韩国饮食文化研究
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广东广州
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作者张学莲 著
出版社浙江工商大学出版社
ISBN9787517848226
出版时间2022-06
装帧平装
开本16开
定价60元
货号1202663731
上书时间2024-11-21
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
张学莲，女，汉族，辽宁省丹东市人，教育学博士。现为浙江海洋大学外国语学院讲师，浙江海洋大学海洋应用语言与文化研究院研究员。现从事韩语及韩国文化教学工作，主要研究方向为中韩间语言及文化比较。
目录
第一章 韩食初见 1 第二章 韩国味道 2 第三章 五味之外 85 第四章 牛里乾坤 135 第五章 韩食哲学 153
内容摘要
本书聚焦韩国饮食文化，研究韩国饮食的构成、文化现象、文化源头及相关形成的内层原因等方面，从解读韩国饮食的角度给读者呈现一个更为立体的、真实的韩国。本书共分为五个章节，比如，第一章研究韩国人的餐桌体系以及烹调方式；第二章研究韩国的食物结构体系，特别针对五色五味、不时不食、药食同源等方面展开研究。
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