三十种口味一定会让您满意！
媒体评论
魔力蛋糕的各国粉丝说：法国：周围已经形成一股做魔力蛋糕的风潮了，我也加入了，太有趣了！意大利：食谱新颖，口味很棒，很让我喜欢的是，魔力三层！加拿大：真的很容易做出三层口感，佩服作者的智慧，很近做了好几次，大爱！……
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