人间至味 汪曾祺谈吃
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作者汪曾祺
出版社中国文史出版社
ISBN9787520533188
出版时间2023-02
装帧平装
开本32开
定价68元
货号1202816765
上书时间2024-11-16
商品详情
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作者简介
汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，当代有名小说家、散文家、戏剧家，被誉为“抒情的人道主义者”。汪曾祺的散文恬淡从容，富于情味，文字通俗质朴，却自成一段风流态度，深得自然之妙趣。
目录
第壹卷 家常酒菜
家常酒菜
拌菠菜
拌萝卜丝
干丝
扦瓜皮
炒苞谷
松花蛋拌豆腐
芝麻酱拌腰片
拌里脊片
塞馅回锅油条
其他酒菜
写字·画画·做饭
豆汁儿
豆腐
干丝
萝卜
韭菜花
食豆饮水斋闲笔
豌豆
黄豆
绿豆
扁豆
芸豆
红小豆
缸豆
蚕豆
第贰卷 四方食事
四方食事
口味
切脍
河豚
野菜
徽菜
川菜
昆明菜
汽锅鸡
火腿
牛肉
蒸菜
诸菌
乳扇·乳饼
炒鸡蛋
炒青菜
黑芥·韭菜花·茄子酢
昆明的吃食
几家老饭馆
过桥米线·汽锅鸡
米线饵块
点心和小吃
唐巴拉牧场
上梁山
山顶夜宴
莱芜讴
南瓜豆腐和皂角仁甜菜
五味
面茶
第叁卷 果蔬秋浓
香橼·木瓜·佛手
葵·薤
菌小谱
马铃薯
昆明的果品
梨
石榴
桃
杨梅
木瓜
地瓜
胡萝卜
核桃糖
糖炒栗子
果园的收获
果蔬秋浓
水果店
果蔬秋浓
逐臭
栗子
第肆卷 鱼我所欲也
鳜鱼
鱼我所欲也
石斑
鲫鱼
鲥鱼·刀鱼
黄河鲤鱼
虎头鲨和昂嗤鱼
鳝鱼
第伍卷 肉食者不鄙
贴秋膘
手把肉
肉食者不鄙
狮子头
镇江肴蹄
乳腐肉
腌笃鲜
东坡肉
霉干菜烧肉
黄鱼鲞烧肉
火腿
腊肉
夹沙肉·芋泥肉
白肉火锅
烤乳猪
第陆卷 食道旧寻
食道旧寻——《学人谈吃》序
泡茶馆
故乡的食物
炒米和焦屑
端午的鸭蛋
咸菜慈姑汤
虎头鲨·昂嗤鱼·砗螯·螺蛳·蚬子
野鸭·鹌鹑·斑鸠·鵽
蒌蒿·枸杞·荠菜·马齿苋
故乡的野菜
宋朝人的吃喝
本命年和岁交春
第柒卷 吃食和文学
吃食和文学
口味·耳音·兴趣
苦瓜是瓜吗
咸菜和文化
《吃的自由》序
寻常茶话
作家谈吃第一集—《知味集》后记
内容摘要
本书是一部关于美食的散文集。汪曾祺先生的散文历来为广大读者所推崇，因其文字隽永清新，用看似家常的语气写出了人间清欢、生活至味。他的文字具有深厚的人文精神，和闲适的诗性魅力，不虚饰雕琢，亲切自然，回味隽永。本书所选关于美食的文章，让人从文字间即可领略人间百味。配以精美的手绘插图，更具风味。
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