生产与运营管理
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作者黄卫伟 编著 著
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300211732
出版时间2015-05
装帧平装
开本16开
定价42元
货号1201116461
上书时间2024-11-22
商品详情
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作者简介
黄卫伟，经济学博士，中国人民大学商学院教授，博导。曾任管理科学与工程系主任。近十年来一直担任TCL、华为公司的高级管理顾问。主要研究和授课领域包括生产与运营管理、创业管理、、供应链管理、管理学原理等。
目录
第一章生产与运营战略
第一节制造作业与服务作业
［例1—1］麦当劳与汉堡王的作业系统
第二节生产与运营模式
第三节生产与运营管理的演进
第四节生产与运营的竞争焦点
第五节大规模定制
案例研究沃尔玛现象
第二章生产与运营系统设计
第一节生产能力决策
［例2—1］日本本田汽车公司的摩托车生产能力决策
［例2—2］手机市场价格水平预测
［例2—3］核发电厂的规模经济性
［例2—4］建设新工厂的生产能力决策问题
第二节服务能力规划
第三节选址决策
［例2—5］多点布局问题的线性规划模型
第四节设备布置
［例2—6］社区医院的平面布置
第五节流水线的组织和平面布置
［例2—7］三轮童车装配线的平衡过程
案例研究比亚迪造车
第三章过程选择与工作研究
第一节过程选择
［例3—1］餐馆的运营
第二节工作研究概述
［例3—2］用方法研究改进砌砖作业
第三节方法研究的图表分析技术
［例3—3］风衣衬里的加工过程
［例3—4］快餐的制备过程
［例3—5］螺栓—垫片—螺母的装配
［例3—6］看管半自动化机床
第四节工作测定技术
［例3—7］一个简化的车削工序的时间研究
［例3—8］某描晒图作业的巡回观测计划
案例研究聚焦工厂
第四章库存控制
第一节控制库存的重要性
第二节经济订货批量
［例4—1］关于EOQ强壮性的实例说明
第三节时变需求下的库存控制
［例4—2］采用EOQ方法控制时变需求下库存的效果
［例4—3］西尔弗米尔方法计算实例
［例4—4］部分期间平衡法应用实例
第四节随机需求下的库存控制
［例4—5］
第五节多级分销系统的库存控制
案例研究福特与供应商
第五章综合生产计划
第一节生产计划系统
第二节需求预测
［例5—1］简单指数平滑法预测实例
［例5—2］一次多项式和二次多项式预测模型的预测结果比较
［例5—3］温特斯季节指数平滑模型预测实例
［例5—4］应用一元线性回归方程对包含季节性波动的时间序列进行预测
第三节综合生产计划的图解法
［例5—5］综合生产计划图解法应用实例
第四节综合生产计划的表上作业法
［例5—6］综合计划的表上作业法实例
第五节综合生产计划的线性规划模型
［例5—7］应用线性规划模型编制综合生产计划实例
案例研究日产公司的生产计划系统
第六章主生产计划
第一节主生产计划概述
第二节物料清单
第三节主生产计划的编制
［例6—1］关于可承诺能力ATP的实施问题
［例6—2］主生产计划编制及计算机程序输出格式
第四节粗能力计划
［例6—3］粗能力计划编制过程
案例研究还能改进吗？还能改进吗？
第七章物料需求计划
第一节MRP的编制逻辑
［例7—1］关于净需求计算方法的说明
［例7—2］关于MRP处理逻辑的说明
第二节MRP编制实例
［例7—3］MRP编制实例
第三节从MRP到MRPⅡ
第四节ERP系统简介
案例研究互动式信息化
第八章作业排序与生产控制
第一节作业优先次序安排
［例8—1］三种规则的排序效果
第二节面向产能瓶颈的生产控制（约束理论）
［例8—2］在工作中心前设立安全在制品的模拟研究
［例8—3］在瓶颈环节前后均设立安全在制品的模拟研究
第三节生产管理的事务制度
案例研究工厂的目标是什么？
第九章准时生产方式
第一节JIT生产哲学
第二节缩短生产周期
第三节生产过程的同步化
［例9—1］决定一天生产顺序的方法
［例9—2］目标追踪法近似解法的应用
第四节JIT的生产控制
案例研究真假JIT
第十章供应链管理
第一节理解供应链的动态
［例10—1］意大利巴里勒公司的准时分销系统
第二节供应链问题与管理技术
［例10—2］沃尔玛在推行RFID上又先人一步
第三节集成供应链
第四节供应链运营绩效评价
案例研究联想：在两条供应链上作战
第十一章项目管理
第一节项目计划
第二节项目控制
［例11—1］结构化产品开发过程
第三节网络计划技术
［例11—2］某产品设计与样机试制的网络计划
［例11—3］网络时间的概率估计
［例11—4］工期与资源的平衡问题
第四节关键链理论简介
案例研究资源争夺——项目管理的挑战
第十二章质量管理
第一节全面质量管理
第二节质量改进的工具
［例12—1］某产品质量缺陷分析
［例12—2］主轴颈表面出现刀痕的原因分析
［例12—3］小型吸尘器振动原因分析
第三节抽样检验
［例12—4］外协加工零件的抽样计划
［例12—5］通过查表的方式制定一次抽样计划
第四节工序质量控制
［例12—6］热处理工序的Cp值分析
［例12—7］自动灌装机的控制图分析
案例研究一点、两面、三三制
附录
附录A标准正态分布的累积概率（面积）表
附录B学生t分布表
参考文献
内容摘要
本书是在深入领会西方生产与运营管理理论的基础上，结合中国企业实际而编写。本次修订继承了第一版的写作思路，即紧紧围绕生产与运营战略和生产计划这条主线，展开相关理论和方法的讨论；同时尽可能将该领域的最新进展吸收到书中，并对案例全面更新。本书的目的是不仅阐述生产与运营管理的一般理论与方法，更重要的是启发和引导读者去发现、思考和解决生产与运营管理中各种复杂问题的视角、思路和方法。
精彩内容
生产与运营管理是企业管理的一项主要职能，它承担着向顾客及时交付质量好、成本低、令顾客满意的产品和服务的任务，它的根本宗旨是提高生产率。生产与运营管理的重要性，并不因时间的推移而减弱，原因很简单，因为每个企业、每个组织都有运营机能，都必须不断提高效率、降低成本、缩短交付周期，只有这样才能生存下去。提高生产率不仅是企业管理，而且是社会生产的永恒主题。美国通用电气公司前首席执行官杰克？韦尔奇有一句名言：收入增长靠创新，利润增长靠效率。真正理解了这句话，生产与运营管理的重要性就怎么强调都不过分了。
中国目前已被公认为世界工厂，这应看成是改革开放的巨大成果。但这个事实却被一些学者所诟病，他们认为中国只不过是世界的组装工厂，并不掌握精密的核心制造技术。我却不这样看。我认为，看待中国的崛起要有历史的观点、长远的观点。只要看看20年前我国制造业是个什么状况，就会对未来充满信心。产品组装向中国的转移，必然带动零部件制造的大规模转移，必然刺激本土零部件制造业的快速发展；而关键零部件产业大量转移到中国后，就会进一步推动产品研发向中国的大规模转移，因为可制造性和大规模定制使得产品研发不可能脱离工艺、脱离零部件的同步开发闭门造车。所以，关键还在于提高我国企业的工艺水平和运营管理水平，这也使得生产与运营管理任重道远。美国作为世界最大的制造体系主导了整个20世纪，日本作为世界工厂持续了半个世纪，现在中国继承了世界工厂的角色，将至少辉煌一个世纪。所以，不只是生产与运营管理还要精益求精，那些已经成为西方企业历史的科学管理运动的基本原则和基本方法，也要在中国继续推广几十年。尽管我们已经进入了信息时代，尽管计算机、管理软件已经无处不在，但在做事的基本要领和方法上，我们还要补科学管理这一课。
早在2003年，中国人民大学出版社的编辑同志就催促我修订和再版《生产与作业管理》一书。在西方运营管理教材大量引进的背景下，该书居然还有不错的销路，我得感谢读者对我工作的认可。我写作该书的宗旨，就是要在深入领会西方生产与运营管理理论的基础上，结合中国企业实际，以自己的语言将这一理论重新表述出来。我想，这也许是广大企业管理人员和工商管理专业的学生们最需要的。我在修订本书时，将使这一宗旨更好地得到体现。
这一版凝聚了我在生产与运营管理领域多年来教学、研究和企业咨询实践的体会和成果，以及多次出国研修的收获。在这次修订中，我继承了第一版的写作思路，即紧紧围绕生产与运营战略和生产计划这条主线，展开相关理论和方法的讨论。以生产计划为主线组织内容的方法，有别于以生产系统生命周期为主线的方法。前者的优点是线条清晰，体系紧凑，重点突出；后者的优点是内容涵盖面广，体系庞大，便于吸纳生产与运营管理各分支领域的知识。不过，作为一本基础教材，还是要突出主线，精选内容，以便于读者自学和把握要领。同时，我坚持了第一版的写作目的，即不仅阐述生产与运营管理的一般理论和方法，更重要的是启发和引导读者去领会如何发现、思考和解决生产与运营管理中各种复杂问题的视角、思路和方法。正像一句成语所言：授之以鱼，不如授之以渔。
由于生产与运营管理是一个新实践、新理论和新方法层出不穷的活跃的领域，故在本次修订中，我尽可能地将生产与运营管理理论和实践的一些最新进展吸收到书中来。在这一版中新增的内容主要有：
第1章：新增了“大规模定制”一节，并且把21世纪生产与运营管理战略的发展方向定位在大规模定制上。
第2章：新增了“服务能力规划”一节。重点讨论了服务能力规划和服务企业的扩张在运营管理上的特殊性，及其与制造企业的重要区别。
第3章：新增了“过程选择”一节。这是为了体现随着业务流程再造(BPR)运动的深入，过程的地位和作用重新被认识和受到重视的现实。企业的产品和服务本质上是从过程中产出的，而不是从部门和岗位上产出的。部门和岗位应当是由过程定义和设立的。
第4章：新增了“多级分销系统的库存控制”一节。企业，尤其是大宗消费品企业的大量库存处在分销领域和渠道环节中，管理分销库存是库存管理的重点。
第5章：重写了“综合生产计划的表上作业法”一节。引入了基于电子表格的生产计划的表上作业法，增强了本章内容的实用性。
第6章：这一章是新增的。这不仅是为了强调生产计划的分层结构，突出主生产计划的中心地位，而且是为了推动企业计划体系的规范化运作。其中关于物料清单（BOM）的管理，主生产计划的编制策略和规则，粗能力计划的编制，以及对可承诺能力（ATP）概念的讨论，都是新增的或经过彻底改写的内容。
第7章：更新了MRP的计划编制实例；增加了从MRP到MRPⅡ的演进过程的内容。后者是为了使初次接触MRP概念的学生和读者不至于一下子陷到ERP的庞大体系中去，不知其来龙去脉，所以，了解MRP的演进过程是非常必要的。
第8章：将第一版第6章的主要内容移到这一章，并在原来的基础上增加了“面向产能瓶颈的生产控制（约束理论）”一节，从而更好地体现了约束理论在生产计划与控制中得到日益广泛应用的大趋势。
第9章：增加了“缩短生产周期”一节。强调了一个新的观点，即准时生产方式的精髓，实际上是一种速度管理体系。速度也可以像质量、成本一样，成为一个管理的龙头。
第10章：这一章是新增的。其中对供应链的动态、供应链的集成，以及供应链的绩效考核进行了较深入的讨论。
第11章：新增了“关键链理论简介”一节。关键链概念的提出，反映了约束理论在项目管理领域的应用，它运用“瓶颈”的概念和逻辑，重新诠释了项目管理的关键路线概念。
第12章：在“抽样检验”一节中补充了一次抽样的内容，增强了该节内容的实用性。
此外，各章后的案例也全部进行了更新，并且这些案例不再是第一版的作业性质的案例，而是更具有讨论价值的优秀企业的范例和它们面临的新的挑战。案例企业包括沃尔玛、福特、日产汽车公司等世界著名跨国企业，以及华为、联想、TCL、比亚迪公司等国内正在和已经成长为世界级企业的著名公司。
本书的定位是一本生产与运营管理的基础教材，对象主要是商学院本科高年级学生，MBA、EMBA学生，以及制造业和服务业的各类企业管理人员。本书文字通俗易懂，理论阐述深入浅出，非常利于任何对生产与运营管理感兴趣的人士自学。
我衷心感谢华为技术有限公司总裁任正非先生、TCL集团有限公司总裁李东生先生，以及许继集团有限公司总裁王纪年先生，是他们邀请我担任高级管理顾问，使我有机会长期深入到这些企业中亲身参与他们的运营管理实践，令我受益匪浅。我还要感谢中国人民大学商学院前院长徐二明先生，是他倡导和创造的宽松的研究环境，使我能够有机会将理论与实践结合，加深对运营管理复杂问题的理解。最后，我要特别感谢中国人民大学出版社工商管理事业部的于波编辑，以及哈佛项目组的安卫编辑，是她们不断的鼓励和耐心使我能够坚持两年多时间、占用所有假期完成本书的修订。
由于本人研究水平和实践经验有限，书中难免有谬误之处，恳请读者不吝赐教。
黄卫伟
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