南北鱼羊 美食历史的探寻
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广东广州
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作者高维生
出版社团结出版社
ISBN9787512691346
出版时间2022-02
装帧平装
开本32开
定价38元
货号1202593285
上书时间2024-11-16
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
第一辑 人间鲜馔
云成五色的小镇
一轮秋影转金波
豌豆黄儿久有名
当秋万穗红
玻璃夹饼
御艾窝窝
两地小吃
龙虎斗
东北卷煎
轱辘面饽饽
形如偃月，天下通食
小肉饭
植物肉
贵阳丝娃娃
家常黑菜
酸菜炒小米饭
第二辑 四季食思
采蕺歌中有深意
垂红缀紫之诗
雀舌茶
一碗百年豆花面
布依族八大碗
盘中顿觉有光辉
热情奔放的调味料
茴香来，香又香
菌子之王
南山有杞
丁香花为谁开
西葫青青
核桃大树古风悠
青鸟衔葡萄
蘸酱菜的灵魂
此物最相思
宝塔近瞻涌几重
坚果中的贵族
森林的耳朵
第三辑 寻味乡间
享受美味忘举觞
火候足时他自美
青岩古镇当家菜
家乡的大酱汤
脂香味厚的米肠
临清进京腐乳
呼兰河的记忆
渤海毛虾，白中透亮
每个人都可以制作美食地图
内容摘要
热爱美食，何尝不是一种热爱生活的人生态度。承载万千的美味，前世都有一方如画的风景。美食有记忆，通过其形象、创制和味道，从中提取历史的踪迹。对食物的品尝，唤起沉寂的记忆。从品到感受的过程，不仅是身体的享受，它亦提出问题，对食物进入深刻分析的追寻。
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