都市幸福菜·美食家庭味
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作者神野佳奈子 著 周小燕 译
出版社新世界出版社
ISBN9787510439094
出版时间2014-12
装帧平装
开本16开
定价35元
货号1201010331
上书时间2024-11-20
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
神野佳奈子，于1982年生于东京。大学就学期间获得了蔬菜营养师的资格。毕业后就职于餐饮企业。后经出版图书而以蔬菜营养师的身份正式开展相关工作。现在兼以料理研究家的身份开办讲习会并开办料理教室，同时在电视、杂志领域有所活跃。著书有《蔬菜的魔法》、《最爱蔬菜》、《排毒养颜生萝卜》等。
目录
第1章烹饪的基础知识
基本的烹饪方法
锡纸的性能和使用方法
保鲜膜的性能和使用方法
第2章使用锡纸制作的简单美食
极品美味姜烤猪肉
迷迭香牛肉可乐饼
家常肉末豆腐
凉拌水菜肉片
和风烤牛肉
黑芝麻照烧鸡肉
乾坤豆腐袋
日式照烧肉丸
萝卜烧鸡翅
三文鱼铁板烧
照烧油甘鱼
鳗鱼炒蛋
快速葱烤咸鱼
快速酱煮青花鱼
金枪鱼炖豆腐
凉拌菜丝
什锦蔬菜豆腐汤
山药梅子蒸鸡脯
姜丝拌南瓜
鳕鱼子黄油烤马铃薯
熏烤毛豆芝士
年糕比萨
番茄酱汉堡肉饼
……
内容摘要
近年来，用铝箔纸进行烹饪越来越流行。这种神奇的道具有着不易破裂、可蒸可烤且不流失实物营养成分、入味效果极佳等普通烹饪方式所不及的优势。本书以铝箔纸、保鲜膜为主要烹饪道具，在介绍铝箔纸、保鲜膜烹饪常识及分别适合的菜品的基础上，介绍了100品美味菜肴的制作方法，解说步骤简单易懂，方便读者迅速参考上手。
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