营养师告诉你
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作者孙树侠 著
出版社电子工业出版社
ISBN9787121303630
出版时间2017-05
装帧平装
开本其他
定价49.8元
货号1201491064
上书时间2024-11-14
商品详情
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作者简介
孙树侠，卫生部健康教育指导首席专家；中国健康教育协会常务理事；中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长；从1981年开始从事健康科普工作，先后出版图书及音像制品20多部，培养健康营养服务人才12万余人。近年多次做客北京及其他省市电视台的健康养生节目，传播健康知识。
目录
上篇 怀孕怎么吃
孕早期（1~12 周）补胎养身，提振食欲
12 准妈妈所需要的关键营养素
12 继续补充叶酸
13 适当增加碳水化合物和脂肪
13 摄入优质蛋白质
14 摄取充足的锌和碘
14 准妈妈的膳食安排
14 粗细搭配
15 多吃肉、蛋、豆类及水果
16 适当吃些零食
16 准妈妈的一日三餐饮食建议
17 远离易引起流产的食物
18 推荐给准妈妈的营养菜品
18 鸡丝烩白菜
20 香菇鸡粥
21 菠菜猪肝
22 姜拌脆藕
23 焖烧牛肉
24 二米红枣粥
25 香椿芽焖蛋
26 双菇苦瓜丝
27 牡蛎粥
28 韭菜炒虾仁
29 【孕期不适 特别关注】孕期疲劳倦怠
30 牛肉丝炒芹菜
31 海味豆腐汤
32 橘味海带丝
33 牛奶麦片粥
34 炝腐竹
35 百合银耳汤
36 鸡丝凉拌面
37 【孕期不适 特别关注】孕吐
38 姜汁甘蔗露
38 韭菜生姜饮
39 【孕期不适 特别关注】胎动不安
40 核桃鸡蛋汤
41 【孕期不适 特别关注】失眠
42 牛肉桂圆汤
43 莲子桂圆红枣粥
44 【孕期不适 特别关注】牙痛及出血
45 猕猴桃生菜沙拉
46 苹果百合番茄汤
孕中期（13~28 周）补充各种营养素
47 准妈妈所需要的关键营养素
47 摄取足量蛋白质
48 保证脂肪的供给
48 补充多种微量元素
48 增加维生素摄入量
49 适量补充DHA
50 准妈妈的膳食安排
50 膳食构成和量
50 多吃主食
50 适当补充植物油
51 预防营养过剩
51 准妈妈的一日三餐饮食建议
52 推荐给准妈妈的营养菜品
52 鲜菇肉丸汤
53 香橙鸡肉片
54 莴笋粥
55 红烧兔肉
56 蟹黄包
57 拌文武笋
58 丸子烧白菜
59 蚕豆炖牛肉
60 清蒸鲈鱼
62 鱼肉豆腐羹
63 黄蘑炖小鸡
64 冰糖鸭梨汁
65 豆沙藕夹
66 冬瓜皮鲢鱼汤
67 青椒炒猪血
68 鲫鱼竹笋汤
69 黄鱼羹
70 姜汁黄瓜
71 奶白鲫鱼汤
72 花生奶露
73 【孕期不适 特别关注】小腿抽筋
74 棒骨海带汤
75 鲜奶炖鸡蛋
76 【孕期不适 特别关注】痔疮
77 松子仁粥
77 香蜜茶
78 【孕期不适 特别关注】妊娠期贫血
79 菠菜鸡肝汤
80 阿胶白皮粥
81 【孕期不适 特别关注】妊娠期糖尿病
82 双椒炒南瓜
83 口蘑烧西蓝花
孕晚期（29~40 周）均衡营养，控制热量的摄入
84 准妈妈所需要的关键营养素
84 碳水化合物
85 膳食纤维
85 维生素B1
86 富含锌的食物可帮助你自然分娩
86 维生素K 可预防分娩时大出血
86 摄入充足的钙和磷
87 孕晚期，补铁至关重要
87 准妈妈的膳食安排
87 注重质量，而不是数量
88 增加豆类蛋白质和动物肝脏的摄入
88 调整食谱，为分娩做准备
88 准妈妈的一日三餐饮食建议
89 推荐给准妈妈的营养菜品
89 鸭肉烩山药
90 板栗焖鸡
91 虾仁百合扒豆腐
92 萝卜炖牛肉
94 油泼莴笋
95 鱼肉馄饨
96 豆苗牛丸汤
97 鹌鹑山药粥
98 银耳肉蓉羹
99 牛肉炒双鲜
100 海蜇拌黄瓜
101 香菇炒菜花
102 牛骨汤
103 清蒸大虾
104 红烧鸡腿
105 空心菜炒玉米粒
106 什锦面
107 【孕期不适 特别关注】尿频
108 猪肚花生米
109 【孕期不适 特别关注】腰背痛
110 猪腰粥
111 冬瓜炖排骨
112 【孕期不适 特别关注】妊娠期水肿
113 红豆花生大枣粥
114 【孕期不适 特别关注】胃灼热
下篇 坐月子怎么吃
116 月子坐多久最科学
116 坐月子期间的最佳食材
116 荤食材篇
117 素食材篇
119 坐月子期间要管住自己的嘴
119 过多吃鸡蛋
119 红糖水喝太多
119 过早吃老母鸡
120 生冷食物
120 酸咸食物
120 辛辣燥热食物
121 油腻食物
121 月子里怎样做到补身不长肉
122 月子期间进补因“虚”而异
122 气虚
122 血虚
123 阴虚
123 阳虚
123 月子里的饮食原则
123 分段实施
123 均衡多样
124 少食多餐
124 食量适当
124 进食有顺序
124 稀软为主
125 咸淡适宜
125 烹饪月子餐有秘诀
125 选料要得当
125 搭配有讲究
125 火候要适宜
126 放料要谨慎
产后阶段（ ～ 7 天）
127 产后阶段这样吃
127 阶段饮食特点
127 不吃口味重、难消化的食物
128 蔬菜不要吃太多
128 下奶食物别多吃
128 剖宫产新妈妈的饮食特别建议
129 新妈妈每日饮食参考
130 产后阶段精选月子餐
130 薏米花生粥
131 益母草粥
132 鸡蛋阿胶粥
133 猪肉香菇打卤面
134 麻油蛋炒饭
135 枸杞子山药猪心汤
136 鸡肉山药粥
137 糖醋黄鱼
138 何首乌排骨汤
139 白萝卜橄榄猪肺汤
140 营养汤面
141 紫米红豆甜粥
142 南瓜烩豆腐
143 鲜藕汁饮
144 木瓜米醋煲
145 鸭肉海带汤
146 【产后不适 特别关注】产后便秘
147 杏仁粥
148 【产后不适 特别关注】产后腹痛
149 五味益母草蛋
150 【产后不适 特别关注】产后恶露不下
151 生化汤
152 姜楂茶
产后第二阶段（第8 ～ 14 天）
153 产后第二阶段这样吃
153 第二阶段饮食特点
154 饮食调理脾胃
154 可以适当吃鸡肉、猪肉和牛肉
154 注意补充钙
155 调整怀孕期间的不适
155 利水消肿
155 新妈妈如何补气养血
156 新妈妈每日饮食参考
157 产后第二阶段精选月子餐
157 红豆麦片粥
158 银耳红枣汤
159 白果鸭梨鹌鹑汤
160 猪蹄黄豆汤
162 蜜汁糯米藕
163 花生鸡爪汤
164 肉末菠菜
165 排骨萝卜汤
166 核桃芝麻粥
167 百合芡实粥
168 红烧栗子山药
169 【产后不适 特别关注】产后虚弱
170 花生猪骨粥
171 【产后不适 特别关注】产后发热
172 金蒲茶
173 金菊茶
产后第三阶段（5 ～ 28天）
174 产后第三阶段这样吃
174 第三阶段饮食特点
174 曾患妇科疾病的新妈妈用药膳要谨慎
175 催乳为主、补血为辅
175 “哺乳新妈妈”与“非哺乳新妈妈”的进补方法
175 新妈妈每日饮食参考
176 产后第三阶段精选月子餐
176 鸡肝菟丝子汤
177 麻油鸡
178 板栗枸杞子乳鸽汤
180 莴笋薏仁粥
181 红枣乌鸡汤
182 番茄牛肉汤
183 黑芝麻炖猪蹄
184 莲藕干贝排骨
185 口蘑炒豌豆
186 海带炖公鸡
187 红豆鲫鱼汤
188 水晶肘子
190 丝瓜炒虾仁
191 【产后不适 特别关注】产后水肿
192 红豆薏米姜汤
193 熟三鲜炒银牙
194 【产后不适 特别关注】产后汗出
195 糖醋莲藕
产后第四阶段（第29 ～ 42天）
196 产后第四阶段这样吃
196 第四阶段饮食特点
196 改善体质的黄金时期
197 特殊新妈妈的饮食方案
197 食物同类互换可丰富膳食
197 新妈妈在月子期间不可盲目节食减肥
198 新妈妈每日饮食参考
199 产后第四阶段精选月子餐
199 西蓝花鸽蛋汤
200 菠菜牛肉粥
201 萝卜鲜虾
202 胡萝卜羊肉汤
203 枸杞子红枣粥
204 鸭血豆腐
205 当归炖羊肉
206 核桃虾仁
207 田园烧排骨
208 芹菜肉包
209 猪肝绿豆粥
210 猪蹄金针菇汤
211 【产后不适 特别关注】产后恶露不尽
212 参芪胶艾粥
213 【产后不适 特别关注】产后腰痛
214 杜仲猪腰汤
215 核桃猪腰汤
内容摘要
本书根据孕期及月子期孕妇和新妈妈在特殊生理时期的身体特点、营养需求，提供了关键营养素的需求建议、膳食安排，并且根据不同时期的营养需求，给出了食谱推荐。针对每个阶段可能遇到的疾病，给出了相应的食疗方案，以及手把手教大家轻松做出孕期营养餐和月子餐。
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