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乳房健康手册 美国医学院科学防癌完全指南

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作者[美]克里斯蒂·芬克

出版社中信出版社

ISBN9787508698700

出版时间2019-04

装帧平装

开本其他

定价68元

货号1201838369

上书时间2024-11-21

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   商品详情   

品相描述：全新
商品描述
作者简介
克里斯蒂·芬克，博士，乳腺外科专家
（Kristi Funk，Dr. ）

芬克医生研究乳腺健康及乳腺癌超过20年，先后毕业于斯坦福大学和加州大学戴维斯分校医学中心。之后在华盛顿州西雅图的弗吉尼亚·梅森医疗中心外科、洛杉矶的雪松西奈山医疗中心任职。2013年，她为有名好莱坞女星安吉丽娜·朱莉切除了双乳乳腺组织，掀起了优选热议的女性健康保卫战。奥斯卡、格莱美和艾美奖等多料得主雪莉·克劳也慕名向她求诊。

目录
赞  誉
导  读
推荐序一
推荐序二
推荐序三
译者序
作者序
前  言

部分
乳房健康基本知识
章  
乳房科普和自检002
乳房知识知多少003
为了健康，学会“毛手毛脚”007
乳房自检时，你应该观察什么？009
不同年龄段女性的乳房健康之道010
认识“降低风险因素”的含义012
关于乳房的谣言014
第2章
击碎乳房健康的谣言016
关于基因、性别和概率的真相016
切记，你的饮食至关重要018
美与危机：文胸、止汗剂和直发剂020
如果你有乳头穿孔与文身023
手机、微波炉和高压线辐射024
谈谈雌激素水平026
隆胸和缩胸会导致癌症吗？029
别笑，乳腺癌会传染吗？031

第二部分
管理日常行为，降低癌症风险
第3章  
饮食与肿瘤微环境 034
天然药房：植物营养素034
神奇的抗氧化剂037
如何搭配合理膳食039
饮食习惯与健康风险041
植物营养素中的“抗癌明星”043
乳房保健十佳食品046
为大豆制品正名052
维生素、矿物质等必需营养素054
“好”脂肪与“坏”脂肪057
喝这些饮品，把毒素都冲走！060
果汁和混合奶昔064
每日推荐食材清单067
第4章  
别再吃这些东西了！ 070
该不该吃肉？072
如果不吃肉，蛋白质会不足吗？077
全球肉类危机与你的健康081
聪明地摄入乳制品083
每周食用几个鸡蛋更安全？089
所有酒精饮料都可致癌091
减肥人士与人造甜味剂095
必须购买有机食品吗？097
你喜欢的食物都健康吗？105
第5章  
改变习惯，塑造健康的生活方式 107
基因只占致癌因素的10%108
远离肥胖，远离危险110
运动，从每天11分钟开始115
晚育的女性更易患癌117
正确渡过绝经期119
为了身体，请把香烟丢掉123
尽量规避环境风险124
减少有毒物质暴露的8种简单方法132
释放压力，改善情绪135
将可控风险降到最低138

第三部分
乳房风险因素和控制手段
第6章  
不可控的风险因素，看看你有没有？016
身为女性141
年龄142
月经初潮时间143
绝经时间144
种族145
社会经济地位147
身高148
骨密度149
乳腺密度150
标志物病变151
乳腺癌病史154
家族病史155
BRCA基因突变156
其他基因突变158
基因突变：要不要检测159
若有突变基因，赶紧制订行动计划！161
增加女性乳腺癌相对风险的因素164
第7章  
预防性药物和手术治疗016
预防性治疗167
更多预防性治疗和降低风险的方法171
全面介绍预防性手术：乳房和卵巢174
完美预防180

第四部分
理性做出医疗选择，与风险共存
第8章  
乳腺筛查与检测 016
徒手检查法183
临床筛查方法及适合人群184
乳房肿块的名称详解200
乳房情况多211
第9章  
直面癌症：治疗手段详解 016
一旦诊断结果……213
乳腺癌的类型一览214
从行教你看活检报告217
21种亚型，哪些更高危221
癌症的几个阶段222
癌细胞潜伏多久了？225
癌症，是你自己造成的吗？226
你的治疗选择有哪些？227
化疗227
手术231
应该什么时候手术？241
手术迷信，百害而无一利244
放疗245
内分泌/激素疗法249
靶向药物治疗252
免疫疗法能解决问题吗？254
补充与代替医疗254
新的旅程256
0章  
确诊和治疗后的生活 016
持续不断的监测258
制订护理计划261
正视癌症的“过境礼物”261
癌症复发272
优选的恐惧274
积极寻求支持和安慰278
不要给癌症创造滋生的环境282

致谢 288

内容摘要
乳腺癌是影响女性健康的很主要的恶性肿瘤之一
？ 我国每年乳腺癌发病人数多达 16.9 万，死亡人数约 4.5 万
？ 乳腺癌的发病率位列女性恶性肿瘤位
？ 城市女性乳腺癌的发病和死亡例数分别是农村地区的2倍和1.8倍

21世纪以来，伴随中国社会经济的高速发展，女性的工作压力不断加大，生活方式、饮食习惯和情绪管理越来越不健康，加上环境污染、晚婚晚育等社会因素，女性健康，尤其是乳房健康受到了极大冲击。

拥有20余年乳腺临床经验的专家，克里斯蒂·芬克根据科学研究和数据统计，结合丰富的案例和指导建议，在这本《乳房健康手册》里，分四个部分给读者带来了前沿科普。《乳房健康手册》分别从乳房健康基本知识、日常生活规律、乳房风险因素，及乳腺诊断和癌症治疗手段等方面，介绍了女性应该如何科学地保护乳房。

全书内容丰富，科学严谨。不仅解答了豆浆、咖啡、酒精、钢圈内衣是否致癌等旷日迷思；给出了12种乳房病变外观和临床判断标准；分析了诸如年龄、月经初潮、身高、骨密度、BRCA基因突变等十余种高危因素；分享了10种黄金抗癌食物、科学食谱配比和健康生活建议；还科普了临床乳房检查手段、预防性药物摄取、化验单解读及治疗方法一览。

主编推荐
1.《乳房健康手册》是20年经验乳腺外科专家写给优选女性的科学健康枕边书。好莱坞御用专家，安吉丽娜·朱莉乳腺手术主刀医生，献给优选37亿女性的亲密礼物

2.《乳房健康手册》是每个人都能看懂的女性健康科普，100+防癌知识点，科学远离90%的高危因素。
1本手册 × 4大版块 × 25个科普贴士 × 21种谣言粉碎× 9类生活方式指南× 5张芬克医生私家食谱×科学丰富的功能性指导图表。

3.《乳房健康手册》得到众多专家背书。孙燕 中国肿瘤内科学创始人，中国工程院院士
程书钧 有名肿瘤病因学家、中国工程院院士
冯唐 医学博士，有名作家
于文华 有名歌唱家
悦悦 《养生堂》《我是大医生》主持人
孙雅君 《时尚健康》出版人
丁香妈妈 千万妈妈信赖知识平台
联袂推荐。

4.《乳房健康手册》得到中国肿瘤内科学创始人，孙燕院士专文导读，国内一线专家马飞牵头翻译，阵容强大。

精彩内容
2015 年，在十八届五中全会上，推进“健康中国”建设被正式升级为国家战略。“树立大卫生、大健康的观念，把以治病为中心转变为以人民健康为中心”“努力全方位、全周期保障人民健康”是我们卫生工作者的行动指南。
而在影响人类健康甚至生命的所有疾病中，癌症首当其冲，它也是实现“健康中国梦”的主要障碍。“健康中国”战略规划要求，到2030 年，总体癌症 5 年生存率提高 15%。癌症防控任重道远！2018 年正值我国改革开放 40 年，虽然癌症治疗效果在这些年取得了长足的进步，但其成果和人民的期待及临床肿瘤工作者的梦想—让癌症发病率下降，让癌症死亡率显著下降—还有一定差距。我从事肿瘤防治工作半个多世纪，最重要的领悟有两点：一是教育，它能延续我的学术生命；二是科普，把真理交给大众，与大众共同努力，才能实现我们的梦想。
我国“87 年版”的电视剧《红楼梦》中林黛玉的扮演者陈晓旭，得知患有乳腺癌之后，为了保留乳房，宁可不治而悄然离世。好莱坞广受全球影迷喜爱的影星安吉丽娜·茱莉知道自己有 BRCA（乳腺癌易感基因），为了预防乳腺癌的发生，她在 2013 年选择了做双侧乳房切除手术。朱莉的健康医疗行为，为医学界和社会大众带来了极大的冲击和震撼。为了避免罹患乳腺癌，她能如此坚决地放弃原本健康并引以为傲的乳房，这需要多大的勇气？我突然意识到，我们每天花费大量精力在与乳腺癌抗争，尽管我们治疗乳腺癌的水平已经取得了极大的进步。我曾经统计，我院建院 60 年来已经有 60 多位女同事患过乳腺癌，但只有 3 位因乳腺癌去世，而且都有其特殊原因。经常出镜的明星和主持人中有很多人患过乳腺癌，其中健康生活最长的人比我年龄还大。但这依然消除不了大众的“谈癌色变”心理，不能减轻大众对癌症的恐惧和无助。我们是否应该反思，其中有没有我们的过错或缺憾？我们是否需要向大众普及更多科学的防癌与康复知识？我们能否高效、准确地向大家传递科学信息？
为此，我特别将这本由我的学生马飞教授参与出版的科普作品推荐给我国的“半边天” ——亲爱的姊妹和年轻的晚辈。另外，我想提醒男同胞，这本书也值得你们阅读。一方面，它将教你如何对女性进行关怀和爱护；另一方面，男性也有一定的概率患上乳腺癌，学习一些知识是很有必要的。
如果读者能通过这本书进一步了解乳腺知识和乳腺癌的防治，及早实现全民的“健康中国梦”，我就非常欣慰了。

孙燕
中国工程院院士，
中国肿瘤内科学创始人，
国务院级政府特殊津贴享受者

在所有影响人类身体健康甚至生命的疾病中，癌症是导致死亡的首位恶性疾病，也是实现“健康中国梦”的主要障碍。“健康中国”战略规划提出了到 2030 年实现总体癌症 5 年生存率提高 15% 的目标，癌症防控工作任重道远。
早在 1981 年，世界卫生组织提供的数据显示，有 1/3 的癌症可以被预防， 1/3 的癌症可以被治愈， 1/3 的癌症可以被治疗。这就是癌症的三级预防：一级预防，降低发病率；二级预防，提高早诊率；三级预防，降低致残率和病死率。我们以前过于把目标集中在癌症的治疗和康复上，忽视了预防与筛查。虽然目前的癌症治疗效果也取得了长足的进步，但是距离攻克癌症，实现 5 年生存率提高 15% 的目标，依然有很长的路要走。癌症的预防与筛查，是未来癌症防控“战役”的“军事重镇”，而科学普及癌症的预防与筛查知识，则是指导打赢这场战役的关键所在。
著名科普人李治中（菠萝）先生说：“我们是兼职在辟谣，而别人是全职在传播伪科学。”不管是吃绿豆，还是喝芒硝，专业人员精力的缺乏或者不重视，就是把癌症防控科学普及战场的主导权交给了伪科学。科普工作，需要更多的权威专家，花费更多的心血和时间，用更朴实的语言或其他形式，潜移默化地把科学的知识更有效地传播给大众。
安吉莉娜·茱莉是我特别喜欢的一位好莱坞影星，为了预防乳腺癌，她在 2013 年选择了双侧乳房切除手术。她的这一行为，给医学界和社会大众带来了极大的冲击。作为肿瘤科医生的我由此切身感受到，为了避免患乳腺癌，女性可以如此坚决地放弃原本健康并引以为傲的乳房，这需要多大的勇气？这是对乳腺癌有多大的畏惧？
有很多女性到我的门诊处询问她们是否能够像茱莉那样切除乳房，以杜绝癌症的发生。这让我意识到，虽然我们每天花费极大的精力在与乳腺癌抗争，我们治疗乳腺癌的水平也已经取得了极大的进步，但依然消除不了大众的“谈癌色变”心理，依然不能减轻大众对癌症的恐惧和无助感。
我们是否需要在满怀斗志、抗击癌症的同时，分出一部分精力来关注癌症的预防和筛查？我们在和癌症患者交流治疗选择的同时，是否需要向她们及其家人普及更多科学的防癌与康复知识？我们是否应该反思一下，医生在与患者及社会大众交流时，是否真的高效、准确地传递了科学信息？
克里斯蒂·芬克，一位杰出的乳腺外科专家，安吉莉娜·茱莉乳房切除手术的主刀医生，这一次放下了手术刀，拿起了笔杆子，凭借渊博的医学知识和临床经验，倾注她所有的精力，试图用通俗易懂的语言，向女性讲述一段关爱乳房的科学故事。
在一段 3 小时的航程中，我读完了这本书。我十分惊讶，那些我想向患者讲述却又难以说清的话语，那些被我忽视、以为大家都懂的道理，还有那些我也没能掌握的知识，都在这本书中娓娓道来。这令我汗颜，我没有这么广博的跨学科学识，也没有在科普中投入过这么大的热情，更写不出这样震撼人心的文字。我能做的，就是鹦鹉学舌，把它介绍给需要的人，把它讲述给我的患者。
我希望女性的自我关爱之旅，从阅读这本《乳房健康手册》开始。
马飞
主任医师、教授、博士生导师，国家癌症中心 / 中国医学科学院肿瘤医院内科副主任

 乳腺癌已经成为女性发病率最高的恶性肿瘤—无论是在本书作者克里斯蒂·芬克医生所在的地球另一端的美国，还是在我们所工作和生活的中国。
刚刚取得外科学博士学位的时候，我其实并不知道自己未来将要与之搏斗终生的是哪一种疾病—肝癌？大肠癌？抑或是胰腺癌？在随后逐渐深入的工作中，我发现了乳腺疾病所具有的特性，这些特性深深地吸引了我。
首先，乳腺疾病的患者绝大多数都是女性。相对男性患者居多的胰腺癌、肝癌等疾病，乳腺癌的患者对医生有更深的“依赖”。性格本来偏于柔弱的女性，在忽然罹患乳腺肿瘤后，比男性患者更需要来自医生的支持和关爱。我的一位乳腺癌患者是一名教师，在同事面前，她是每年的年度优秀职工；在学生面前，她是能解决一切问题的班主任。然而正是这些超高的“人设”，让她无处宣泄自己的恐惧。她总会发送大段大段的文字信息给我，有些关乎病情，有些关乎她自己的忧虑。仿佛在我们两个人这种特定的关系中，我不仅仅是她的主治医生，还是她的班主任。无论是在她进行手术前做心理咨询的过程中，还是在她制订微创腔镜手术的方案中，甚至直到手术后我与她一起面对化疗带来的种种不适时，都是如此。我觉得正是她对我的这种超乎寻常的依赖，使我们有了某种特殊的化学反应，从而帮助她更为泰然和勇敢地承受了这一切，也让我感觉到自己是一个真实存在的医者，而不是一个照本宣科的“机器人”。
其次，乳腺癌是一种相对温和的癌症。如果把癌症比作“罪犯”，那么胰腺癌就是罪犯中的“恐怖分子”，其杀伤力和破坏性优选；胃癌、大肠癌如同罪犯中的“杀人犯”，危害极大、“教化”困难；而乳腺癌则是罪犯中的“抢劫犯” —有与之周旋的机会、存在生还的可能。正因为乳腺癌的这个特性，让我作为一名乳腺外科医生，愿意付出更多的精力去早期诊断、早期治疗乳腺癌，使患者获得长期的生存甚至治愈的机会！“治愈”这两个字，不仅仅对乳腺癌患者有强大的吸引力，也同样是外科医生追求的最高目标。
最后，乳腺疾病患者不仅想要根治疾病，还想保留乳房完美的外观与生理功能。没有任何一种手术比乳房手术更在意术后的美观了。我经常把切除乳房中的癌肿比作赶走闯入家园的侵略者，把保留乳房的外观或重建乳房的外形比作在战后的一片废墟中重建我们的家园，二者缺一不可。这就对乳腺外科医生提出了更高的要求：我们要在保证切净肿瘤的同时，懂得如何利用乳房重建技术或腔镜微创技术，让术后的乳房完美如初—这也正是作者克里斯蒂·芬克医生为安吉丽娜·朱莉所做的工作。除了美观的考量，乳房还有性生活和哺乳这两项重要功能。术后乳头和乳房皮肤能否完好如初？切除肿瘤后，乳房是否还能够继续哺乳？这些都给包括本书作者和我在内的乳腺外科医生提出了挑战。也正是这些挑战，强烈地吸引着我们投身到与乳腺疾病的斗争之中。
当我受到这些挑战的召唤，真正成为一名乳腺外科医生、投身到更深入的临床工作中时，却发现很多女性对乳房保健与乳房疾病的认识存在大量盲区甚至误区。豆浆是否导致乳腺癌，哪些饮食又能预防乳腺癌？佩戴胸罩到底有益还是致癌？乳腺癌究竟遗传与否？乳房按摩有没有排毒或丰胸的奇效……太多的疑问困扰着女性朋友们，太多的谣言被“三人成虎”地疯传。经年累月地在门诊中解答和纠正这些误传与困惑，让我深深意识到了出版一本科学、权威却浅显易懂的书籍的重要性。在这个时候，我获得了参与出版克里斯蒂·芬克医生的著作《乳房健康手册》的机会。
克里斯蒂·芬克医生是一位在外科学界具有广泛影响力的乳腺外科医生。这本科普著作完美解答了几乎所有我们在日常生活中遇到的与乳房相关的问题：从甄别恼人的谣言，到推荐行之有效的乳房保健方法；从日常饮食的选择，到预防乳腺癌的具体建议；从尽早发现乳腺癌的筛查策略，到真正面对乳腺癌时的心理和生理准备……毋庸置疑，这是一部真正意义上的有关乳房健康的百科全书！
跟随克里斯蒂·芬克医生在这本著作中娓娓道来的讲述，你将扫除心底所有的疑虑。让这本书成为您的健康护卫吧！
王子函
首都医科大学附属北京友谊医院乳腺外科专家，
北京电视台《我是大医生》专家主持人

媒体评论
我太喜欢这本书了！在《乳房健康手册》中，克里斯蒂·芬克医生基于科学证据，为我们提供了打败乳腺癌和几大常见疾病的建议。—迈克尔·格雷格（Michael Greger），医学博士，网站 Nutritionfacts.org 的创办者，《纽约时报》畅销书作者

芬克医生的《乳房健康手册》充满了对抗癌事业的信念、热情，以及对广大女性朋友的关切。—迈哈迈特·奥兹（Mehmet Oz），医生，《奥兹医生秀》主持人，纽约长老会哥伦比亚大学外科教授，综合医学中心、哥伦比亚大学医学中心主任，《纽约时报》畅销书作者

《乳房健康手册》是一本给人力量的指导手册，涵盖了各类近期新的健康信息，包括如何维持并改善健康，如何寻医问药，如何计划健康饮食，并试图消灭健康谣言。本书的语言通俗易懂，我强烈推荐给大家。—尼尔·巴纳德（Neal D. Barnard），医学博士，乔治·华盛顿大学医学和卫生科学学院客座副教授，《纽约时报》畅销书作者

乳房健康和乳腺癌是很复杂的话题，芬克医生在《乳房健康手册》中用详尽的语言、充分的论据向读者娓娓道来。她向读者清晰地展示了呵护乳房、预防癌症和改善健康应该保持的生活方式。书中虽然有大量的医学知识（事实上，这本书就是基于大量的医学研究成果写成的），但作者以对话式的口吻（很像芬克医生平常与患者聊天的口吻）、用通俗易懂的方式向读者娓娓道来。既能安定读者的内心，又能帮助他们重建信心。就像芬克医生所说的，知识就是力量，可以驱散恐惧，带给我们信心和快乐，鼓舞我们做出改变。所有人都应该把这句话记在心里，做出一些积极的改变，从而掌控我们的未来！—彼得·拜茨克（Peter D. Beitsch）， 医学博士，达拉斯乳房中心主任，美国乳腺外科医师学会前主席

芬克医生运用大量的科学依据、丰富的理论和丰富的临床经验，为我们提供了易懂且可行的经验。《乳房健康手册》必将成为广大女性朋友改善健康、降低乳房疾病风险必不可少的珍贵指导手册。—德布·崔帕蒂（Debu Tripathy），医学博士，得克萨斯大学安德森癌症研究中心乳腺肿瘤医学研究部主任和教授，《治疗》杂志主编

在《乳房健康手册》中，芬克医生用直白、诙谐的口吻击碎了有关乳房的谣言，深入浅出地讲解了复杂的理论，并鼓励我们活出健康的状态。对于想要掌控健康的读者而言，这是一本推荐阅读书。—特拉维斯·斯托克（Travis Stork）， 医学博士，医学节目《医生》主持人，急诊内科医生

《乳房健康手册》不仅为读者提供了有关乳房健康的建议，并且引导读者改善身体健康。那些不幸遭遇乳腺癌的朋友，我建议你们也读一读这本书。—罗宾·罗伯茨（Robin Roberts），《早安美国》联合主持人

克里斯蒂·芬克医生深入浅出地解释了癌症的形成与扩散等复杂的话题，并提出了具体可行的建议，同时为我们提供了近期新的科学建议。《乳房健康手册》必将造福优选几代女性，成为乳房健康领域的福音。它的成就不是一般图书可以匹敌的，我强烈建议读者阅读这本书！—卡洛琳·阿迪各（Carolyn“Bo” Aldigé），预防癌症基金会创始人、主席

《乳房健康手册》简单易读，内容丰富，贴近实际。芬克医生提供的信息客观、真实。因此，如果你正在找一本全面介绍乳房健康的书，可千万不要错过这本！—麦克·道（Mike Dow），心理学博士，心理治疗医师，《纽约时报》畅销书作者

我相信《乳房健康手册》将带领女性朋友进行一场身体、精神与思维的转变，从而改变她们的生活，改善她们的身体健康状况。《乳房健康手册》内容丰富，信息充实，但芬克医生总能清晰地进行剖析、定义并整理好这些信息。你手中的这本书具有变革的力量，它可以变成希望之光，驱散乳腺疾病带来的黑暗。所以，珍惜你手中的这本书，开启阅读之旅吧。—贝弗利·克劳福德（Beverly Clawford），圣经研习团契靠前教公会人员

我们女性都拥有或者曾经拥有乳房，但是有谁告诉过我们应该如何保养它们？有谁告诉过我们，什么该吃、什么不该吃，什么该做、什么不该做？又有谁为我们分析了无法控制的风险因素呢？另外，关于癌症筛查，甚至是确诊后的治疗，还有很多鱼龙混杂的信息，让我们摸不着头脑。而阅读《乳房健康手册》，就像正喝着一杯咖啡，与一位懂得乳腺健康的亲密朋友聊天，在轻松愉快的氛围里消除所有的疑惑和不解。所以，现在让我们打开这本书，伴着咖啡好好读一读吧。—凌志慧（Lisa Ling），电视台记者，《与凌志慧漫谈人生》制片人与主持人

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