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聊聊酱酒

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作者周山荣

出版社经济日报出版社

ISBN9787519607678

出版时间2021-03

装帧平装

开本16开

定价49元

货号1202339468

上书时间2024-11-16

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商品描述
目录
  
01 说酒·深度

迷信“酱酒市场将突破千亿”,淘汰的就是你

名字都起不好,还卖什么白酒,还做什么品牌

同行不是仇敌

茅台酒价“涨”了,酿酒的高粱价可以“涨”一点儿吗

02 说酒·清单

一杯茅台酱香好酒的21条清单

别以为你了解酱香酒:记住这9组数据,你就是茅台人

关于茅台酒瓶,研究茅台20年的资深人士贡献给你12个谈资

茅台酒红飘带,这些故事你不该错过

茅台酒瓶上的封瓶胶帽,你了解多少

揭秘茅台酒的酒盖变迁史

茅台酒的“母亲河”——赤水河,你了解多少

一份有关酿造茅台酱香酒高粱的知识大全

03 说酒·文化

贵州茅台镇的“酒民工”们表面光鲜心里苦

中国酱香酒,原来是个武林门派

这个事,茅台领导说了也不算

茅台“怒掷酒瓶振国威”故事是假的……你这么想,就进套了

我一说酒文化,你就又进套了

深度揭秘茅台职业酒师,适不适合吃这碗饭你自己评判

茅台镇有个“围腰帮”,你猜“老大”是谁

传统与现代,新中产与新工匠,这些你可能并不知道

茅台何善人碑修复了,可与你无关吗

“417岁”的茅台,是怎么来的

买酒、卖酒、烤酒的请注意:他,不是茅台人

在茅台镇哪些才是“有钱人”

那些年,你不知道的“国家优质酒”和“贵州名酒”

学喝酒从娃娃抓起?!我说要不得,茅台人却很赞

贵州茅台镇:请你改思维,说人话

亲眼见证:茅台镇人民只喝酱香酒

04 说酒·品茅台镇酒厂迎来“接班潮”,酒老板们你拿什么传承

哪些“富二代”总“坑爹”,哪些“酒二代”总“坑酒”

“事件营销”的内核,你可知道

把酒品牌做得一塌糊涂,不是你的错,做品牌才是你的错

酒林之战,站位很重要

你的酒“包装”,怎么成了消费者眼中的酒“包裹”

茅台镇酱香酒那些“有口无碑”的品牌和人们

酱香大势之下,你将如何存在

好创意好广告是这样被酒老板们打“烂”的

05 说酒·产我是“酱酒”,我怕谁

瞧不起窜酒?你也无话可说

酱香工艺的传承在于“守破离”

注意:我的酒厂就在核心产区,我的产品来自核心产区

要说“不上头”,酱香酒是老白干的祖宗!来看“牛恩坤们”到底错在哪儿

郎酒是一级产区、15酱是二级产区产品,茅台学者首提酱酒产区分级

以红缨子高粱为依托,划分酱香酒产区有何不可

从蔡京的包子看酱香酒为什么这么自信

06 说酒·营销

酱酒江湖的9种“死法”

“卖酒九段”,你在第几段

尊敬的客户:我的酱酒,不愁卖哦

向“长毛老酒”学习

我向全国人民保证:45元/瓶的保证不是茅台镇酱香酒

酱香酒营销中的4种常见病,看看你有没有

“饮酒酱香”的营销新策略,你不能不知道

不要轻信自己嘴里的“好酒”,这才是茅台镇好酒的标准

这样的酒,再好的模式也救不了你

那些闷声发财的茅台镇酒厂,到底做对了什么

酱香酒“脱光”的机会来了

几种思维学不成,枉做茅台卖酒人

07 说酒·价格

警告茅台镇:酱香酒“莫要把心思只放在价格上”

茅台镇“低价依赖症”患者,有病得治

要命的不是酱香酒没人买,是不要命的低价竞争

郑重告诉你,一个真实的“酱香酒价格线”

茅台酒价格的历史变迁,你知道吗

08 说酒·品评

酱香“口感”你不懂我不怪你,但酱香“体感”你知道吗

同质化恶性竞争怎么解?建立酱香“口感壁垒”是妙招

茅台品酒,功夫分为五层,看看你能达到第几层

09 说酒·工艺

茅台有一坨神奇的泥巴——酱香酒窖泥里有什么秘密

茅台的曲虫是害虫?听听酒都人怎么说

茅台开启高温炙烤模式,大曲品温高达70℃,有没有搞错

茅台大曲季节性生产夸大其词?夏季踩曲真的比冬季更好吗

“出酒率”,酱香酒厂的“七寸之痛”

10 说酒·实验

卖酒只是顺带的结果?这篇文章给你答案

原来茅台镇最会讲故事的是他

酱香白酒“两大”的名堂究竟在哪里?你应该知道

富贵的人,喝富贵的酒。干杯吧,朋友

茅台酒师们拜师学艺都有哪些内幕细节

茅台镇发现恐龙足迹,是真的吗?难道恐龙会酿酒

11 说酒·杂谈

洞藏酒、酒糟酒们,打造自己的IP才是正道

飞天茅台,“飞”去不可:起底茅台机场的“前世今生”

白酒低迷期这几年,山荣搞酱香酒文化的几点个人思考

后记:“山荣说酒”,这样就挺好

内容摘要
《聊聊酱酒》收录了酱香型白酒研究学者周山荣,2017年至2018年通过公众号酒业通讯社发表的数篇有关酱香酒文化、产区、品牌的文章,从深度、清单、文化、品牌、产品、营销、价格、品评、工艺、宏观、实验、杂谈等方面分门别类,讲述茅台镇酒业发展基本情况、面临的困境、营销策略以及他对酒业发展的思考等,如同你“朋友圈里的酒文化”,怡然可读。本书不以理论与考究为基础,而是结合作者几十年与茅台镇酒厂打交道和研究而成,书中主要讲述当下的酒文化以及未来的酒文化预测。作者立足于酱酒很好,但是酱酒市场竞争很激烈,且越来越激烈的现实,告诉经营酒厂的老板们,应该怎么营销酒,推广酒。作者通过多年的品酒和研究酒,告诉喜欢酒的朋友们,什么是好酒,好酒又是怎么酿成的。

主编推荐
这是一本关于酱酒的普及类图书。本书的作者是茅台镇一位从事20多年酱酒研究和酒文化宣传的知名人士,他分成几个章节给读者讲述酱酒市场的状况和发展情况、酱酒工艺、酱酒文化、酱酒品牌推广、酱酒营销方式以及酱酒的品评和对未来发展的预测等。本书整体内容比较完整,条理清晰,语言通俗幽默,可读性强。

媒体评论
中国酱香酒其实就是一个深藏不露的武学门派。山荣说酱酒,不说酒话说实话。

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